•    Del 9 al 18 de agosto se prevé la llegada de más de 20 mil visitantes
•    En esta fiesta también estarán las ferias del Mole Poblano, Chile en Nogada y del Queso  

PUEBLA, Pue. - El municipio de Tecamachalco espera recibir a más de 20 mil visitantes durante la Festividad Patronal en honor a la Virgen de la Asunción, que se celebrará del 09 al 18 de agosto, días en los que también se llevarán a cabo las ferias del Mole Poblano, Queso y Chile en Nogada, informó el edil Alfonso Cid Machorro en una rueda de prensa conjunta con el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Turismo.

Cid Machorro precisó que el jueves 15 de agosto, ocho cocineras ofrecerán degustaciones gratuitas de mole poblano a todos los asistentes; mientras que el sábado 17 de agosto, otras 16 mujeres comercializarán el Chile en Nogada a 150 pesos por platillo, con los ingredientes originales, con chile poblano o miahuateco. Además, ese fin de semana, queseros de la región venderán sus productos a precios accesibles.

En representación de la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, el director de Promoción y Publicidad, José Luis Espinosa Torres, reiteró la invitación a las y los poblanos, para que asistan estos días de fiesta a Tecamachalco y conozcan parte de sus costumbres, tradiciones y gastronomía.

Aprovechó la ocasión para reiterar al turismo local y nacional que consulten la página web www.visitpuebla.mx, a fin de que conozcan toda la oferta que el Gobierno del Estado promociona en este periodo vacacional de verano, que incluye actividades y festividades en diversos municipios, así como la temporada del Chile en Nogada, solo por mencionar algunas.

En la feria de Tecamachalco –ubicado en la zona oriente de la entidad a una hora de la capital-, también habrá una expo artesanal y comercial, así como diversas actividades artísticas y culturales gratuitas, además de las religiosas.

• Serán realizadas los días 09, 16, 23, 25 y 28 de agosto, a las 16:00 horas, en la Casa de la Cultura “Profesor Pedro Ángel Palou Pérez”

PUEBLA, Pue. –  Para promover y preservar una de las tradiciones culinarias más representativas del estado, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Cultura, desarrollará el ciclo de conferencias “El Chile en Nogada, patrimonio e identidad” en la Casa de la Cultura “Profesor Pedro Ángel Palou Pérez” (5 Oriente número 5, Centro Histórico).

Las sesiones serán realizadas los días 09, 16, 23, 25 y 28 de agosto, a las 16:00 horas, en la Sala “Rodríguez Alconedo” del recinto; en ellas, las y los participantes tratarán temas como el proceso de la Declaratoria del Chile en Nogada como Patrimonio Cultural Intangible, observatorios gastroculturales, los actores de dicho platillo y la cultura que engloba dentro de los municipios poblanos, entre otros.

Algunos de los ponentes participantes en el ciclo son los especialistas: Ana Teyssier Bautista, Laura Rosas Gutiérrez, Ángel Perea Balbuena y los cronistas Gerardo Velázquez Landero, Ascensión Benítez Sánchez y Guilebaldo Agustín Caro, de los municipios de Calpan, San Martín Texmelucan (San Rafael Tlanalapan) y San Nicolás de los Ranchos (San Pedro Yancuitlalpan), respectivamente.

Las conferencias serán gratuitas y dirigidas al público en general; la información detallada de cada una está disponible en el sitio web sc.puebla.gob.mx; así como en las redes sociales Facebook (Secretaría de Cultura Puebla); Instagram (@Culturagobpuebla) y X (@CulturaGobPue).

•    En esta ocasión participan 12 cocineras tradicionales, que ofrecerán cada platillo desde 200 pesos
•    También habrá artesanías, licores de frutas de la región y postres, así como actividades culturales y artísticas

PUEBLA, Pue.- Con la participación de 12 cocineras tradicionales, todos los fines de semana de agosto y el 1 de septiembre, el municipio de San Nicolás de los Ranchos celebrará el vigésimo tercer Festival del Chile en Nogada en el Zócalo, donde se ofrecerá este platillo desde 200 pesos, artesanías y licores elaborados con frutas de la región, dieron a conocer el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Turismo, y la cocinera y fundadora de esta iniciativa, Liboria Solano González.

La también cronista dijo que este festival se realiza con recursos propios desde hace 23 años y complementan su oferta gastronómica al ofrecer otras comidas, postres y bebidas derivados de los frutos de la región como son la manzana panochera, pera lechera, durazno criollo y nuez de Castilla. Además, resaltó, las y los visitantes, pueden observar los paisajes únicos del volcán Popocatépetl y conocer a los artesanos que tallan la piedra volcánica para convertirla en artículos útiles como molcajetes y metates, entre otros.

