Conscientes de la importancia de ejercer el Liderazgo de Acción Positiva a través del servicio a los demás, un grupo de alumnos y docentes de la Escuela de Derecho de la Universidad Anáhuac organizaron la segunda Brigada Jurídica en la Junta Auxiliar Ignacio Zaragoza, con la finalidad de brindar asesoría a los habitantes de dicha zona.

En este sentido, como resultado de la convocatoria pública lanzada por la Fiscalía General de Justicia del Estado de Puebla, a través de la Dirección General de Protección a Víctimas del Delito y Servicios a la Comunidad, el grupo de voluntarios Anáhuac en compañía del Lic. José Alberto Cernicchiaro Guadarrama, Coordinador de Compromiso Social de la misma Institución, atendieron toda clase de cuestionamientos y dudas en materia jurídica como: Trámites administrativos, asuntos de carácter familiar (divorcios, sucesiones, testamentos), civil (compra venta de bienes inmuebles, conflictos patrimoniales y de propiedad), mercantil (dudas sobre cobros de pagarés, cheques, adeudos), y penal (violencia familiar, robos, trámites en Fiscalía, operación del nuevo sistema penal).

Con dicho ejercicio, la comunidad poblana se benefició al ver resueltas sus dudas recibiendo un trato directo y personalizado, que a su vez, permitió que la población se sintiera segura, respaldada y orientada al observar el entusiasmo, compromiso y seriedad con la que fueron atendidos por los futuros profesionistas.

Cabe destacar, que se decidió organizar dicha asesoría, debido a que desde hace más de 20 años se ha venido construyendo una sólida base constitucional que reconoce y tutela los derechos de las víctimas del delito, sin embargo es importante mencionar que aún existe mucho por hacer en los diversos sectores.

Como resultado de la Brigada Jurídica, la Dra. Graciela Pahul Robredo, Directora de la Escuela de Derecho de la Universidad Anáhuac compartió que con este tipo de actividades los alumnos tienen la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos jurídicos a través del planteamiento de casos reales, logrando al mismo tiempo que se sensibilicen e involucren con el contexto social de los usuarios al momento de plantear soluciones con empatía y certeza. 

Como parte de las acciones conmemorativas del Centenario de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, la Universidad Anáhuac y el Gobierno del Estado de Puebla sumaron esfuerzos para llevar a cabo la conferencia impartida por la Mtra. Gabriela Moreno Valle Bautista en el Museo Internacional del Barroco.

El objetivo principal de este tipo de dinámicas es recordar la importancia histórica de la constitución y su contribución al desarrollo económico, político y social del país, así como abordar temáticas de gran relevancia para el mismo.

La Mtra. Gabriela Moreno Valle es una destacada académica que realizó estudios de especialidad en educación para la ciudadanía y los derechos humanos en la Universidad Carlos III de Madrid, gracias a lo cual ha cosechado una larga trayectoria en la función pública.

En este sentido, el mensaje central de su conferencia consistió en resaltar la evolución que ha tenido el reconocimiento y el respeto de los derechos de las niñas y las mujeres a lo largo de 100 años, además de describir los retos que todavía existen en la materia.

El respeto a la dignidad y la igualdad inherente a todo ser humano, involucra sin lugar a dudas el reconocimiento y promoción de los derechos de las niñas y las mujeres, lo cual todavía es una asignatura pendiente en muchos lugares del mundo.

Cabe destacar que se eligió dicho tema debido a que aunque en gran parte de los países que existen se garantiza la igualdad entre hombres y mujeres en sus constituciones, la discriminación contra la mujer persiste en muchos ámbitos a través de leyes y políticas, estereotipos por razones de género y prácticas sociales.

Según cifras de la ONU, en la mayoría de los países las mujeres ganan entre un 10 y un 30 por ciento menos que los hombres, además de que más de 140 millones de mujeres no cuentan con recursos suficientes de planificación familiar, y entre las personas que no tienen competencias básicas de alfabetización, más del 60 por ciento son mujeres.

En este sentido, la Universidad Anáhuac reafirma nuevamente su misión por abonar a las problemáticas más relevantes de la sociedad, a través su participación en este tipo de eventos y de la formación de Líderes de Acción Positiva que utilicen sus conocimientos para transformar positivamente a su entorno.

Con la finalidad de continuar abonando a la formación de grandes médicos y mejores personas, la Universidad Anáhuac reunió a profesionales que se distinguen por su experiencia, liderazgo y prestigio para formar parte del Consejo Consultivo Académico, un órgano colegiado que emitirá opiniones que abonen a las actividades de la Escuela de Medicina, las cuales a su vez repercutirán en la formación de los alumnos.

