Es comparable  con una escoba que limpia el organismo por dentro: nutriólogos

La fibra actúa como una escoba que limpia por dentro el organismo, constituyéndose así en importante elemento en toda dieta, para la salud.

Quienes se preocupan por tener una alimentación saludable, describe “Vida y Salud”, repiten “Hay que comer más fibra”, o también “Este alimento  contiene fibra y por eso es bueno”. De ahí que es importante conocer los atributos de varios alimentos que contribuyen a mantenerse sanos quienes los consumen.

Señalan los nutriólogos que la fibra es un carbohidrato que el organismo no puede digerir. A diferencia de las proteínas, las grasas y otros carbohidratos que el organismo humano metaboliza y absorbe, la fibra pasa casi intacta por el estómago y los intestinos, hasta ser arrojada del cuerpo.

Por tanto es comparada como una especie de escoba que limpia el organismo por dentro, ocasionando importantes beneficios para la salud.

Este carbohidrato especial se encuentra en todas las plantas comestibles, como frutas, verduras, legumbres y granos, y hay dos tipos del mismo:

La fibra soluble que se disuelve en el agua y forma una especie de jalea, ayuda a bajar los niveles de colesterol y de azúcar o glucosa en la sangre, disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y es excelente para diabéticos. Se encuentra en la avena, los chícharos, las manzanas y frutas cítricas, entre otros.

La fibra insoluble queda casi intacta al pasar por el intestino; incrementa la actividad de éste haciendo que se eliminen más heces; controla el nivel de acidez o ph en el intestino. Es excelente para aquellas personas que padecen de estreñimiento. Se encuentra en las nueces, en la cáscara de las frutas, los vegetales de hoja verde y otros como las habichuelas o ejotes, vainitas o judías verdes, y el trigo integral, principalmente.

Los beneficios más importantes de la fibra, además de los mencionados, son:  normaliza el tránsito intestinal, esto es, mejora la cantidad, el peso y la consistencia de las heces fecales, haciendo que su tránsito sea más fácil, y esto disminuye la posibilidad de sufrir de estreñimiento, del síndrome de colon irritable y de hemorroides, entre más.

Igualmente ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre, en particular la de tipo soluble, puede retrasar la absorción del azúcar, lo cual ayuda a estabilizar los niveles de ésta en la sangre. Una dieta alta en fibra es buena para prevenir y controlar una enfermedad que aumenta cada vez más: la diabetes tipo 2.

Ayuda además en la pérdida de peso. Los alimentos ricos en fibra requieren ser masticados por más tiempo, lo cual le da tiempo al cerebro para registrar que está uno(a) lleno(a) y evita comer de más.

También la fibra se queda más tiempo en el organismo, por lo cual se siente uno satisfecho(a). Y otro punto a favor: los alimentos ricos en fibra tienen menos calorías que otros por la misma cantidad.

Se siguen realizando investigaciones acerca del papel que juega la fibra en la reducción del cáncer colo-rectal. Sin embargo, una dieta rica en fibra siempre es saludable y, por lo mismo, recomendable.