Bertha López Garrido planea fusionar  la gastronomía de Puebla y España

Puebla, Pue.- La  comida tradicional poblana está de relieve en el país y será internacionalizada, como resultado del triunfo  obtenido  en el Concurso Master Chef México 2016, por la  cocinera campesina Bertha López Garrido.

Entrevistada al término de un festival en el Kinder  Sicker que funciona en el Fraccionamiento Valle Dorado de esta capital, del cual es una de las fundadoras, Bertha narró el proceso que pudo superar para ganar el primer lugar en el citado evento que concluyó hace 18 meses en la Capital del País.

Narró que entró al concurso animada por la directora actual del kínder, Miss Mónica, presentando un platillo muy poblano en el primer casting celebrado en esta ciudad, y al ser aprobada participó en el segundo casting, en Guanajuato y, de ahí pasó al tercero en la Ciudad de México, compitiendo primero  con 300 participantes, después con 50, luego con 25 y en seguida con 18, de entre los cuales fue finalista junto con sus competidoras de Oaxaca y Guadalajara, pero resalta ´´se impuso  Puebla´´.

Originaria de Zacatlán  de las Manzanas, Puebla, recuerda que llegó a esta capital a los 13 años de edad, con los conocimientos culinarios que le enseñó su señora madre y los novedosos para cocinar que aprendió en esta capital. No olvida que es hija de campesinos quienes le enseñaron a cultivar  el maíz, frijol y demás productos del campo, todo lo que le sirvió de base para entrar al citado concurso en el que obtuvo el reconocimiento nacional con los platillos que presentaba con auténtico sabor poblano como son moles, adobos, pipianes, mixiotes y toda la comida de campesinos.

Se considera cocinera nata campesina aficionada, y al haber asistido a un curso en España como complemento del premio ganado,  reconocido chef español le prometió venir pronto a México, para fusionar comida mexicano-poblana y española, proyectando y realizando un programa televisivo, a fin de dar a conocer al mundo la riqueza y sabor propio de la comida poblana e internacionalizarla fusionada con la española.

Bertha no dejó de externar que sus visitas frecuentes al citado  kínder son porque en medio de tantos proyectos que tiene, no deja de pensar que los niños son unas personitas especiales, y siempre ha dicho que el abrazo de un niño es el abrazo más sincero que se puede recibir y que llena el alma.