El abogado Roberto Rodríguez Cortes, sostuvo una reunión con columnistas de varios medios de comunicación.

Es la comida más importante del día, que no debe “brincarse”

A los niños, jóvenes y adultos beneficia el  tomar diariamente un desayuno completo, sabroso, sano y nutritivo, ya que les permite ser más productivos, obtener más energía durante el día, estar menos irritables  y a bajar de peso con mayor facilidad.

Con base en que la palabra “desayuno” significa romper el ayuno que hay entre la cena y el primer alimento de la mañana siguiente, que llega a ser hasta de 12 horas, expertos del grupo Salud y Vida sugieren no descuidar ni “brincarse” la “comida más importante del día”.

Con resultados comprobados, aseguran que además de que el desayuno aporta energía para empezar el día, ayuda a concentrarse mejor, ser más productivo y a ser menos irritable, así como a bajar de peso; reduce los antojos a lo largo del día, evita comer un exceso de alimentos entre comidas, evita comer compulsivamente y ayuda a reducir el colesterol “malo” y a no almacenar grasas en el cuerpo.

Estos beneficios del desayuno, según una investigación presentada en una reunión científica anual de la Sociedad de la Obesidad, los aporta gracias a las proteínas que debe contener  y se consumen.

De ahí que un niño requiere un desayuno completo con mayor razón, debido al constante crecimiento de su cuerpo y de su cerebro, que necesitan reabastecimiento regular y frecuente de alimentos.

Estudios de los expertos muestran que los niños que no desayunan, generalmente llegan tarde y faltan a la escuela con más frecuencia que los niños que desayunan regularmente.
 
Complementan la información señalando que el desayuno completo es el que contiene proteínas, cereal integral y vitamina C.

El consumo de huevo, detallan, además de tener una cantidad elevada de proteínas, aporta aminoácidos y vitamina D, importante ésta para la absorción del calcio en los huesos. También  sugieren alternar con una porción de carne magra (sin grasa), jamón, pollo, pavo, yogurt, queso fresco o requesón, almendras o avellanas.

El desayuno con cereales integrales proporciona el consumo de granos enteros en forma de pan, cereales o avena, que son una gran fuente de fibra, esencial para la salud del corazón y el aparato digestivo, y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades como el cáncer y la diabetes.

Es importante incluir la vitamina C,  ya sea en forma de zumo (jugo) o fruta sólida. Las frutas ricas en esta vitamina son los cítricos, fresas, papaya, guayaba, kiwi, melón, jitomate (tomate), brócoli, coliflor, pimientos y hojas verdes.