• La empresa porcícola brinda capacitación y asesoría técnica a comunidades

Puebla, Puebla a 25 de mayo de 2020.- Campesinos y productores de diversas comunidades de Puebla continúan con proyectos de cosecha sostenibles, impulsados por Granjas Carroll de México (GCM), que ayudan a sus habitantes al autoconsumo y que son parte fundamental para completar su economía, en medio de la pandemia del Covid-19.
 
Se trata de pequeños proyectos comunitarios como la producción de hongos seta, huertos traspatio, pero también la elaboración de embutidos, crianza de gallinas y productos de cunicultura. A lo largo de los últimos meses, Granjas Carroll de México, ha realizado diversas capacitaciones y apoyos técnicos en comunidades de Puebla y Veracruz, para que las personas desarrollen habilidades y creen pequeños huertos y proyectos que tienen un doble propósito: autoconsumo y la venta de productos que signifique mayores ingresos.
 
Un ejemplo de esto es la comunidad de Miravalles, en Puebla, donde un grupo de diez mujeres decidió unirse para crear un huerto que ahora es un modelo a seguir en su comunidad. Alin, una de las integrantes del proyecto, cuenta que en su primera cosecha lograron producir jitomate, calabaza, lechuga, cilantro, zanahoria, rábano, cebolla y col.
 
“Las primeras cosechas fueron rábanos que sirvieron para la comida diaria, después logramos colocar algunos kilos entre los vecinos y, ahora, estamos planeando vender en el mercado”, indicó tras revelar que iniciarán en este ciclo primavera-verano su segunda cosecha de hortalizas.
 
Otro caso, es el apoyo técnico que GCM brindó para la producción de hongos seta, en Texcal, Coyuaco, Puebla, nueve mujeres encabezaron el proyecto de este hongo comestible, logrando una producción de 140 kilos en dos cosechas.  Dicho grupo acaba de concluir la cosecha y acordaron una nueva producción.
 
Natalia Solano, integrante del proyecto, dice que en la comunidad no hay una fuente de ingreso fija, por lo que la siembra del hongo es un ingreso extra que beneficia a la economía y las capacita en una nueva actividad.  Granjas Carroll inició con la capacitación en la siembra de hongos seta en 2011, con el objetivo de lograr producción de autoconsumo y venta.  A la fecha se han apoyado a 40 grupos en 35 comunidades en la siembra de este producto, aprovechando los residuos de sus cosechas de avena, cebada, maíz y frijol.
 
Otro caso exitoso se da en San Miguel Ocotengo, donde Raquel Hernández y un grupo de personas formó una pequeña microempresa, “Raquel embutidos”, la cual con orientación de una chef de GCM, ahora produce alimentos para la venta como: longaniza, chorizo tipo español, chuleta ahumada, carne tipo árabe, carne al pastor y costillas en barbacoa.
 
En Xaltipanapa, Tepeyahualco, Puebla continúa el proyecto de un invernadero de tomate en la telesecundaria “Cantona”, que beneficia a 54 familias.  La empresa porcícola les brindó asesoría técnica de expertos y apoyo económico para la primera siembra de jitomate, que alcanzó 1512 plantas. Cada planta aporta en promedio hasta 10 kilos de jitomate, por lo que esperan una cosecha de entre 14 y 15 toneladas.
 
La empresa ha apoyado también algunos proyectos agropecuarios en 54 comunidades de Puebla y Veracruz, como la producción de hongos seta, variedades de maíz, huertos, alfalfa y forraje hidropónico.

A su vez, hay otros proyectos como el de cunicultura y aves de traspatio que buscan también fomentar la producción para autoconsumo.  Es el caso de Carmen, en Tezontepec, Tepeyahualco, Puebla, quien inició su proyecto de cunicultura con tres conejas y dos sementales; ahora tiene 30 conejas en producción y su sueño es agrandar su granja y hacer de su negocio una verdadera empresa que sea el sustento para la economía de su familia.

En esta misma comunidad, Bertha y su familia han encontrado en la crianza de aves de traspatio un sustento económico para su hogar. Junto a su esposo y su suegra iniciaron con la crianza de tres pollas; hoy han crecido el negocio a 23 gallinas y cuatro gallos que les generan un ingreso permanente, pues ponen entre 14 hasta 20 huevos diariamente.  Este proyecto inició en 2012, y a la fecha se han apoyado a más de 2 mil 100 familias en 14 municipios donde la empresa tiene injerencia en Puebla y Veracruz.

