*El valor de la producción alcanzó los 889.4 millones de pesos
* En 2018-2019, se calcula que el volumen de producción del país será de 4 millones de sacos

Con una superficie plantada de 70,438.4 hectáreas y el logro de una producción 128,995.35 toneladas, Puebla se afianza a nivel nacional en el 3er.lugar por valor de producción y en el 4to.por superficie sembrada.

Con datos del  Sistema Nacional de Información para el Desarrollo Rural Sustentable (SIAP), la Delegación de la SAGARPA informa que los principales municipios de la entidad que más aportan a la producción total de café en Puebla son Xicotepec con 15,860 ton, Zihuateutla 12,320 ton, Hueytamalco 9,600 ton, Tlacuilotepec 8,960 ton, Jalpan 8,525 ton, Cuetzalan del Progreso 6,582 ton, Tlaxco 6,300 ton, Jopala 6,000 toneladas.

El valor del total de la producción alcanzó los 889.4 millones de pesos, con lo cual Puebla se ubica en el tercer lugar nacional por valor de productividad.

Con 70,438.40 hectáreas sembradas, la entidad se ubica en el 4to.lugar a nivel nacional de superficie plantada.
Sin embargo, la dependencia federal destaca que el total de localidades que cultivan la planta  aromática en Puebla alcanza a los 54  municipios. Estos son: Acateno, Ahuacatlán, Ajalpan, Amixtlán, Atempan, Atlequizayan,

Ayotoxco de Guerrero, Camocuautla, Caxhuacan, Chichiquila, Chiconcuautla, Coatepec, Coyomeapan, Cuautempan, Cuetzalan del Progreso, Eloxochitlán, Hermenegildo Galeana, Huauchinango, Huehuetla, Hueyapan, Hueytamalco, Hueytlalpan, Huitzilan de Serdán, Ixtepec, Jalpan, Jonotla, Jopala, Naupan, Olintla, Pahuatlán, Pantepec, Quimixtlán, San Felipe Tepatlán, San Sebastián Tlacotepec, Tepango de Rodríguez, Tepetzintla, Teziutlán, Tlacuilotepec, Tlaola, Tlapacoya, Tlatlauquitepec, Tlaxco, Tuzamapan de Galeana, Venustiano Carranza, Xicotepec, Xochitlán de Vicente Suárez, Yaonáhuac, Zacapoaxtla, Zacatlán, Zapotitlán de Méndez, Zihuateutla, Zongozotla, Zoquiapan y Zoquitlán.

Asimismo, informa que en Puebla se tienen registradas 688 variedades de café orgánicas y 62,268  tradicionales; todas en temporal.

Como productor de café México ocupa el quinto lugar a nivel mundial, después de Brasil, Colombia, Indonesia y Vietnam, México es el primer productor mundial de café orgánico, y uno de los primeros en cafés "Gourmet".

México produce cafés de excelente calidad, debido a la altura, topografía, suelos y climas que permiten cultivar variedades clasificadas dentro de las mejores del mundo. EU y España son los Países donde se exporta.

Por otro lado, la estrategia de la SAGARPA para mercados de exportación busca consolidar los mercados de EEUU y Canadá aprovechando las ventajas arancelarias del TLCAN y cercanía geográfica; para los mercados de Alemania, España y Bélgica: fortalecer los tratados existentes que también ofrecen ventajas arancelarias con una tasa preferencial de 0 por ciento.
En México, la producción de café emplea a más de 500 mil productores de 14 entidades federativas y 480 municipios.

Actualmente el consumo anual per cápita nacional es de 1.3 kg y se satisface el total del requerimiento nacional con producción dentro del territorio; sin embargo, México ha dejado de ser el principal productor de café orgánico del mundo, entre otras cosas por los bajos precios en el mercado mundial y la incidencia de roya que provocó una reducción de casi 50 por ciento de la producción nacional.

Para el periodo 2018-2019, se calcula que el volumen de producción del país será de 4 millones de sacos, un 5,8% más alto que el del año previo de cosecha, y el objetivo es Incrementar la productividad de manera competitiva del sector Cafetalero a 4.5 millones de sacos (60 kg c/u), y dejar las bases para su incremento anual, y al 2030 lograr una cosecha sostenible de 15 millones de sacos.

De acuerdo a proyecciones de la Planeación Agrícola Nacional, en 2030 se estima un aumento en el consumo nacional de 0.80 a 0.94 millones de toneladas y que la producción nacional pase de 0.82 a 4.70 millones de toneladas, lo cual representa un crecimiento acumulado de 16.48 y 471.46%, respectivamente.

Este año, por primera vez, México será sede de la 121 Sesión del Consejo Internacional del Café, principal organización intergubernamental de asuntos cafetaleros, en donde se reunirán representantes de 27 países productores y consumidores de esta bebida.

Del 9 al 13 de abril el hotel Hilton de la Ciudad de México será sede para analizar temas como  desafíos que enfrenta el sector a nivel mundial, retos de producción, beneficios a la salud, además de atender documentos estratégicos y recomendaciones de los órganos consultivos y comités de este sector.

