Alberto Jiménez Arroyo, directivo del consejo de administración de la Universidad de la Sierra, Asociación Civil, (USAC), adquirió ejemplares de la obra literaria "Orígenes de la Cocina Poblana", editorial planeta del autor, Jesús Manuel Hernández, para enriquecer los planteles campus Puebla y Huachinango de la Universidad.

Jiménez Arroyo, en entrevista dijo que los orígenes de la cocina poblana en su contenido, ofrece un conjunto de recetas originales a partir del año 1786, que fueron publicadas en México y Puebla, como selló de identidad, la fusión de varios mundos en resumen de su historia, donde se marcó un estilo de comer.

La cocina poblana, no se reduce al mole, ni a los chiles en nogada, es un patrimonio cultural de los poblanos, al consultar a más de 80 obras culinarias de diversas nacionalidades y realizar entrevistas periodísticas a expertos y conocedores de estos temas, concluyó.