El Consejo Consultivo Académico busca opinar sobre la actualización del Programa Académico de la Universidad Anáhuac; contribuir en el cumplimiento de los procesos de evaluación y  acreditación del mismo; aportar sugerencias sobre las actividades de vinculación del Programa con la sociedad y contribuir al desarrollo de la investigación proponiendo líneas y temas.

Durante la reunión para la conformación del Consejo, el Mtro. José G. Mata Temoltzin, Rector de la Universidad Anáhuac, agradeció la confianza de los profesionales que por su vocación de servicio e identidad con la filosofía institucional de la Universidad Anáhuac formarán parte de dicho organismo. Resaltó que en la Anáhuac, y particularmente en la Escuela de Medicina se deben formar a los mejores médicos pero que destaquen por ser excelentes personas antes que profesionistas.

Por su parte, la Dra. Christelle Genestier Tamborero, Coordinadora de la Escuela de Medicina de la misma Institución, compartió que la Licenciatura en Médico Cirujano es reconocida como una de las 15 mejores del país, gracias a la calidad académica de sus docentes y alumnos, mismos que se seleccionan a través de un Curso Propedéutico compuesto por una serie de entrevistas personales y materias específicas.

Señaló que adicional a la excelencia académica, la Universidad Anáhuac ofrece a los universitarios un acompañamiento integral que está conformado por un programa de desarrollo personal, tutorías y asesorías académicas, a fin de que obtengan la estructura necesaria para llevar de una manera más sana el estudio y organización de su vida personal y su carrera universitaria.

Cabe destacar que gracias a este tipo de vinculaciones, el Médico Cirujano Anáhuac podrá trabajar como profesionista independiente del área de salud, así como también tendrá acceso a una oferta laboral, capacitación y vinculación con empresas de talla internacional.

El cargo de “Consejero” es honorífico y dura dos años, pudiéndose ratificar el nombramiento. En esta primera ocasión, los consejeros son:

Dra. Ana Luisa Canales  Alonso, Dr. Antonio Martínez Castellano, Dr. Antonio Fernández Cortés, Dr. Carlos Arroyo Kuribreña, Dr. David Grossman García, Dr. David Espinosa Rodríguez, Dra. Elizabeth Castro Milla, Dr. Eric Acosta Ponce de León, Dr. Felix Villagrán Ruiz de la Peña, Dr. Gerardo Medina Vega, Dr. Guillermo Ruiz Argüelles, Dr. Héctor García Alcalá, Dr. José Fernando Huerta Romano, Dr. José Luis de la Concha Palacios, Dr. Juan Carlos Pérez García, Dr. Juan Carlos Pérez Alva, Dr. Rafael Antonio Marín y López, Dr. Rigoberto Zamudio Meneses, Dr. Sergio Rojas Ortega, Dr. Sergio Iván Assia Robles, Dr. Tomás Barrientos Fortes y Dr. Umberto Gallo Hermida.

Se celebró el octavo Festival Gastronómico: Vallarta Nayarit Gastronómica.

Ana Sofía López Sánchez, alumna de tercer semestre de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Anáhuac Puebla, fue seleccionada para ser parte de la brigada del Chef Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, Restaurante 3 Estrellas Michelin ubicado en Girona, España, que ha sido considerado durante seis años consecutivos como el mejor del mundo por la revista británica Restaurant.

El Festival Gastronómico: Vallarta Nayarit Gastronómica es un evento de carácter internacional que desde hace ocho años reúne de manera anual a chefs, cocineros, sommeliers y especialistas del sector gastronómico, a fin de que compartan sus experiencias, conocimientos e interpretaciones culinarias a los asistentes.

Ana Sofía asistió al Festival Gastronómico gracias a una invitación directa por parte de José Alfredo Jiménez Arrizón, Chef Ejecutivo del Hotel de lujo y four Diamonds Marival Residences Luxury Resort, expositor del evento y quien en días pasados había visitado la Universidad Anáhuac Puebla durante el Cuarto Congreso Internacional de Turismo y Gastronomía, donde reconoció el talento y la formación de la alumna.

Durante el Festival, la alumna de la Universidad Anáhuac apoyó al Chef Jordi Roca en cocina fría y en la elaboración de recetas de clase mundial. Así como también colaboró con el Chef Kisko García, de Choco, Restaurante con una Estrella Michelin situado en Córdoba, España.

El programa de “Vallarta Nayarit Gastronómica” estuvo compuesto por una serie de cenas maridaje, showcooking, conferencias, talleres, eventos privados y catas, impartidas en su totalidad por los protagonistas del ámbito culinario en España, con la finalidad de aprender y compartir cada detalle que los ha llevado a posicionarse como los líderes de su sector a nivel mundial.

