En conferencia de prensa integrantes de la Unión de Pequeñas y Medianas Industrias de Pan (UPMIPAN), dan a conocer la realización de la 8ª Edición de la Feria de la Hojaldra, misma que iniciara el 28 del mes en curso para concluir el 2 de noviembre.

En este contexto quien preside esta unión Juan Pérez Martínez, dijo que en esta ocasión como es costumbre quienes asistan podrán encontrar las diferentes variedades en las que se hacen las tradicionales hojaldras y no solo estas, sino que las habrá en distintas variedades y rellenas.

Pérez Martínez refirió en el tema que en esta ocasión estarán participando por lo menos 12 panaderías quienes estarán ofreciendo a más de la hojaldra tradicional las hojaldras especiales que van rellenas de nutela, cajeta, chocolate zarzamora y también estarán vendido los rosquetes de sal.

Señalo que en comparación con los costos de este producto del año pasado al presente este aumento en 5 pesos, ya que en el 2016 la pieza pequeña fue de 15 pesos y en esta ocasión se venderá en 20 pesos la normal, porque según el relleno será el costo, ya que una tradicional de un kilo tendrá un costo de hasta 150 pesos en promedio sin relleno.

Agrego que esto se debe a que se ha incrementado el costo de los insumos, ya que un costal de azúcar esta en 800 pesos, el huevo de 19 pesos subió a 24 pesos el kilo.

En lo que compete a posible derrama económica que espera, dijo que prevén que esta sea de 350 mil pesos, aun cuando esta puede ser un poco mayor por lo que invitan al público en general a asistir y escoger su tradicional pan de muerto.