Con estos proyectos el objetivo de GCM es lograr que las comunidades dispongan de alimento sano con proteína de calidad que pueda satisfacer las necesidades básicas de alimentación y lograr producir excedentes para su venta.

•    Dona 5 mil 800 litros de gel antibacterial a hospitales

Puebla, Puebla a 11 de mayo de 2020.- Cumpliendo con su compromiso social, Granjas Carroll de México (GCM) entregó la semana pasada 5 mil 800 litros de gel antibacterial a diversas instituciones de salud en los estados de Veracruz y Puebla, a fin de que el personal del sector cuente con más herramientas que le permita hacer frente a la pandemia del Covid-19.

En una primera entrega, la empresa porcícola, a través del Sindicato de la CROM, el cual forma parte de la Mesa Tripartita junto con el Instituto Mexicano del Seguro Social y GCM, donó a la delegación estatal del IMSS en Xalapa, 1000 litros de gel antibacterial, para hacer un total de 4 mil 800 litros tan solo para esta institución.

GCM hizo lo propio en el Hospital Civil de Perote (Veracruz), en donde se otorgaron 500 litros de este producto y, en el Hospital Médico Rural del IMSS en El Seco (Puebla), otros 500 litros, confiando en que les serán de utilidad en sus procedimientos.

Así, Granjas Carroll de México se suma para apoyar a médicos, enfermeras y demás personal de salud quienes durante esta emergencia sanitaria han demostrado su alta vocación de servicio y entrega, incluso teniendo que aislarse de sus propias familias.

Los colaboradores, directivos y socios de la empresa porcícola hacen un reconocimiento a la imprescindible labor de todo el equipo humano dedicado a la atención de la salud de los mexicanos. 

Puebla, Puebla, a 6 de mayo de 2020.- En San Antonio Las Cuchillas, municipio de Aljojuca, solo una vez a la semana el panadero itinerante iba a realizar ventas. A pesar de que esta pequeña comunidad del Estado de Puebla, cuenta con poco más de 460 habitantes, no había una panadería, por lo que para conseguir el producto tenían que ir a otras localidades.

Después de un curso de panadería ofrecido por la empresa Granjas Carroll de México (GCM), para Lidia de los Santos y su familia, la idea de una panadería casera fue tomando fuerza.  Apoyada por su hijo, y su esposo, Lidia inició la venta de pan en su casa, después de haber recibido la asesoría de la empresa porcícola para la realización de un horno de piedra y un curso de especialización sobre panadería profesional artesanal.

A casi un año de iniciado el proyecto, su pequeño negocio produce ya alrededor de 200 piezas diarias de pan; más o menos 1,000 piezas a la semana, lo que le ha dejado ganancias para complementar el ingreso familiar.  El sueño de Lidia es tener una pequeña panadería en forma, donde la gente pueda acudir y escoger el pan.

Con estas acciones GCM fortalece a las empresas familiares en diversas comunidades rurales, a fin de que generen ingresos más estables pues generalmente viven del campo. Con estas acciones Granjas Carroll refrenda su compromiso como Empresa Socialmente Responsable y contribuye a generar bienestar.

• Cumple con norma ISO 22000 en Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria

Granjas Carroll de México –GCM- logró la certificación internacional ISO 22000 en su Planta de Alimentos al ser aprobado el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria en sus diferentes procesos desde la trazabilidad de los granos, producción, la inocuidad en todo el proceso y realizar el trabajo de manera documentada.

La empresa APPLUS Internacional explicó que ISO 22000 es una norma que define y especifica los requisitos para desarrollar e implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria y entregó el certificado a GCM que ampara todos sus procesos que tienen una vigencia de marzo de 2020 a marzo de 2023.

La norma ISO 22000 tiene la finalidad involucrar todo el proceso productivo como es la cadena de suministro, la etapa de formulación, la propia manufactura y la distribución del alimento a las granjas.

Con esta nueva certificación GCM busca alcanzar estándares internacionales para lograr la armonización mundial en la gran variedad de normas que existen en esta materia y ser un medio que permita alcanzar la mejora continua de la Seguridad Alimentaria en los procesos productivos.

En la Planta de Alimento de Granjas Carroll de México ubicada en San Antonio Totalco, en Perote, Veracruz, se certificó la producción de alimentos totalmente inocuos, la eficiencia en el proceso de trabajo sobre un sistema documentado, se ha asegurado la trazabilidad en cada una de nuestras etapas del proceso.