Al respecto, el Dr. Javier Ruiz Hermoso, Director de la Escuela de Turismo y Gastronomía Le Cordon Bleu – Anáhuac, expuso: “Este tipo de invitaciones son producto del prestigio que Le Cordon Bleu Puebla tiene en el sector turístico - gastronómico, así como por la solidez en la calidad académica que ofrecemos en la Universidad Anáhuac y la formación de competitividad global que buscamos desarrollar en nuestros alumnos.”

• Más del 45% de los alumnos de la Universidad Anáhuac participa en al menos un proyecto de voluntariado.

Como parte de las dinámicas que la Universidad Anáhuac organiza para abonar a la formación integral de los alumnos e impulsar su Liderazgo de Acción Positiva, alrededor de 200 voluntarios Anáhuac participaron en ASUA Construye. Dicho proyecto forma parte del Programa Acción Social Universidad Anáhuac (ASUA), y consiste en la construcción de viviendas para familias de escasos recursos con el fin de brindarles una mejor calidad de vida.        

 ASUA Construye forma parte de la Red de Universidades Anáhuac desde hace diez años, beneficiando a más de 100 familias de diferentes partes de la República. La Anáhuac Puebla ha participado activamente desde hace cuatro años.

En esta ocasión, el Mtro. José G. Mata, Rector de la Universidad Anáhuac en compañía de alumnos, egresados, académicos y personal administrativo de la misma Institución, construyeron cinco casas ecológicas durante cuatro días de esfuerzo y sacrificio en la Comunidad de San José el Aguacate.

El proyecto consta de cuatro etapas:

1.   Integración y presentación de los líderes de cuadrilla, quienes participan en una capacitación previa a ASUA Construye.

2.   Estructura de madera, forrado interior y exterior de Tetrapack con Pet, techo, forrado interior y exterior con malla, primera capa exterior de cemento e instalación eléctrica.

3.   Segunda y tercera capa de mezcla exterior, además de la primera y segunda capa de mezcla interior.

4.   Tercera capa de mezcla interior, pintura exterior, placa y ceremonia de entrega a las familias.

El Mtro. Mata destacó que dicho proyecto permite que los futuros empresarios, gobernantes y líderes del país desarrollen una conciencia social que han vivido en carne propia, poniéndole a las necesidades del país nombre y rostro, lo cual a su vez, influirá en las decisiones que van a tomar, dándole un sentido inminentemente social a su profesión.

“Aquí tenemos a mexicanos ayudando a mexicanos, lo cual cada vez es menos común en el momento histórico que atravesamos en nuestro país.”, compartió el Rector de la Universidad Anáhuac.

Asimismo, Karla Patricia González Martínez, alumna de 8° semestre de Negocios Internacionales y voluntaria Anáhuac desde el primer semestre de su Licenciatura, sostuvo que este modelo genera un impacto positivo, tanto en los alumnos desarrollando una conciencia de desprendimiento material, como en las familias al momento de darles un hogar en el que tendrán la capacidad de vivir dignamente.

Cabe destacar que ASUA Construye llegó a Puebla con la idea de ir creciendo en el número de viviendas construidas cada año en diferentes comunidades del Estado, con la finalidad de beneficiar a un número cada vez mayor de familias, además de seguir consolidando la participación plena de los alumnos a favor de la mejora social de personas con necesidades materiales, humanas o espirituales.

· Para los alumnos foráneos se ofrecieron visitas guiadas en la Residencia Anáhuac, la cual ofrece un programa formativo que les permite a los estudiantes desarrollar y lograr una auténtica realización personal y profesional.

Conscientes de los riesgos que trae consigo una mala elección al momento de tomar una de las decisiones más importantes en la vida de los jóvenes, ya que según datos del Instituto en Investigación en Psicología Clínica y Social (IIPCS) y Vocación Central, entre el 30 y 40 por ciento de los jóvenes mexicanos se equivocan al momento de elegir una licenciatura, la Universidad Anáhuac recibió a alumnos de toda la República Mexicana en el Día de Orientación Vocacional.

Dicho evento consiste en la visita de futuros universitarios a las instalaciones de la Universidad Anáhuac, con el objetivo de que sean parte de una serie de actividades académicas y recreativas en las que vivan una experiencia universitaria en todos los sentidos.

Durante el evento, los jóvenes tuvieron la oportunidad de participar en los talleres prácticos y conferencias de las 30 licenciaturas que ofrece la Universidad Anáhuac Puebla dentro de sus diferentes Escuelas: Medicina, Turismo y Gastronomía, Ingeniería y Diseño, Humanidades, Derecho, Negocios, Comunicación y Psicología.

