En conferencia de prensa integrantes de la Unión de Pequeñas y Medianas Industrias de Pan (UPMIPAN), dan a conocer la realización de la 8ª Edición de la Feria de la Hojaldra, misma que iniciara el 28 del mes en curso para concluir el 2 de noviembre.

En este contexto quien preside esta unión Juan Pérez Martínez, dijo que en esta ocasión como es costumbre quienes asistan podrán encontrar las diferentes variedades en las que se hacen las tradicionales hojaldras y no solo estas, sino que las habrá en distintas variedades y rellenas.

Pérez Martínez refirió en el tema que en esta ocasión estarán participando por lo menos 12 panaderías quienes estarán ofreciendo a más de la hojaldra tradicional las hojaldras especiales que van rellenas de nutela, cajeta, chocolate zarzamora y también estarán vendido los rosquetes de sal.

Señalo que en comparación con los costos de este producto del año pasado al presente este aumento en 5 pesos, ya que en el 2016 la pieza pequeña fue de 15 pesos y en esta ocasión se venderá en 20 pesos la normal, porque según el relleno será el costo, ya que una tradicional de un kilo tendrá un costo de hasta 150 pesos en promedio sin relleno.

Agrego que esto se debe a que se ha incrementado el costo de los insumos, ya que un costal de azúcar esta en 800 pesos, el huevo de 19 pesos subió a 24 pesos el kilo.

En lo que compete a posible derrama económica que espera, dijo que prevén que esta sea de 350 mil pesos, aun cuando esta puede ser un poco mayor por lo que invitan al público en general a asistir y escoger su tradicional pan de muerto.

Integrantes de la Unión de Panaderos de Puebla dieron a conocer  la realización de   la 5ª.- Edición de Feria de la Hojaldra, a realizarse del 28 de octubre al 1 de noviembre teniendo como sede el Jardín Vicente Lombardo Toledano ubicado en la esquina de la 5 oriente y 4 sur.

En este contexto Ernesto Porfirio Cruz Silvestre Presidente de esta agrupación señalo que el horario de esta Feria será de 9 de la mañana a 8 de la noche, donde los integrantes de esta  Unión estarán ofreciendo a los visitantes la gran variedad de -Pan de Muerto- como las hojaldras y el tradicional pan de sal que son elaboradas para los diferentes gustos  de  los poblanos.

Refirió Cruz Silvestre que en esta ocasión se tendrá expuesta una gran variedad de pan  incluidas las hojaldras, elaborado todo por las 10 panaderías que estarán participando agregando que entre los tipos de hojaldras que se ofrecerán estará la tradicional de flor de azahar realizada base de esta flor y está sin duda dijo- es la más rica de esta variedad que se elabora.

Dijo asimismo en el caso el secretario general de esta organización Luis Alberto Gutiérrez agrego que esta hojaldra es la más solicitada entre las personas mayores, por tanto es la que más buscan, del mismo modo estarán  las hojaldras de nuez, de rompope, de pasas, de canela y otros muchos sabores más resaltando ente estas se encuentra  la de tipo gourmet siendo estas un poco más elaboradas, por supuesto esta tiene un costo mayor ya que están elaboradas con distintos rellenos como son zarzamora, cajeta y crema pastelera.

Señalo que el costo de las hojaldras que se manejaran en esta 5ª Edición va en el caso de la tradicional será de 15 pesos, en el caso de las otras variaran entre 20, 30, 40 y las gigantes estarán entre 100 y 120 pesos, según la solicitada, con ello se espera lograr una derrama económica de 450 mil pesos vendiendo por  alrededor de 30 mil unidades entre pan de sal y hojaldras, ya que respetaremos precios de  anteriores ediciones pese a que el precio de los insumos ha subido prioritariamente en el azúcar.

Dijo que las 10 panaderías participantes se ubicaran en  10 stands y los visitantes podrán degustar un pedazo en cada uno de los stands de las diferentes panaderías, así  ver cual les gusta más y así comprarla para llevar a su casa.