En rueda de prensa y en representación de la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, el director general de Promoción Turística, Juan Ramón Álvarez Cuspinera estimó la visita de 10 mil personas durante los fines de semana antes mencionados y, dijo que, en esta temporada, el Chile en Nogada es el principal activo de los productos turísticos de la entidad.

Es preciso comentar que el sazón de las cocineras tradicionales de este festival ya es reconocido a nivel local, nacional e internacional, por lo que ha atraído a visitantes de Estados Unidos, Alemania, Guatemala y Austria, para degustar su Chile en Nogada.

•    El gobernador Sergio Salomón y la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, anunciaron la temporada de este icónico platillo poblano
•    De julio a septiembre se prevé una derrama económica de 400 millones de pesos sólo por el turismo gastronómico

PUEBLA, Pue.- Para preservar el orgullo y tradición que da identidad a Puebla, así como fortalecer el vínculo familiar y consumir productos de todas las regiones del estado, el gobernador Sergio Salomón llamó a retomar la costumbre de preparar el Chile en Nogada en sus hogares, y posteriormente consumir el platillo en restaurantes y establecimientos para concretar las estimaciones de 2 millones de visitantes y una derrama económica de 400 millones de pesos, durante esta temporada (julio a septiembre).

En tanto, la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero sostuvo que este platillo declarado Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, que celebra la rica tradición culinaria del estado, fomenta la llegada de turistas tanto nacionales como internacionales, por lo que los restaurantes, cocineras tradicionales y los municipios que conforman la Ruta Turística del Chile en Nogada ya están preparados para contar con una excelente temporada.

En la conferencia de prensa matutina, detalló que las y los visitantes podrán recorrer los terrenos de cultivo de los ingredientes de este típico platillo, para conocer sus mercados y a los productores que con esmero y dedicación trabajan para preservar la calidad y autenticidad de los ingredientes, en Santa Rita Tlahuapan, San Salvador El Verde, Calpan, San Nicolás de los Ranchos, San Martín Texmelucan y el Pueblo Mágico de Huejotzingo.

Además, resaltó, la ruta incluye visitas en restaurantes y cocinas tradicionales, donde este platillo barroco por excelencia, se prepara con recetas que pasan a través de generaciones y con ingredientes auténticos como el chile poblano, manzana panochera, pera lechera, nuez de castilla, durazno, granada, perejil, almendras y carne, entre otros.

En tanto, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos y Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio detalló que este año se pretende superar la venta de 4 millones de unidades, lo que representa entre el 20 y 25 por ciento de la vendimia anual; mientras que el productor de nuez de castilla de San Nicolás de los Ranchos, Rodrigo Castillo Solano, destacó la importancia económica que representa para la comunidad esta actividad, pues desde productores, comercializadores y familias resultan beneficiadas.

• En el certamen de este domingo 13 de agosto, en el barrio de San Bernardino, participarán 22 cocineras tradicionales; prevén la venta de 4 mil platillos.

PUEBLA, Pue. - Como una forma de reconocer a las cocineras tradicionales por preservar las recetas ancestrales y fomentar el consumo de productos de temporada, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Turismo, presentó el “Sexto Concurso del Chile en Nogada”, en el barrio de San Bernardino, del municipio de Izúcar de Matamoros, que se llevará a cabo este domingo 13 de agosto a partir de las 11:00 horas y en el que se estima la venta de más de 4 mil de esos platillos.

En conferencia de prensa y en representación de la titular de la dependencia, Marta Ornelas Guerrero, el director de Promoción y Publicidad, José Luis Espinosa Torres, hizo un llamado a las y los poblanos para que este fin de semana asistan a este municipio con vocación turística a degustar este guiso que durante más de dos meses –julio, agosto y septiembre- es un atractivo para turistas y visitantes a la entidad, lo que representa una gran derrama económica, en beneficio de diversos sectores productivos.

En tanto, la coordinadora de Turismo Municipal, Itzihuary Rodríguez Flores, detalló que en el concurso participan 22 cocineras y cocineros tradicionales, cuyo evento se complementa con actividades culturales, artísticas y artesanales en alusión al aniversario del natalicio de Mariano Matamoros del lunes 14 de agosto.

En su intervención, el inspector del barrio de San Bernardino, Paul Morales Sevilla, detalló que el jurado del certamen está conformado por tres chefs de prestigiados restaurantes de la Ciudad de Puebla, quienes evaluarán aspectos como relleno, equilibrio de sabores y presentación.

