• En medio de un ambiente de alegría, cultura y tradición, este sábado se realizó la inauguración de la 20va. Feria del Chile en nogada.

CALPAN, Pue. - Ante cientos de personas reunidas frente al parador turístico, el Presidente Municipal de Calpan, Fernando Castellanos Hernández subrayó que esta feria es una fiesta desde el corazón y tierra del Chile en Nogada.

Acompañado de la Secretaria de Turismo, Martha Ornelas, y de la Secretaria de Economía, Olivia Salomón, Castellanos Hernández destacó la importancia de las cocinas tradicionales calpenses y afirmó que “no podemos dejar de mencionar y alabar todo el trabajo duro que se realiza para la elaboración de este exquisito platillo.”

Afirmó que Calpan cuenta con todo lo necesario para consolidarse como uno de los destinos turísticos más importantes en el estado, por lo que ratificó su compromiso de trabajar de manera conjunta con la Secretaría de Turismo del Estado, para la integración del expediente y así obtener la denominación de Pueblo Mágico.

En su intervención, la Secretaria de Turismo, Marta Ornelas, agradeció la invitación al edil y reconoció el trabajo que se ha hecho en coordinación del municipio y cocineros tradicionales. "Este es un evento que conlleva a conservar nuestras tradiciones y costumbres, y sobre todo, el Chile en Nogada".

Por su parte, la Secretaria de Economía, Olivia Salomón, resaltó la utilización de productos de la región en la preparación de los chiles en nogada e invitó a los asistentes a promover el consumo local.

Posterior al corte de listón inaugural, las autoridades municipales y estatales, así como público en general realizaron un recorrido para deleitar la sazón de cada cocinera y cocinero ubicados en la explanada de la presidencia municipal.

La 20ª Feria del Chile en nogada se realizará los cuatros fines de semana del mes de agosto donde las y los visitantes nacionales y extranjeros podrán disfrutar de eventos artísticos y culturales, además del platillo preparado por más de 70 cocineras y cocineros tradicionales calpenses.

• El evento se llevará a cabo todos los fines de semana de agosto en la explanada principal, en la que se estima la visita de 60 mil personas
• En este año, las autoridades prevén la venta de 120 mil platillos y una derrama económica de 26 millones de pesos

PUEBLA, Pue. - El gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Turismo, anunció la edición número 20 de la Feria del Chile en Nogada del municipio de San Andrés Calpan, la cual, se realizará todos los fines de semana de agosto -los días 5, 6, 12,13, 19, 20, 26 y 27- con la participación de 37 módulos y 30 casas gastronómicas, las cuales, pretenden vender más de 120 mil platillos y generar una derrama económica superior a los 26 millones de pesos.

En rueda de prensa realizada en el Museo del Ejército y Fuerza Aérea Mexicanos, la titular de la dependencia, Marta Ornelas Guerrero, pidió a los poblanos sentirse orgullosos del estado, por lo que los invitó a que acudan a este municipio de la zona del Izta-Popo para que degusten este platillo emblemático, elaborado por las cocineras tradicionales con productos criollos de la región como son la manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, chile poblano, nuez de castilla, granada y demás ingredientes.

Asimismo, comentó que los visitantes pueden conocer el convento franciscano del Siglo XVI de la comunidad -ubicada a una hora de la capital del estado-, tomar un vino artesanal de la región o comer un mole poblano, cocinado por mujeres que previamente fueron capacitadas por la dependencia a su cargo en atención al turista, promoción y hospitalidad.

En tanto, el edil Fernando Castellanos Hernández, detalló que la feria se realizará cada fin de semana en agosto en la explanada principal desde las 11:00 horas, donde también habrá módulos de venta de artesanías y helado de nogada, así como eventos culturales y artísticos. Además, comentó que en esta ocasión el guiso tendrá un costo a partir de 220 pesos, el cual, será acompañado de pasta o arroz y pan, por lo que se prevé la asistencia de 60 mil personas durante todo el mes.

Por su parte, el director municipal de Turismo, Jesús Rodríguez Ramírez, precisó que en esta temporada, la producción de los insumos para la elaboración de este platillo barroco es de 40 hectáreas de chile poblano, 90 toneladas de durazno, 40 toneladas de nuez de castilla, 70 toneladas de pera lechera y la misma cantidad para la manzana panochera; mientras que la cocinera tradicional, Socorro Blanca Hernández, expuso que cada una de sus compañeras elabora este plato con amor, cuyas recetas son familiares y han pasado de generación en generación, por ello, -abundó- Calpan es el “corazón y tierra del Chile en Nogada”.