Otros beneficios de la norma ISO 22000 son:

•    Tener una ventaja competitiva frente a otras empresas y proveedores en un mundo globalizado. 
•    Al tratarse de una normativa internacional posibilita la armonización de las normas y legislaciones existentes en diferentes países del mundo.
•    Identifica posibles riesgos.
•    Gestionar la empresa de manera más eficiente y rentable.
•    Facilitar la implementación de sistemas de mejora continua.
•    Prevenir fallos en la seguridad de la elaboración y disposición de los alimentos.
•    Facilitar el cumplimiento de la normatividad legal.

• Cero contagios en toda la plantilla laboral de más de 2 mil 600 personas

Desde nuestro inicio de operaciones en 1994, en Granjas Carroll de México hemos cumplido con cada una de las normas en materia de Salud humana, Animal y Medio ambiental, así como las disposiciones legales, tal y como lo comprueban cada una de las certificaciones nacionales e internacionales que tenemos, las cuales cada año han sido auditadas y renovadas satisfactoriamente.

En enero, cuando se dio a conocer la amenaza del contagio de Covid-19 en China, como empresa diseñamos protocolos adicionales de bioseguridad para nuestros trabajadores.

La naturaleza de nuestro negocio que es producir alimentos para la alimentación humana es considerada por la Constitución Política Mexicana como de interés público (Artículo 27 Fracción XX) y por lo tanto, para nuestra población es esencial que siga operando en medio de la contingencia.

No obstante esto, nuestros compañeros de más de 60 años o con alguna enfermedad como diabetes e hipertensión, o mujeres embarazadas, fueron enviados desde el pasado mes de marzo a sus casas. Lo mismo se hizo con todos los que pueden hacer sus labores desde su domicilio con el fin de minimizar la exposición al contacto social.

En GCM no se obliga a nadie a trabajar si se siente con algún malestar físico, no es la excepción en esta contingencia inédita. Cabe destacar que a todos ellos se les garantiza su salario al 100%. Para nosotros la salud de nuestros más de 2 mil 600 colaboradores está por encima de cualquier interés económico.

Adicionalmente, hemos establecido medidas preventivas para nuestra plantilla laboral: comunicación interna para dar a conocer los síntomas y qué hacer en caso de presentar alguno de ellos, filtros sanitarios con medición de temperatura en los accesos al transporte y a las instalaciones para detectar oportunamente algún probable caso. Para evitar el contagio se busca mantener la distancia de 1.5 a 2 metros entre el personal durante su transportación, jornada laboral e ingesta de alimentos.

Nuestros médicos de atención comunitaria se reubicaron en puntos estratégicos de las instalaciones para velar por la salud y seguridad de nuestros trabajadores, a fin de evitar que alguno de ellos llegara a laborar con la mínima sospecha de contagio y se vuelva un riesgo potencial para sus compañeros de trabajo.

Hasta hoy en Granjas Carroll de México no tenemos casos de Covid-19 y mantendremos las medidas de prevención, a fin de seguir sanos y abasteciendo de carne a los consumidores mexicanos.

Aunado a lo anterior, en las comunidades donde tenemos presencia, ayudamos con la distribución de información que permitiera conocer los riesgos y medidas de prevención ante esta enfermedad viral, a través de posters y dípticos para niños y adultos.

Asimismo, como Empresa Socialmente Responsable, estamos apoyando con donativos en especie a instituciones públicas de salud para que puedan atender a la población en general.

Es importante mencionar que, de acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) el Covid-19 no se transmite de cerdo a humano ni de humano a cerdo, tampoco por manipular carne de cerdo, por lo que NO existe riesgo alguno para nuestros colaboradores.

Nos sumamos al llamado de las autoridades para pedir a la población que se quede en casa; y que si presenta el menor síntoma busque apoyo médico, eso permitirá saber si se trata de un resfriado o del llamado Coronavirus.

En Granjas Carroll de México tenemos un compromiso con México de llevar a sus mesas alimento de la mejor calidad, lo seguiremos cumpliendo, cuidando siempre que esto no represente un riesgo para la salud de nuestros colaboradores, para lo cual no escatimamos esfuerzos.