Asimismo, se dieron a conocer las próximas licenciaturas que la Anáhuac Puebla: Arquitectura, Ingeniería Mecatrónica, Moda Innovación y Tendencia, y Relaciones Internacionales.

El objetivo de dichas actividades fue que los jóvenes preuniversitarios identificaran las aptitudes que tienen, así como que conocieran de manera práctica las licenciaturas de su interés y las áreas profesionales en las que se podrán desenvolver una vez que egresen.

De igual forma, los equipos representativos de todas las disciplinas deportivas que ofrece la Institución, así como el programa Acción Social Universidad Anáhuac (ASUA), la Federación de Sociedades de Alumnos (FESAL) y Vértice Anáhuac, programa de excelencia académica, estuvieron presentes con el objetivo de animar a los futuros universitarios a fomentar la práctica de diferentes actividades que abonen a su formación integral.

Es importante recordar que la Universidad Anáhuac es una institución que se caracteriza por brindar una atención personalizada a los alumnos, con la finalidad de formar grandes líderes y mejores personas que estén dispuestas a elegir siempre el bien; comprometidas con su familia y con la sociedad en general, y que sean capaces de influir a nivel nacional e internacional en los diferentes sectores del mundo laboral.

Como resultado de la convocatoria del Congreso del Estado para el “Parlamento Juvenil 2016”, un grupo de alumnos de la Escuela de Derecho de la Universidad Anáhuac presentaron tres iniciativas que fueron admitidas para concurso, mismas que se expondrán los próximos 18 y 19 de octubre en las instalaciones del Congreso, ante los Diputados integrantes de las Comisiones de Juventud y Deporte, y de Participación Ciudadana.

El Parlamento Juvenil surgió hace dos años a partir de una iniciativa de jóvenes universitarios. Tiene como objetivo hacer cumplir las acciones de los Congresos Estatales y el Congreso de la Unión, en la discusión de temas trascendentales como la ley nacional de juventud, la transparencia y el combate a la corrupción.

Con la finalidad de abonar al trabajo conjunto con legisladores y organizaciones de la sociedad civil en la creación de leyes durante el próximo periodo de sesiones, Mario Alejandro Torres Palacios, Christian Iván Gutiérrez Sánchez y Gloria Amairani Fuentes Ruvalcava, alumnos de Derecho de la Universidad Anáhuac presentaron las siguientes iniciativas:

1.       Mejora en el marco jurídico de los programas de monitores viales.

2.       Mejora en el marco jurídico de las concesiones de transporte.

3.       Inclusión de delitos cibernéticos en la legislación de Puebla.

Son más de 150 iniciativas de alumnos de las universidades más importantes de Puebla, las cuales se expondrán en el salón del Pleno del Congreso del Estado ante los Diputados que integran las comisiones participantes, para que al mismo tiempo sean evaluadas y sujetas a debate.

Como resultado, las propuestas mejor calificadas serán seleccionadas y transmitidas a la junta de Gobierno y Coordinación Política, la cual a su vez las pondrá a discusión legislativa de manera formal.

Es importante mencionar que adicional al contacto directo que los alumnos tienen con los diputados que integran el Congreso del Estado, este tipo de dinámicas forman parte de los esfuerzos que la Universidad Anáhuac organiza para formar a los jóvenes con valores éticos y un amplio horizonte de conocimientos, que en un futuro les permitirán proyectar el auténtico sentido de su profesión con responsabilidad social.

Como parte de los proyectos participantes en el Festival Puebla Ciudad Creativa, organizado por la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo del Ayuntamiento de Puebla, la Universidad Anáhuac anunció el Segundo Concurso Nacional “Calavereando”, prueba que tiene como objetivo fomentar la creatividad y reconocer el talento académico, a través del diseño de los jóvenes tanto de preparatoria como de universidad en el marco de la celebración del Día de Muertos.

En rueda de prensa, la Mtra. Ruth del Carmen García Rivera, Coordinadora de la Escuela de Diseño de la Universidad Anáhuac, compartió que hace algunos años, José Guadalupe Posada, pintor y caricaturista mexicano creó a la famosa Catrina “sonriente y elegante mujer con sombrero de ala ancha, que se convirtió en una de las más importantes tradiciones que tenemos en México, logrando que cientos de artistas, pintores y diseñadores comenzaran a rendirle homenaje de diferentes maneras”.

