Culminaron Expo Café, Gourmet Show y Salón Chocolate y Cacao

Lunes, 11 Septiembre 2017 15:30 Escrito por Laura Cruz Cacho | @cruzlauc | Corresponsal

CDMX. Gourmet Show, Expo Café y Salón Chocolate y Cacao se reunieron en el World Trade Center de la Ciudad de México con un gran éxito. Entre los pasillos, los empresarios de las pequeñas y medianas empresas orgullosamente mexicanas mostraron sus productos y servicios a los participantes quienes tuvieron la oportunidad de degustar bebidas y bocadillos durante tres días. 

Entre el recorrido de los pasillos, se realizó algunas entrevistas a algunos empresarios mexicanos de los locales participantes las tres exposiciones.

•    Claudia Gourmet  

¿Cómo surgió la empresa?

Gerardo Rodríguez: “Comenzamos a vender ensaladas, chapatas hace siete años pero la marca surgió hace cuatro años comenzamos a comercializar por ejemplo el aderezo de albaca. Ahora tenemos 10 productos, salsa macha, chimichurri.”

¿Hacia dónde va Claudia Gourmet?

“La idea es tener una línea más amplia en productos y tener un local fijo.”

¿Cuáles son las redes sociales?

“Facebook ClauGourmet y en Instagram Claudiagourmet”

¿Algo que desees agregar?

Gerardo: “visítenos en las redes sociales, apoyen al comercio local, apoyen a los pequeños productores, compren local y no al regateo; traten de hacer justos por el trabajo que se requiere.”

•    Kakaw&Topeli Cacao como sazonador

Chef Ejecutivo Dulce Velazco Aguilar

¿Cuéntame de tus productos?

Dulce: “Es una línea de sazonadores a base de cacao, aceite, botana, un cacao caramelizado. Nosotros creamos los sazonadores para que la gente deje de creer que el cacao es del chocolate, piensan que es lo único que hay pero la realidad no. La línea de productos son mexicanos, tiene una base de sal de Colima y dependiendo los productos. Un ejemplo el de mariscos tiene flor de sal, mezcla de tres chiles. El de verduras tiene una mezcla de hierbas finas y un toque de piquín para que no se pierda el sabor de cacao. De mariscos se pueden mezclar con jícama, pepino o en pasta.”

•    Búho Soda fresco como soda, sano como jugo. El refresco mexicano hasta agave le echamos

Román Gaa:

“El refresco siempre ha sido muy mexicano, en cualquier reunión siempre hay refresco y además en México hay recursos naturales que son jugos, miel de agave pero no se aprovechan; entonces, Búho Soda es una bebida natural con menos calorías como una alternativa a los refrescos comerciales y ahora contamos con cinco sabores.”

¿Cuáles son los cinco sabores que manejan?

Limón-menta, mango-maracuyá, tamarindo-chile, naranja-mandarina y cola.

¿Dónde se distribuyen?

Román Gaa: en tiendas de autoservicio y en las tiendas comerciales.

Redes sociales son: www.buho-soda.mx, Facebook y twitter buhosodamx

Salón Chocolate y Cacao

•    CACEP

Florencio Sánchez Rodríguez Coordinador Agroturismo de la Haciendo Cacaotera de Jesús María.

Florencio: “La Hacienda Cacaotera de Jesús María es una extensión de 70 hectáreas de plantaciones de cacao de donde obtenemos la materia prima de un cacao que de 100 años de trabajo ha sido tratada y ahora se exporta, estamos certificados orgánicamente.”

¿Cuál es la intención?

Florencio: “Decirle al mundo del chocolate que México tiene una historia de origen y Tabasco es la parte histórica donde sale el chocolate real mexicano. Las charlas y talleres decimos que la tradición del cacao se tiene que valorar, concientizar que tenemos un gran tesoro a nivel mundial. Traemos chocolate orgánico, sin saborizantes ni químicos porque somos una empresa responsable.”

¿Cuáles son sus productos que ofrecen al público?

“Tenemos, bebidas de polvo, productos de pasta, manteca, cacao, y el área de tendencias. Por ejemplo: chocolate con chamoy, tostado de comal y la lecha, cacao garapiñado y tostado y con piloncillo y el chocolate es casero.”

Próximamente habrá Manualidades & Navidad, ExpoAmbientes y CervezaMéxico en el World Trade Center. Ingrese a la página web: www.tradex.mx

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