En cuanto a sus beneficios,  el café  reduce el riesgo de cáncer de hígado, su consumo moderado (2 tazas al día) protege contra la insuficiencia cardiaca,  puede proteger contra el deterioro de la visión e incluso de la ceguera,  reduce el riesgo de obstrucción de las arterias, entro otros muchos beneficios.

Columna | SIN LÍMITES

Ambiciosos planes como Pueblo Mágico; se unen cafetaleros, productores diversos y prestadores de servicios

El primer paso para una nueva etapa de desarrollo y proyección de Xicotepec de Juárez, más conocido por su antiguo nombre de Villa Juárez, empezó con el Primer Festival de la identidad Xochipila 2017, organizado por el Comité del Pueblo Mágico con apoyo de prestadores de servicios, hoteleros, restauranteros, así como productores regionales de flores, licores, hierbas medicinales y artesanías.

El lema del festival realizado del 22 al 25 de junio fue “Valores y Tradiciones”.  La frase del nuevo impulso para el café de la zona es “Xicotepec, el aroma de México”.

Se ha unido un gran número de productores cafetaleros, así como prestadores de servicios para impulsar a Xicotepec. Algunos expertos califican el café de la zona como el mejor de México. El catador profesional Román Valderrábano Zampallo, asegura que el café de Xicotepec compite con los mejores del mundo. Ejemplifica que en catas “ciegas” el café poblano ha ocupado lugares prominentes.

En cifras la producción de café en el país Puebla ocupa el tercer lugar, luego de Veracruz y Oaxaca. Incluso informa que en Xicotepec la producción por hectárea del grano es de 20 quintales (un quintal equivale a 46 kilos aproximadamente).

En el festival  realizado en la Plaza de la Constitución de la ciudad, se montó una exposición y venta de productos regionales, servicios turísticos, hubo cata de café además de talleres de café, herbolaria, de orquídeas, arreglos florales, telares, muestras gastronómicas, sin faltar los huapangueros por la noche.

José Luis Carballo es el Presidente del Comité de Pueblo Mágico, quien a su vez es auxiliado por el promotor turístico Alejandro Noriega Aguilera. Otro promotor es el restaurantero Edmundo García Vite.

La promoción de Xicotepec, está en marcha. En la feria participaron 12 productores cafetaleros: Los Puentes, Aristóteles, Fábrica Vieja, Premier, del Catador, Don Benito, Cafetlalli, Tierra Mojada, El Aroma de Villa Juárez, Cre-Leg, Aroma Grown y Gonri.

Otros promotores son los representantes del legendario hotel Mi Ranchito, artesanías Villa Garabatos, el restaurante Gran Tradición, hotel Don Laureano, hostal Casa de Luna, Hotel San Carlos, artesanías Nonantzin, hotel Villa de Cortez, parrilladas Don Mundo, entre otros.

LA FIESTA DE LA XOCHIPILA

La roca de Xicotepec, es el resto de un antiguo centro ceremonial a Xochipilli, fue llamada por los indígenas, primero Xochipillan y luego Xochipila. La roca con el paso del tiempo fue modificada, construyéndose una especie de torre. En su base tiene un diámetro de 11 metros y una altura de 5 metros

La Xochipila está considerada como un lugar sagrado dotado de vida propia que resulta favorable para quienes invocan sus poderes. En el corazón del santuario indígena de magia y esperanza, se esconde el poder y benevolencia de un ser especial, que puede ser Xochipilli, Tajín, Tlaloc, Tziní o Cintéotl, pero solo que modificado a través de una larga y enriquecida tradición, se ha convertido en la fiesta de Juan Techachalco, figura resultante de la unión de Xochipilli y San Juan Bautista, que cada año, el 24 de junio, se festeja con danzas autóctonas día y noche; además, se realizan limpias rituales con la presencia de grupos indígenas, brujos y chamanes de todo México.

Se ubica a un costado del centro de Xicotepec. Por el lado católico se celebra el Día de San Juan.

También existen otros atractivos en la antigua Villa Juárez, como son la monumental Virgen de Guadalupe, el Museo casa de Venustiano Carranza, fincas de café, plantas tostadoras, el Museo del Café, la Iglesia de San Juan Bautista y lugares de ecoturismo.

Xicotepec ha dejado de ser el lugar de paso hacia la junta auxiliar de Tlaxcalantongo, donde fue asesinado el Presidente Venustiano Carranza el 21 de mayo de 1920, donde cada año autoridades federales, estatales y municipales le rendían homenaje. Este año no hubo reporte oficial estatal de la celebración.

En fin, como escribió Luis Santos Martínez (Xicotepec, 1952) en su poema Escucha, Peregrino:  

Escucha peregrino:
Si ya hirieron tus plantas las piedras del camino,
si ya no puede mas
seguir por el sendero que te trazó el destino,
si ya por el cansancio, tus pasos son inciertos,
si ya te ahoga el duro dogal de tus pesares,
aquí está Villa Juárez
con los brazos abiertos, muy abiertos, abiertos,
ofreciéndote asilo… ofreciéndote paz.

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