•    En este municipio, las cocineras tradicionales preparan el platillo ícono de Puebla con el chile miahuateco, único de la región, el cual tiene un sabor y picor especial.
•    El evento será el 29 de julio próximo de 10:00 a 18:00 horas en la explanada del Palacio Municipal.

PUEBLA, Pue. - Como parte de la promoción de los municipios del interior del estado con vocación turística, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Turismo, anunció la “4ª Feria del Chile en Nogada con Chile Miahuateco”, que se llevará a cabo el 29 de julio de 10:00 a 18:00 horas en la explanada del Palacio Municipal de Tehuacán.

Las personas que deseen asistir a este evento, además de comprar y degustar el platillo emblemático de la gastronomía poblana, también podrán conocer gran variedad de productos criollos que se cosechan en la región como son la manzana, pera, nuez de castilla, granada y, sobre todo, el chile miahuateco, el cual es endémico y tiene un picor único en comparación con otras variedades; además, seco, sirve para elaborar el mole tradicional.

En conferencia de prensa y en representación de la titular de la dependencia, Marta Ornelas Guerrero, el director de Promoción y Publicidad, José Luis Espinosa Torres informó que, durante los dos meses de temporada del platillo barroco por excelencia, se estima una derrama económica de entre 6 a 8 millones de pesos en Tehuacán. También, recordó que en los seis municipios que conforman la zona del Izta-Popo, como son San Andrés Calpan, San Nicolás de los Ranchos, San Salvador El Verde, San Martín Texmelucan, Santa Rita Tlahuapan y Huejotzingo, los visitantes pueden conocer la “Ruta del Chile en Nogada”, la cual fue presentada la semana pasada con gran éxito.

En su oportunidad, la directora de Desarrollo Turístico de Tehuacán, Odette Fuentes Machuca detalló que en la feria antes mencionada habrá 20 expositores de productos de la región, 20 cocineras tradicionales elaborando los Chiles en Nogada con chile miahuateco, así como productores de mezcal, quienes realizarán mixología con los ingredientes del plato antes mencionado. También, habrá pay de nogada y nieve de nogada y de granada. Por si fuera poco, abundó, se llevarán a cabo diversos actos culturales que incluyen la participación de la banda de música del municipio y un ballet, entre otros.

Finalmente, la cocinera tradicional de Tehuacán, María Angélica Mora Sandoval agradeció al Gobierno del Estado las facilidades para promocionar el evento e invitó a los poblanos para que prueben el chile miahuateco en su versión de Chile en Nogada. Además, indicó que los visitantes pueden conocer otros atractivos de la región como es la reserva de la biósfera Tehuacán-Cuicatlán, declarada Bien Mixto de Patrimonio Mundial por la UNESCO.

Dan a conocer la 16ª Feria del Chile en Nogada del municipio de San Andrés Calpan.

La presidenta del Comité de Feria del Chile en Nogada que se realizará en el Municipio de San Andrés Calpan, Victoria Hernández Bermejo, indicó que en esta feria en lo que será la 16ª edición, contará con más de 50 expositores.

Señalo que el gobierno municipal de San Andrés Calpan, presenta en esta ocasión está 16ava. Feria del Chile en Nogada misma que se realizará los próximos 2,3, 4, 10,11, 17 y 18 del mes de agosto, en donde las más de 50 expositores estarán presentando en su variedad los chiles en nogada.

Estando presentes también las algunas de las expositoras como Angélica Castellanos, Reyna Guerrero Blanco, Esperanza García Ramos quienes hacen esta invitación para que acudan a esta Feria en la cual se ofrecerá este platillo típico de Puebla el cual en el municipio se hace con fruta de la región ya que en el municipio existen árboles frutales de todo lo que se requiere para el relleno de estos chiles.

En el caso informaron que durante los días de feria serán comercializados más de 170 mil chiles poblanos, así como 200 toneladas de duraznos 200 de nuez y 80 toneladas de durazno criollo manzana panochera y pera lechera.

Señalaron que en esta edición de la feria esperan la llegada de 170 mil visitantes y se espera una derrama económica de 19.5 millones de pesos y esto dicen será en beneficio de los productores de los ingredientes que se requieren para preparar estos chiles en nogada.

En cuanto al costo de los chiles dijo que van de 150 a 250 pesos según el tamaño de chile.