• Su producción llega a más de 10 millones de mexicanos
• Proteger la salud de sus colaboradores es esencial

La empresa porcícola Granjas Carroll de México (GCM) garantiza el abasto de carne de cerdo en el país y ratifica su compromiso con México en la producción de carne de calidad, cuidando todas las medidas sanitarias y de inocuidad en medio de la emergencia nacional generada por la pandemia del COVID-19.

En un mensaje a sus colaboradores y al pueblo de México, el Director General de GCM, Víctor Ochoa, señaló que nuestro país enfrenta dos situaciones complicadas: proteger a su población de la enfermedad, y mantener las actividades fundamentales, como la producción de alimentos para los mexicanos.

Granjas Carroll mantiene un estricto control de protección entre sus colaboradores y su compromiso como Empresa Socialmente Responsable, reiterando así la importancia de alimentar a nuestro México.

La cadena de distribución de alimentos en nuestro país es esencial y GCM reitera su misión de asegurar el abasto de carne de cerdo, al tener en el mercado un producto de muy alta calidad, indicó.

• Los premios al 1º, 2º y 3º serán de 5, 3 y 2 mil dólares
• Podrán contender estudiantes y expertos en Ciencia, Tecnología y Producción Sustentable de carne de cerdo

Debido a la contingencia por la pandemia del Coronavirus Granjas Carroll de México (GCM) amplía la fecha para entregar trabajos para participar en el “Premio a la Innovación denominado Bernard Kéromnès”, que tendrá premios de 5, 3 y 2 mil dólares para los ganadores de primero, segundo y tercer lugar.

A la fecha ya se encuentran inscritos varios trabajos donde exponen los participantes su compromiso, como el de GCM de fomentar en nuestro país la innovación, facilitar las relaciones, el trabajo en red entre todos los actores del ecosistema de la Ciencia y la Tecnología, en la producción de la carne de cerdo.

Para tal efecto podrán participar todos aquellos expertos y estudiantes en Ciencias de la Carne o disciplinas afines tales como Ingeniería en Alimentos, Química, Farmacéutico Biológica, Medicina Veterinaria y Zootecnia, Ingeniería Agrónoma, Licenciaturas en Nutrición y otros, o bien expertos en Diseño en Infraestructura Sanitaria, a nivel nacional.

Con estos trabajos Granjas Carroll de México busca 3 objetivos principales en este premio:

1.- Visualizar la innovación como una de las mejores herramientas para competir de manera efectiva en entornos nacionales e internacionales.

2. Reconocer y conectar a las personas y organizaciones que han pasado del discurso a la acción con respecto a la innovación en la producción de carne de cerdo.

3. Fomentar la innovación en México para facilitar las relaciones, trabajo en red y colaboración entre ellos y demás actores clave del ecosistema de ciencia, tecnología e innovación.

Los trabajos serán recibidos hasta el 15 de mayo del presente año.

El Premio a la Innovación Bernard Kéromnès será entregado durante el “World Meat Congress 2020” en Cancún, Quintana Roo, el cual se celebrará del 10 al 12 de junio de 2020.

Además de un reconocimiento público habrá estímulos económicos otorgados por parte de GCM al 1er Lugar 5 mil dólares; al 2do Lugar, 3 mil y, al 3er Lugar, 2 mil dólares americanos, también la empresa porcícola cubrirá los gastos de transportación a la ceremonia de premiación a los ganadores. Las bases del concurso se encontrarán publicadas en el sitio web www.bernardkeromnesaward.com.mx.

Puebla, Puebla, a 24 de marzo de 2020.- Granjas Carroll de México (GCM), denunció que un grupo de personas invadió tierras propiedad de la empresa en el municipio de Cuyoaco.                          

Por lo anterior, la empresa porcícola señaló que los invasores están incurriendo en un delito y que serán las autoridades quienes tomen cartas en el asunto.

El gobernador del Estado de Puebla, Luis Miguel Barbosa Huerta, ha asegurado en diversos foros públicos a empresarios y a la sociedad en general, que en Puebla se aplicará la ley a quien la violente, por lo que esperan ésta se aplique en esta invasión.

Actualmente el país se encuentra inmerso en una inminente crisis económica y es fundamental que se permita la inversión para la generación de empleos.

GCM ha mantenido su interés de invertir en Puebla y en México, pero es fundamental que exista certidumbre para la inversión, el crecimiento y con ellos generación de empleo e ingresos para cientos de familias.

