El mole de caderas, ya no es de Tehuacán

Jueves, 26 Octubre 2017 20:48 Escrito por Gabriel Sánchez Andraca

Columna | P U L S O   P O L I T I C O

       Tehuacán perdió la patente de origen del mole de caderas. La tiene ahora Huajuapan de León, Oaxaca.

        La apatía de las autoridades municipales de Tehuacán, nos comentan, fue la causa de que esta ciudad perdiera dicha patente que le daba muchas ventajas sobre todo para lograr apoyos de las dependencias estatales y federales encargadas de promover el turismo.

        Los restauranteros de la también llamada Ciudad de las Granadas y las autoridades municipales que lleguen al poder el año próximo, tendrán que ponerse las pilas, para seguir atrayendo a turistas nacionales y locales, en la temporada del mole de caderas, que durante muchos años se manejó como herencia cultural de las tres mixtecas (poblana, oaxaqueña y guerrerense)

         Nos informan también, que lo que se decía sobre el viaje de los chivos que se iban a sacrificar en la temporada del mole, de que recorrían a pié montañas y valles de las mixtecas y que en el camino les daban mucha sal, para que su carne tuviera el sabor especial que la caracteriza, era pura leyenda. Criadores de ganado caprino venden al mayoreo la carne en los restaurantes tehuacaneros para su procesamiento, lo demás son cuentos.

         Y a propósito de Tehuacán, además de haber perdido la patente de origen de uno de los guisos característicos de esa ciudad y del estado de Puebla, tiene otro problema, el agravamiento de la inseguridad que además del temor natural entre la población, está provocando una baja en la economía local.

         Acaban de cambiar al director de seguridad del municipio, un general retirado, Filadelfo Martínez que se cansó de recibir órdenes de alguien que de seguridad no sabía nada y renunció.

         Al nuevo titular le tocó el caso del asalto a una camioneta de la empresa “Diapsa”, que es una importante refaccionaria. Los delincuentes la atacaron cuando se dirigía al banco para hacer un depósito e hirieron a uno de los empleados.

         Solicitaron la intervención de la policía municipal y cuando llevaban al herido al hospital, llegó la policía y se confundió y atacó al vehículo que debería defender hiriendo al hijo del dueño del negocio en el abdomen y en una mano.

         Hay quejas de que policías municipales detienen a supuestos delincuentes poniéndoles la pistola en la cabeza y amenazándolos con disparar. Total un cuerpo que debería ser de seguridad, se convierte de inseguridad y eso preocupa más a los ciudadanos.

          No sabemos como le hará don Alvaro Alatriste, el esposo de la presidenta municipal de Tehuacán, para lograr el apoyo de la ciudadanía, pues pretende suceder a su esposa en la alcaldía como candidato del PRI.

          La delincuencia que tiene amenazados a los comerciantes de la región, que les cobra derecho de piso y los amenaza con secuestros, está haciendo perder mucho a los empresarios de la región al grado de que las abarroteras del hermano del señor Alatriste, han estado cerradas últimamente.

         El 6 de noviembre próximo habrán de renovarse cuatro comités delegacionales de la Sección 51 del SNTE que preside el maestro Javier García Roque, quien ya dio a conocer la convocatoria para la renovación de los comités D-IV-1, D-IV-7, D-IV-8 y D-IV-13 para la celebración de las respectivas asambleas, pero que cree, que los maestros están pidiendo una renovación “verdaderamente democrática” y no una imposición, principalmente lo demandan los de la 7.

         Los maestros temen, quien sabe porqué será, que los nuevos dirigentes delegacionales les sean impuestos por dedazo, por los líderes seccionales, pues ya están solicitando que los maestros de la base, se pongan de acuerdo para presentar planillas de unidad, que en vez de unidad serían únicas y serían precisamente las que la dirigencia seccional determine.

        Ese es el problema que puede provocar un descontento aun en el gremio magisterial poblano, que no se ha distinguido nacionalmente por ser aguerrido como los maestros de los estados del sur (Oaxaca, Guerrero, Chiapas, Michoacán, etc.)

         Pero es que tanto va el cántaro al agua, que hasta que se quiebra.

         Los maestros, cuyo sindicato nunca ha sido democrático, sueñan que algún día llegue a serlo y por eso están demandando a los dirigentes seccionales, se abstengan de intervenir directamente en las elecciones y los dejen en plena libertad para votar por la planilla que se les dé la gana. Algo que parece un sueño.

         Lo que se está ocurriendo en Morena a consecuencia del “destape” de su candidato al gobierno del Estado, evidencia que como está ocurriendo en el PRI, en el PAN, en el PRD, la lucha interna por las candidaturas a puestos de elección popular, hacen perder la cabeza a todos, sean de la ideología que sea.

         El problema de Morena, es que es en estos momentos para muchos, el partido de “la esperanza”, una esperanza que como se ven las cosas, podría no llegarse a concretar.

         Los políticos de todos los partidos pierden demasiado tiempo en rencillas internas que los dividen gravemente, en vez de trabajar en formar estructura, en organizarse para dar la lucha con eficiencia y así poder triunfar.

         Como se están viendo las cosas, la maquinaria electoral priista se volverá a imponer aprovechando la desorganización y los pleitos internos de sus contrincantes.

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