- Se crea Comité del Pan con Queso de Zacatlán.

- El gobernador Alejandro Armenta Mier expresó su orgullo por el talento de quienes mantienen viva la tradición.

PUEBLA, Pue. - Con el objetivo de preservar tradiciones, gastronomía y turismo, el gobernador Alejandro Armenta Mier encabezó la entrega del reconocimiento constitucional y jurídico del Pan de Zacatlán, conocido como el Pan con Queso, símbolo de identidad y orgullo local.

El gobernador expresó que este homenaje celebra al Pan de Zacatlán y expresa admiración hacia las panaderas y panaderos, cuyo talento y dedicación mantiene viva esta emblemática tradición, pues han transmitido sus conocimientos de generación en generación y proporcionan sustento a sus familias.

La presidenta de Zacatlán, Beatriz Sánchez, afirmó que este pan representa memoria, tradición e identidad, y constituye uno de los símbolos más entrañables de la región. Detrás de cada pieza se encuentran manos expertas, ingredientes naturales y el sabor de la Sierra Norte, lo que convierte al Pan de Zacatlán en un verdadero Patrimonio Cultural Intangible del Estado, un logro histórico para la comunidad.

En su mensaje, el Custodio de Identidad, Lorenzo Díaz Cortés, señaló que para mantener vigente esta declaratoria se establecen cinco líneas de actividad a desarrollarse en menos de dos años. Para ello, se integra el nuevo “Comité del Pan con Queso, orgullo de Zacatlán”, encargado de coordinar, garantizar la preservación y promover esta tradición en la región.

Por su parte, Leonel Mora Pérez, panadero, expresó con entusiasmo su gratitud por este homenaje, y señaló la importancia del apoyo al gremio por parte del gobernador Armenta. Se mostró contento al considerar que se trata de un gran trabajo artesanal. Mientras que, Areli Herrera, testigo de este momento, afirmó que “hoy es un día especial” y resaltó la emoción que representa este logro para la comunidad, quienes mantienen viva la tradición del Pan de Zacatlán.

Columna | Desde el portal

 El presidente Andrés Manuel López Obrador reconoció que, en el pasado, hubo acuerdos ilícitos u ocultos sobre el tráfico de armas de Estados Unidos hacia México, pero –indicó- ahora hay más control incluso que en otros países; México actúa para evitar el contrabando hacia nuestro país y tiene más injerencia en este asunto en las fronteras.

 Se trata de un asunto relevante a nivel mundial. El comercio de armamentos es uno de los más rentables en el mundo y, la influencia que tiene en la Unión Americana la Asociación del Rifle, simple y sencillamente es respetada por sucesivos presidentes que, incluso, no se atreven a mencionar el tema. Lo mismo ocurre en el Poder Legislativo.

 Sin embargo, los resultados de este criminal negocio están a la vista: cuando menos en 18 ocasiones nuestros compatriotas han sido víctimas de tiroteos por extremistas en diversas ciudades de los Estados Unidos, y el ingreso lícito o ilícito de armas hacia México trae consecuencias funestas: una docena de periodistas han sido sacrificados.

Estos hechos demuestran la urgencia de regular o evitar más el comercio de armas. Niños y jóvenes son adiestrados en el manejo de armas de alto poder, y éstas cada vez se modernizan más. Detener la criminal industria contribuiría, en gran parte, en amainar la violencia, pero sobre todo lo que se necesita es hacer consciencia sobre nuestros valores, ya perdidos por el auge de la violencia.