La pandemia del Coronavirus está poniendo en riesgo fuentes de empleo, el crecimiento económico y nuevas inversiones en todo el territorio nacional, por lo que es imprescindible que no se frene el desarrollo con acciones fuera de la ley como lo es la toma de terrenos en forma ilegal.

GCM pide la intervención de las autoridades para evitar que un pequeño grupo de personas tome tierras que no les pertenecen y que están violentando el estado de derecho de terceros y de la propia sociedad.

• Otorgará a 5 casas de asistencia en Puebla un total de 13 mil kilos de carne.
 
Puebla, Pue. a 18 de marzo de 2020.- Por décimo tercer año consecutivo, Granjas Carroll de México (GCM) realiza la donación de carne de cerdo a las 5 Casas de Asistencia del Sistema Estatal DIF Puebla, al signar el convenio correspondiente a 2020, donde ratifica su compromiso como Empresa Socialmente Responsable.

Con esto, la empresa porcícola entrega semanalmente 250 kilogramos del producto, por lo que durante el presente año el SEDIF de Puebla recibirá 13 mil kilogramos de una carne de calidad para alimentar a los albergados, niños, jóvenes y adultos mayores.

GCM inició dicha donación al DIF Estatal de Puebla en el año de 2007 y, a partir de esa fecha y en forma ininterrumpida, año con año ha sostenido el apoyo a las casas de asistencia que son: Casa de la Niñez, Casa del Adolescente, Psiquiátrico Infantil, Casa de Ángeles y Casa del Abue.

Con el conocimiento del Gobernador Luis Miguel Barbosa Huerta y de la Presidenta del Sistema Estatal DIF Rosario Orozco Caballero, el convenio entre GCM-SEDIF fue signado por la Directora General Leonor Vargas Gallegos y el Director General de Granjas Carroll de México Víctor Manuel Ochoa Calderón, siendo testigos la Directora Administrativa del SEDIF Griselda Leticia López Jiménez y el Director de Relaciones Públicas de GCM, Tito Tablada Cortés.

Granjas Carroll de México reitera su compromiso con la sociedad y con los grupos vulnerables como parte de su Responsabilidad Social Empresarial que la ha llevado a ser considerada por CEMEFI y AliaRSE para recibir el Distintivo ESR por 14 años consecutivos por su trabajo social y comunitario, además del cuidado del medio ambiente y de sus colaboradores.

• Es una opción de autoempleo en San Miguel Ocotengo

San Miguel Ocotengo, Chalchicomula de Sesma, Puebla.- Raquel Hernández inició, junto a su esposo, una pequeña granja de cerdos de traspatio; después, con el apoyo de la empresa Granjas Carroll de México (GCM), logró una capacitación para la elaboración artesanal y comercialización de productos cárnicos en su comunidad.

Con la ayuda de cuatro personas formó una pequeña microempresa,  “Raquel embutidos”, la cual con orientación de una chef ahora produce  alimentos para la venta como:  longaniza, chorizo tipo español, chuleta ahumada, carne tipo árabe, carne al pastor y costillas en barbacoa.

Los productos se elaboran artesanalmente, cumpliendo los estándares de calidad e higiene, además de estar libres de conservadores, lo que da un valor agregado a la carne.

“Antes con nuestra granja solo engordábamos el cerdo, y lo vendíamos a las carnicerías, y ellos se llevaban la mayor parte de la ganancia ahora las ganancias son para nosotros”, contó.

Los productos se venden en la tienda de la comunidad, a domicilio, pero también salen a la venta en mercados locales y regionales, con lo cual generan autoempleo y mejoran la economía familiar.

El sueño de Raquel y su equipo es tener una pequeña empresa que vaya en crecimiento y que logre ser un ejemplo en la comunidad: “Mi sueño es que mi comunidad pueda ser más participativa, que le guste trabajar y salir adelante, y esto nos deje ganancias favorables sin descuidar nuestro hogar”, dijo.

La empresa Granjas Carroll de México apoyó el proyecto de la elaboración artesanal de productos cárnicos. Primero, con el cerdo de inicio, luego con la guía de un ingeniero y una chef para la preparación de los alimentos y la estrategia de comercialización de los productos. 

A través de un diagnóstico rural participativo, Granjas Carroll de México ha identificado áreas de oportunidad para incursionar en el apoyo de negocios comunitarios.

El objetivo principal es generar autoempleo y que las familias logren un aumento de sus ingresos económicos, pero también que se fomente el desarrollo de sus capacidades personales para contribuir en el progreso de su comunidad.