Da a conocer APREPSAC realización del Foro Empresarial Turístico a realizarse este 5 de septiembre.

En conferencia de prensa integrantes de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios A.C (APREPSAC), encabezados por Felipe Mendoza dieron a conocer la realización del Foro Empresarial Turístico que se realizará este 5 de septiembre, cuyo objetivo es el de promover Puebla y en el cual estarán presentes prestadores de servicios turísticos de todo el país.

El representante de esta Asociación Felipe Mendoza dijo que los resultados del Congreso serán presentados al Gobernador del estado, con la finalidad de que se siga impulsando el sector turístico de Puebla.

Señalo que el turismo es una industria, en el caso deben aplicarse todas las tecnologías disponibles para darle impulso a este sector, ya que queremos dijo-  que el turismo se detone no solo en el estado, por eso estamos convocando a todos los prestadores de servicios para que aporten sus propuestas en este Congreso, la idea del mismo es mejorar lo que se hace en materia turística.

Señalo que aún hay muchos por hacer para lograr que a Puebla llega más turismo, en el caso se tiene que innovar y cambiar, de este modo poder crecer.

Agrego que Puebla es un estado eminentemente turístico, en este evento a realizar se tendrá a una persona que recorre el país, esta llevará el nombre de Puebla y sus riquezas turísticas a todo la República.

Dijo que en este Foro Empresarial habrá importantes propuestas, que tienen como meta promocionar mejor a Puebla, así como corregir fallas y crear cosas nuevas.

Comentó que el sector requiere mucho el apoyo de los medios de comunicación para que se siga promoviendo Puebla, los poblanos deben saber lo que se hace en el sector y en los organismos empresariales hay unión y comunicación.

Dijo que con este Foro se trata de que se sume en lugar de restar, el sector debe crecer en la unidad y el apoyo de las instituciones.

Integrantes de la Asociación de restauranteros de Puebla (APREPSAC), en voz de Arturo Delgado, indico que el programa de peatonización “ÁNDALE” puesto a prueba por el Gobierno Municipal anterior no dio los resultados esperados de acuerdo a los números que se tienen.

Indico en el caso que Indicó la peatonización es un proyecto que se realiza en varios países, pero lo que se ve en Puebla es que no hay proyectos alternos y complementarios, para que la gente que no quiera caminar pueda llegar a sus destinos.

Agrego que el reglamento hecho por la administración anterior presidida por Luis Banck Serrato, permitió que los autos pudieran en forma continua dar vuelta a la derecha sin embargo en la Ciudad de México el reglamento prohibió la vuelta a la derecha porque era una de las principales causas de atropellamientos de peatones y ciclistas.

Reitero Arturo Delgado, que otro punto importante es el de los proyectos alternos para que la gente se mueva podría ser el que se puso en San Pedro Cholula con los carros eléctricos.

Comento que en el caso en cuanto al tema de la bicicleta publica este no ha dado los resultados esperados como lo ha dado en ciudades alemanas y asiáticas, así como en Medellín, Colombia donde hay mil 300  bicicletas públicas en Puebla, hay  mil  50 en Medellín  hay  65 mil membrecías,  en Puebla no llegan a mil, en la ciudad colombiana hacen 12 mil viajes diarios, en Puebla  45  mil viajes al año.

Destaco que la prueba piloto de “Ándale” aplicada por la administración anterior no tuvo éxito, ya que impidió que el comercio recibiera los servicios, el ingreso del personal los foros que realizó el ayuntamiento no dieron los resultados esperados.

Destaco que el Centro Histórico se integra con 95 manzanas y 10 mil unidades de negocio, el 80 por ciento es comercio, en tanto el 20 por ciento turístico, el gobierno anterior no hizo todo en forma, el espacio que se dio al peatón fue ocupado por el comercio informal.

Integrantes de la Asociación Poblana de Restaurantes APREPSAC que preside Arturo Delgado Ramírez, dan a conocer el inicio de la temporada de  Mole de Caderas  para este 15 de octubre.

Ante ello Delgado Ramírez dijo que la demanda del Mole de Caderas tendrá un aumento esto a pesar de que  las cantidades son restringidas, porque es un producto de temporada que no es muy barato pero esperan que este año se siga manteniendo.

Agrego que la matanza del Chivo se realiza en Tehuacán y en Huajuapan, pero el principal centro de huesos de matanza es  la ciudad de Puebla porque es aquí donde llegan  de 17 mil que se sacrifican a  Puebla llegan 12 mil.

Refirió que el presente año se llega ya a 88 años de que llega el producto por primera vez a la ciudad de Puebla, destinado en primera instancia para la gente más humilde, sin embargo a través del tiempo este producto ha mutado, ya que ahora lleva carne y anteriormente solo era el hueso totalmente descarnado y era para hacer el caldo.

Dijo que los restauranteros tienen para esta temporada  muchas expectativas porque sigue siendo un producto cien por ciento original y orgánico lo cual le da un plus y por eso es tan buscado, porque no es cualquier ganado y este tiene un recorrido de más de mil kilómetros a partir del mes de mayo  ya que  viene caminando desde la costa de Guerrero para llegar a la zona de matanza en Tehuacán y Huajuapan.

En relación al costo del platillo ya preparado señalaron  que  este varia  por la calidad del establecimiento y la porción solicitada y está entre los 350 y 450 pesos aproximadamente, el juego de caderas y espinazo está en  para su adquisición en crudo  en 1000 pesos pero la calidad del producto está garantizada  por eso es un platillo muy apreciado.

Del mismo modo señalaron que la temporada termina prácticamente en el mes de diciembre, se podrán degustar desde el 15 del presente mes.

En entrevista posterior Delgado Ramírez dijo que  las expectativas de los restauranteros  para el presente año en esta temporada del Mole de Caderas  que es muy importante, por tanto esperan afrontar  en buenas condiciones la temporada pese a que es un año difícil, con ello esperamos incrementar nuestras ventasen aproximadamente un 30 por ciento de recuperación y así llegar prácticamente al final de temporada que  se cierra prácticamente a finales del año.

Dijo que con la venta de este platillo incluso por la demanda  aumenta la plantilla de trabajadores en los restaurantes en un 20 por ciento, la derrama económica se espera que sea de 6 millones y medio de pesos aproximadamente, estarán participando 150 restaurantes.