Finalmente, Socorro Flores Tovar, quien tiene más de 40 años como cocinera tradicional de la región, comentó que su receta sigue la tradición de los ingredientes típicos, entre los que destacan la manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, nuez de castilla, la combinación de carne de res y cerdo, así como ajo y cebolla, entre otros para sazonarlo.

• El mandatario estatal llamó a la sociedad a mantener la unidad y hacer comunidad en torno a esta muestra de la gastronomía poblana
• La cocina poblana es parte del arte culinario mundial, sostuvo el gobernador

CALPAN, Pue. - El gobernador Sergio Salomón dio inicio a la temporada de Chiles en Nogada 2023, al tiempo de referir que este platillo representa el origen y el orgullo de Puebla, por lo que llamó a la sociedad en general a mantener la unidad y hacer comunidad en torno a esta muestra de la gastronomía poblana.

Acompañado de su esposa Gaby Bonilla, presidenta honoraria del patronato del SEDIF, el mandatario estatal resaltó que la cocina poblana es parte del arte culinario mundial, de tal suerte que representa dignamente a nivel internacional a las y los poblanos.

Señaló que los prestadores de servicios son la cara del turismo gastronómico de Puebla, de ahí que destacó la importancia de fortalecer a este sector, porque además a su vez repercute en la generación de empleos e ingresos para las familias poblanas.

“El turismo y la gastronomía tienen que ir de la mano y tenemos que seguir apostando por generar más y mejores condiciones para poder hacer que la temporada de Chiles en Nogada sea una de las grandes temporadas de Puebla”, expuso el gobernador Sergio Salomón.

CONVOCA MARTA ORNELAS A FOMENTAR TURISMO GASTRONÓMICO COMO HERRAMIENTA DE DESARROLLO SUSTENTABLE

En su intervención, la titular de la Secretaría de Turismo, Marta Ornelas Guerrero expuso que a 202 años de su creación, el Chile en Nogada es un hito de la historia culinaria de México, porque además de deleitar el paladar de varias generaciones, es motivo de unión familiar durante su preparación, fortalece el tejido social, fomenta el turismo e impulsa la economía de las comunidades, en específico, de los campesinos que cosechan los ingredientes de este platillo emblemático y de toda la cadena productiva.

Sostuvo que este manjar barroco por excelencia ha trascendido fronteras pues ya es conocido en el mundo, por lo que hizo un llamado para seguir promoviendo el turismo gastronómico como una herramienta de desarrollo sostenible y trabajar en conjunto: gobierno, iniciativa privada y sociedad civil para preservar las recetas, apoyar a los productores locales y difundir los destinos que destaquen por su riqueza culinaria.

En el inicio de la temporada de Chiles en Nogada 2023, en la que el gobernador entregó reconocimientos a 22 restauranteros participantes, estuvieron presentes la magistrada Margarita Gayosso Ponce, presidenta del Tribunal Superior de Justicia; el presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Congreso del Estado, Eduardo Castillo López; el alcalde Fernando Castellanos Hernández; así como funcionarios estatales, presidentes municipales y diputados locales.

En esta gira de trabajo, el gobernador inauguró la construcción del adoquinamiento de la Calle Reforma, entre calle sin nombre y Calle Revolución, obra de 315 metros que requirió de una inversión de 2.6 millones de pesos; así como la edificación con pavimento asfáltico en la Avenida Ignacio Zaragoza, con una longitud de 760 metros y un monto de 4.8 millones de pesos. Asimismo, entregó apoyo económico para uniformes al equipo de beisbol Halcones Calpan.

En conferencia de prensa el presidente del Comité Organizador del Sexto Festival del Chile en Nogada en la Junta Auxiliar de la Libertad, Miguel Alfredo Cruz Gutiérrez, dio a conocer que este evento tendrá lugar los días 18 y 19 del mes en curso.

Señalo Cruz Gutiérrez que esperan durante estos días la visita de unas mil personas, que esperan con ello una derrama económica para esta localidad de 500 mil pesos y pare ello invitan a la ciudadanía en general a degustar de este platillo que es icono del estado de Puebla, agrego que el costo del platillo acompañado de sopa y refresco es de 120 pesos.

Agrego que estarán ofertando este platillo un total de siete expositores que son oriundos de esta junta auxiliar, cada uno de ellos para la realización de este platillo utilizan el legado dejado por los familiares como son los abuelos y otros.

Cabe destacar que para anunciar esta feria estuvo presente el regidor Miguel Gutiérrez Méndez presidente de la Comisión de Turismo, Arte y Cultura y dos de las expositoras.