• Es una opción de autoempleo en San Miguel Ocotengo

San Miguel Ocotengo, Chalchicomula de Sesma, Puebla.- Raquel Hernández inició, junto a su esposo, una pequeña granja de cerdos de traspatio; después, con el apoyo de la empresa Granjas Carroll de México (GCM), logró una capacitación para la elaboración artesanal y comercialización de productos cárnicos en su comunidad.

Con la ayuda de cuatro personas formó una pequeña microempresa,  “Raquel embutidos”, la cual con orientación de una chef ahora produce  alimentos para la venta como:  longaniza, chorizo tipo español, chuleta ahumada, carne tipo árabe, carne al pastor y costillas en barbacoa.

Los productos se elaboran artesanalmente, cumpliendo los estándares de calidad e higiene, además de estar libres de conservadores, lo que da un valor agregado a la carne.

“Antes con nuestra granja solo engordábamos el cerdo, y lo vendíamos a las carnicerías, y ellos se llevaban la mayor parte de la ganancia ahora las ganancias son para nosotros”, contó.

Los productos se venden en la tienda de la comunidad, a domicilio, pero también salen a la venta en mercados locales y regionales, con lo cual generan autoempleo y mejoran la economía familiar.

El sueño de Raquel y su equipo es tener una pequeña empresa que vaya en crecimiento y que logre ser un ejemplo en la comunidad: “Mi sueño es que mi comunidad pueda ser más participativa, que le guste trabajar y salir adelante, y esto nos deje ganancias favorables sin descuidar nuestro hogar”, dijo.

La empresa Granjas Carroll de México apoyó el proyecto de la elaboración artesanal de productos cárnicos. Primero, con el cerdo de inicio, luego con la guía de un ingeniero y una chef para la preparación de los alimentos y la estrategia de comercialización de los productos. 

A través de un diagnóstico rural participativo, Granjas Carroll de México ha identificado áreas de oportunidad para incursionar en el apoyo de negocios comunitarios.

El objetivo principal es generar autoempleo y que las familias logren un aumento de sus ingresos económicos, pero también que se fomente el desarrollo de sus capacidades personales para contribuir en el progreso de su comunidad.

• Construye dos puentes en Ciudad Serdán y Aljojuca

Más de 5 mil habitantes de las comunidades de San Miguel Ocotenco del municipio de Ciudad Serdán y de San Antonio Las Cuchillas del municipio de Aljojuca, en el estado de Puebla, resultaron beneficiados con la construcción de dos puentes que construyó GCM como parte de su programa de compromiso y responsabilidad social en las zonas donde tiene operaciones.

La inversión, que supera el millón de pesos, fue realizada al 100 por ciento con recursos de la empresa porcícola y los beneficios son para hombres, mujeres, estudiantes, campesinos y niños que tenían esa necesidad desde hace muchos años, porque, sobre todo en la temporada de lluvias, se volvía imposible cruzar de un lado a otro del pueblo y salir de éste hacia la carretera, además de los riesgos para los pobladores y sus cultivos debido a las ‘bajadas’ de agua y lodo.

Hoy San Miguel Ocotenco, en Ciudad Serdán y en San Antonio La Cuchilla en Aljojuca contarán con una importante vía de comunicación segura para mejorar la economía local y poder cruzar caminando o en cualquiera de sus modos de transportarse.

Las autoridades locales y población beneficiada agradecieron a Granjas Carroll de México su preocupación y sobre todo el cumplimiento de sus compromisos con la comunidad, que desde hace muchos años ansiaba concretar un proyecto de esta magnitud, así como otros en el tema de desarrollo de habilidades.

Fue el encargado del área jurídica del departamento de Relaciones Públicas de GCM, Alberto Cosme Temich, como representante de la empresa, quien realizó la entrega de las obras, mismas que consisten en la aplicación de concreto hidráulico de 10 metros de ancho, con un espesor de 16 centímetros, 2 metros de altura, unas zapatas de 1 metro de profundidad y un fuerte reforzamiento con mampostería para prologar la vida útil de esta importante obra comunitaria.

• Se benefician habitantes de 5 comunidades en 4 municipios

A través del departamento de Desarrollo Comunitario de Granjas Carroll de México se inició un nuevo proyecto productivo con árboles frutales para campesinos de las comunidades de Guadalupe Libertad y Santa Cruz Buena Vista La Capilla del municipio de Tlachichuca; en San Miguel Ocotenco en el municipio de Chalchicomula de Sesma (Ciudad Serdán); San Antonio La Cuchilla, municipio de Aljojuca y San Juan La Muralla perteneciente al municipio de Guadalupe Victoria en el estado de Puebla.

Este año, en parcelas que suman 14 mil metros cuadrados, se sembraron diferentes variedades de manzanos y duraznos con la finalidad de diversificar las opciones agrícolas productivas y demostrar la existencia de cultivos más rentables aptos para la región.

El grupo de especialistas de Granjas Carroll de México, junto con los campesinos realizaron la siembra en terrenos con suelo y climas óptimos para su fructificación, con lo que esta donación de 1 mil 200 manzanos de tres variedades: “Gala Pacific”, Gala Starking” y “Royal”, así como 800 árboles de durazno de dos variedades “Diamante” y “Azteca” que vendrán a favorecer al campo poblano y la economía de las familias.

Los 2 mil árboles frutales fueron entregados en manos de los productores José Hermilo Gallardo Vázquez, Lourdes Zeferino Ramírez, José Fabián Aurelio Santiago Zúñiga, José Jaime de la Rosa Lozano y Manuel Díaz Lara, entre otros.