El Municipio de San Andrés Cholula y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados,  (CANIRAC), anunciaron  la Feria del Mole, que  se ha vuelto ya una tradición  desde hace ya cuatro años en este Pueblo Mágico.

Como parte de los festejos de la Feria de la Virgen de Los Remedios , que es uno de los íconos que identifica a este Municipio, además de contar con la exposición y participación de Sanandreseños y Poblanos, en el  que los días 24 y 25 de este mes de junio, podrán preparar con sus exquisitos ingredientes al elaborar su mejor receta del ya reconocido a nivel internacional, mole poblano, platillo que forma parte de la identidad de los poblanos y,  desde luego de quienes habitan en territorio sanandreseño.

Por lo que, se realizará el concurso del Mole Poblano que a lo largo de 26 años ha sido promovido por los Municipios del Interior del Estado y de la CANIRAC.  En el que se les otorgará premios económicos a los que resulten ganadores, cuyo monto va desde los mil pesos hasta los 7 mil pesos.

Habrá 20 expositores del mole  poblano, no sólo del Municipio de San Andrés Cholula, sino que, de otros Municipios del interior del Estado, como por ejemplo, Zacatlán, Tehuacán, San Martín Texmelucan, Huauchinango y Atlixco.

La autoridad Municipal de San Ándrés Cholula, de la Dirección de Turismo y de la Iniciativa Privada, informaron que ferias gastronómicas como esta, tienen el compromiso de impulsar tradicionales platillos y detonar la economía de este Pueblo Mágico.

Se espera que en dicha celebración de la Bajada de la Virgen de los Remedios y el Concurso del Mole Poblano, lleguen alrededor de 20 mil visitantes y una derrama económica de 2 millones de pesos.

Se llevó a cabo la entrega de Convite en el marco de la Fiesta de la Virgen de los Remedios en la explanada del Ayuntamiento de San Andrés Cholula, en donde estuvieron presentes el alcalde Leo Paisano y su esposa Lety Zamora, Titular del Sistema DIF Municipal, así como de sus hijos y Regidores.

El Convite es la invitación que se hace a las personas para que ayuden en la realización de la fiesta patronal, la Comisión de la Virgen de los Remedios es representada este año por el barrio de San Pedro Colomoxco, los cuales se encargan de organizar la visita de la Virgen al Municipio de San Andrés Cholula, la cual se inició en 1687 por las hambrunas y epidemias, actualmente ya son 330 años de realizarse está visita a la comuna.

La fiesta en honor a la Virgen de los Remedios, inicia este 11 de junio del 2017, la actividad comienza con un desayuno en casa del Comisionado, en el que a los asistentes les dan un desayuno, en donde es tradicional dar tamales, una torta de sal, un pan de dulce, una gelatina y una taza de atole o chocolate.

La Comisión se reúne con familiares y amigos, portando la bandera nacional, los programas y la invitación misma para la fiesta, lo que se conoce como “Convite”, acompañados de una banda de música de viento que ameniza el trayecto, así como por unos muñecos llamados mojigangas o matachines cargados por jóvenes, donde recorren las calles de San Andrés en caravana, tanto a pie como a bordo de camionetas adornadas, con carrizo, banderas tricolores, cadenas tricolores de papel de china.

De igual manera la Comisión es acompañada  por  señoritas vestidas de chinas poblanas o malinches, y los jóvenes vestidos de matachines o charro, así mismo truenan cohetes después de entregar oficialmente el Convite.

Por lo que el alcalde Leo Paisano, les agradeció por ser partícipes de esta gran fiesta sanandreseña, en honor a la fiel cuidadora de San Andrés Cholula, con la certeza de que como cada año, será de gran inspiración y aliento para todos los Sanandreseños, que bajo su manto, siguen adelante en cada minuto y paso de sus vidas.