Columna | Desde el portal

 En la conmemoración de la promulgación de la Ley Agraria,  legado de Don Venustiano Carranza, en el puerto de Veracruz, el titular de la SAGARPA, José Calzada Rovirosa, resaltó que gracias al apoyo de los productores y a su compromiso, hoy nuestro país es de los grandes actores en la producción internacional de alimentos, el décimo segundo productor de alimentos del mundo y el décimo exportador, y se dice fácil, pero han tenido que pasar muchos años de trabajo y esfuerzo conjunto para que México se haya alzado con estas cifras importantes a nivel global.

 Destacó que por ello, el Presidente Enrique Peña Nieto ha pedido a sus colaboradores atender todos los rincones del país e incorporar al sector primario de la economía a mujeres y jóvenes, principalmente, dotándolos de los instrumentos necesarios para participar en la producción y seguir creciendo en el sector.

 Consideramos que en si México, desde hace décadas, hubiese atendido este importante sector, las consecuencias que sufre la población hoy, con el alza de precios en la canasta básica, el agobio sería menor, las estadísticas del desempleo –como la migración-, no irían al alza y fuera un país en auge con el aprovechamiento cabal de sus vastos recursos naturales.

 Lo logrado hasta hoy, de acuerdo a las cifras dadas a conocer por Calzada Rovirosa, son efectivamente alentadoras, sobre todo cuando se está a punto de la ruptura en el TLC, y se reconoce que México incursiona con éxito en el mundo en el sector agropecuario. Impulsar más el sector nos conducirá hacia la autosuficiencia alimentaria, la generación de empleos e ingresos y ser, como se cita ya, una verdadera potencia.

TURBULENCIAS

Influencia del General Durazo

 El General Arturo Durazo Moreno, en quien el ex presidente José López Portillo confío su seguridad personal como estudiante y luego del país como Presidente de México, y que como jefe de la policía capitalina logró reconocimientos internacional –le hicieron un museo en Cumpas, Sonora, su lugar de nacimiento- influye todavía en la vida nacional. El precandidato presidencial  de Morena, Andrés Manuel López Obrador considera que la heráldica sería factor fundamental para recobrar la tranquilidad del país y confiará, de llegar a Los Pinos, la seguridad nacional al también sonorense Alfonso Durazo…Y el presidente de la Comisión Permanente del Congreso de la Unión, Jorge Carlos Ramírez Marín, al rechazar que el precandidato presidencial priista José Antonio Meade tenga que ver con el gasolinazo –“ni padre, hermano ni primo”- afirmó que como secretario de Hacienda no tenía facultades para ordenar tal incremento, pues no son facultades de un secretario de Estado. Es obvio, pero no se trata de una medida fiscal, sino de una decisión política que acata el mismo Poder Legislativo…Carretadas de dinero gastó en imagen pública como dirigente del PRD la senadora con licencia Alejandra Barrales, habrá que imaginar lo que gastará en caso de llegar a la jefatura de gobierno de la CDMX, y que seguramente tendría que ser un rubro especial que deberá aprobar la Asamblea Legislativa. Y eso sólo en imagen pública, bastaría saber que otros gastos tiene la lideresa súper millonaria…Panistas encumbrados por el ex gobernador poblano Rafael Moreno Valle temen por los cargos públicos que ahora disfrutan. Al no lograr hacerlo candidato presidencial para lo que fueron contratados, ,pueden ser despedidos en cualquier momento…

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Psicólogos recomiendan que los alimentos contengan altas dosis de azúcar

El rechazo a probar alimentos nuevos que manifiestan bebés y niños en alto porcentaje, es el fenómeno denominado “neofobia alimentaria” o "paradoja del omnívoro".

Este fenómeno, explica el profesor David Benton, de la Universidad de Wales Swansea, se registra  ya que a pesar de que los humanos necesitan una alimentación variada y son capaces de adaptarse a cualquier dieta, se observa la tendencia a considerar una amenaza muchos ingredientes de ésta.

Agrega que se trata de un mecanismo de supervivencia heredado de los antepasados que, inconscientemente, disuade a los seres humanos, a edades tempranas, de probar alimentos que podrían ser tóxicos.

Se ha podido demostrar que la neofobia es mayor en varones que en mujeres, que es hereditaria y que es mínima en los bebés a los que se desteta con alimentos sólidos.

Sobre el tema algunos expertos aseguran que explicar a los niños que una comida nueva es "buena para ellos", no reduce la neofobia. En cambio  se reduce cuando se les dice que "sabe bien".

 Con frecuencia muchos padres, especialmente las mamás, escuchan “eso no me gusta”, “no quiero probarlo”, “me da asco”; y los  berrinches de los pequeños son el pan de cada día; algunos padres sienten miedo de la posible desnutrición y pueden ceder a los caprichos diciendo “Por lo menos que coma algo”.

Menciona lo anterior la psicóloga Cristina Martínez, quien coincide en explicar que los seres humanos desarrollamos en su momento un mecanismo  de supervivencia, que nos disuade de comer alimentos nuevos en edades tempranas, por miedo a que resulten tóxicos.

Afirma: “cuando un hijo se niega a probar algún alimento, no es que sea raro, es que sencillamente  está respondiendo a su instinto”. La clave en estos casos es tener paciencia.

El periodo de aparición de la neofobia suele ser alrededor de los dos años,  y se puede alargar hasta los 5-7 años; esto desconcierta a padres que veían como sus hijos hasta entonces se comían lo que les ponían en el plato. A los dos años es cuando el niño empieza a desarrollar su identidad, y el “no” se convierte es su arma favorita como muestra de opinión propia.

Ante este “no” en las comidas, enfadarse, amenazarlos o castigarlos sólo provocará dolor de cabeza y tensiones en torno a la mesa. Comprender que esto se trata de una etapa y tarde o temprano pasará, resulta esencial para no forzar al niño a comer, y será muy positivo en su salud, más allá de la alimentación.

Con alimentos dulces es muy raro que se produzca neofobia. Es por ello recomendable que la mayoría de alimentos preparados para niños contengan altas dosis de azúcar.