TURBULENCIAS

Gana denominación de origen del Mezcal

 Ninguna entidad solicitante de la Denominación de Origen del Mezcal –Aguascalientes, Morelos, Estado de México- lo ha obtenido gracias a la impugnación que ante los tribunales ha hecho el Consejo Regulador del Mezcal de Oaxaca, informó el gobierno del estado, al señalar que continúa en la batalla legal para defender los intereses de los auténticos productores contra la competencia ilegítima que pretenden realizar competidores que no reúnen las condiciones para lograr ese reconocimiento…Entre si es longaniza o no, lo que realmente está a discusión es la reiterada práctica de las dependencias gubernamentales y sus departamentos de adquisiciones de inflar los precios de los productos y con ello beneficiarse del manejo de los recursos públicos con prácticas deshonestas en el manejo del presupuesto… Al participar en la Reunión Nacional de Seguridad y la Conferencia de Prensa que del Presidente Andrés Manuel López Obrador, el Gobernador  Alfredo del Mazo informó que “los delitos de alto impacto, dentro del total de los delitos que se cometen, ha habido una disminución en la proporción de delitos de alto impacto, anteriormente el 36 por ciento de los delitos, eran delitos de alto impacto. Hoy en día, 31 por ciento del total de los delitos, son delitos de alto impacto y podemos hablar de una contención del crecimiento de esto delitos”, destacó…La Secretaría de Bienestar, María Luisa Albores González, firmó un convenio de colaboración con el Instituto Veracruzano de la Vivienda para la producción social de vivienda en beneficio de familias incorporadas al Programa Sembrando Vida en Veracruz.  “Soñamos con hogares sustentables, donde la familia tenga lazos fuertes que tienen que ver con principios y valores que harán comunidades, ejidos y rancherías fuertes que derivarán en bienestar con el que se logrará tener paz ante la violencia que estamos viviendo”.La funcionaria federal explicó que con estrategias como Sembrando Vida se genera trabajo permanente y fomenta el arraigo para que la gente no tenga que emigrar y, por el contrario, se quede en sus lugares de origen.

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
www.revistabrecha.com
@BrechaRevista

San Andrés Cholula, Puebla.- La directora y representante de la Unesco en México, Nuria Sanz entregó el registro del "Lienzo de Quauhquechollan" como Memoria del Mundo, América Latina y el Caribe al gobernador Tony Gali, que forma parte de las 16 nuevas incorporaciones al Registro Regional del Programa Memoria del Mundo.

En su mensaje, Nuria Sanz recalcó que este patrimonio documental es una forma de alfabetización visual, una gran crónica y una obra de arte, donde se muestran las formas migrantes en territorios compartidos.

Indicó que este lienzo acerca visiones y permite seguir escribiendo una historia más plural; en este sentido, señaló que este es el último nombramiento que se otorga a Puebla en este año, pero aseguró que habrá más debido a la gestión de Tony Gali.

Acompañado de la Presidenta del Patronato del Sistema Estatal DIF, Dinorah López de Gali, el mandatario destacó que este documento pictográfico, de tradición nahua que data del Siglo XVI, muestra la ruta que recorrieron los quauhquecholtecas durante la conquista de Guatemala, al mando de Jorge de Alvarado.

"Mi reconocimiento a quienes hicieron posible este logro, que refleja la riqueza histórica y cultural de Puebla, misma que hemos convertido en palanca de desarrollo turístico nacional e internacional", mencionó.

Tony Gali subrayó que este legado debe resguardarse para las futuras generaciones porque forma parte de la memoria colectiva y de la grandeza que posee el estado. 

Adicionalmente, invitó a los ciudadanos y turistas para que acudan al Museo Regional de Cholula, donde se expondrá junto a otras piezas tradicionales que cuentan la historia de Puebla.

El Embajador de Guatemala en México, Arturo Duarte, enfatizó que este es el primer registro geográfico del país, que contribuye a la muestra de la conquista y dijo al Ejecutivo que Puebla y Guatemala deberán trabajar conjuntamente para obtener la declaratoria internacional como Memoria del Mundo, debido a que ambos pueblos forman parte de la misma comunidad mesoamericana.

El Secretario de Cultura y Turismo, Roberto Trauwitz, señaló que es motivo para que los poblanos se sientan orgullosos de sus raíces, debido a que en este códice se describe el recorrido que siguieron los pueblos originarios para conquistar el territorio que hoy se conoce como Guatemala, colocándose como uno de los primeros mapas de esta zona continental.

El Coordinador General de Vinculación Interinstitucional y de Atención Ciudadana, Mario Riestra Piña, detalló que gracias a la visión del gobernador Tony Gali, se integró el expediente para obtener esta denominación, que se convierte en el tercer nombramiento que se obtiene como Memoria del Mundo bajo su liderazgo, sumada a la del Archivo Histórico de la Ciudad de Puebla y a la de Puebla como parte de la Red de Ciudades de la Innovación y el Diseño. 

Por su parte, el Presidente Municipal de Huaquechula, Edwin Mora Caballero, agradeció la promoción que realizó el gobernador para que se obtuviera este distinción que resalta la importancia histórica de este municipio.

En el evento estuvieron presentes el Embajador de Alemania en México, Viktor Elbling; el alcalde de Puebla, Luis Banck; el subsecretario de Cultura de la Secretaría de Cultura y Turismo, Moisés Rosas y el edil de San Andrés Cholula, Leoncio Paisano, entre otros invitados especiales.