En este sentido, la académica de la Universidad Anáhuac, explicó que los versos llamados Calaveritas son una de las formas de homenajear a la Catrina, es por esto que Calavereando nace como un medio para formar parte de dichos cumplidos que se le hacen a nivel nacional e internacional, impulsando al mismo tiempo el talento de los jóvenes mexicanos.

En esta ocasión, Calaverando está compuesto por cinco categorías:

· La primera es la clásica Calaverita Literaria, la cual sin lugar a duda es la muestra del ingenio mexicano que permite “burlarnos y hacernos amigos de la muerte”, llamándola de diferentes formas: Parka, Flaca, entre otras.
· La segunda es la Calaverita Fotográfica, seleccionada debido a la necesidad de inmortalizar el tan singular personaje a través de la fotografía.
· La tercera es la Calaverita Objeto, en donde se podrá entregar el diseño de la calavera en forma volumétrica y se podrá diseñar a la Catrina o algunos de los artículos que ella pudiera utilizar. El material es libre, por lo que podrán entregarla en cartonería, masa para moldear, plastilina, barro, tela, o comestible de azúcar, chocolate, amaranto, galleta, etc.
· La cuarta es la Calaverita Gráfica, la categoría de los apasionados por el dibujo. La ilustración es la manera de plasmar visualmente una idea y en ésta podrán utilizar cualquier técnica: acuarela, colores de madera o acrílico. El estilo también es libre y podrá ser: ilustración digital, caricatura, abstracción, representación o poster.
· Finalmente la categoría especial es la de Maquillaje, que se presentará durante la premiación de Calaverando.

Las piezas de todas las categorías, exceptuando la de Maquillaje, se deberán entregar a más tardar el 24 de octubre en las oficinas de la Escuela de Diseño, con la finalidad de que se expongan y califiquen por el jurado del concurso conformado por la Lic. Ana Paula Cánovas, Directora de Comunicación de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo; Arturo Negrete, Director del Taller 75 grados y considerado como el mejor impresor de México; Mauricio Serrano, Diseñador de Joyas y Arq. Luis González, Presidente del Colegio de Arquitectos de Puebla, A.C.

La premiación de Calavereando se llevará a cabo el 26 de octubre a las 18:30 hrs. en las instalaciones de la Universidad Anáhuac.

Los premios del primer y segundo lugar consisten en un reconocimiento con valor curricular por parte de la Universidad Anáhuac, así como objetos de diseñador exclusivos y tarjetas de regalo de prestigiosas tiendas.

Es importante mencionar que con este tipo de concursos académicos, la Universidad Anáhuac incentiva la creatividad, el trabajo en equipo  y el liderazgo de los participantes; asimismo, es una oportunidad que les permite vincularse con el ámbito profesional.

• El 12 y 13 de octubre especialistas en turismo y gastronomía se reunirán en la Universidad Anáhuac Puebla.
 
La Universidad Anáhuac recibirá a grandes personalidades del sector turístico – gastronómico en el cuarto Congreso Internacional de Turismo y Gastronomía (CITUR), el cual abona al desarrollo de dicha industria en Puebla, ya que según datos de la Secretaría de Turismo con el paso de los años, el turismo se ha convertido en una actividad económica que representa una oportunidad de crecimiento para las localidades que reciben una gran cantidad de visitantes.
 
Algunos de los participantes que destacan en el programa de CITUR: el Chef José Alfredo Jiménez Arrizon, Chef Ejecutivo del hotel de lujo Dimonds Marival Residences Luxury Resort; el Mtro. Luis Javier Cué de la Fuente, Fundador del restaurante El Mural de los Poblanos; el Lic. Marco Antonio Prosperi Calderón, Presidente de CANACO;  el Mtro. Gerardo Corro Amador, Director General de la empresa de consultoría turística Alta Gestión Estratégica en Turismo; el Chef Pedro Evia Puerto, Director del restaurante K’u’uk, el cuál fue reconocido por la revista Travel & Leisure con el Premio a «Mejor Restaurante» Nuevo.
 
En rueda de prensa, el Dr. Javier Ruiz Hermoso, Director de la Escuela de Turismo y Gastronomía Le Cordon Bleu – Anáhuac, destacó que las universidades tienen el reto y la responsabilidad de entender y analizar las tendencias de la industria de la hospitalidad y el ámbito culinario, para así articular las estrategias del sector privado y social con gobiernos locales, nacionales e internacionales.
 
“En específico, CITUR es un encuentro cuyo principal objetivo es desarrollar y enriquecer la formación profesional de los más de 200 asistentes, un espacio para la exposición y discusión de temas relevantes del turismo y la gastronomía a nivel global. La temática del Congreso se enfocará en la “Post Vanguardia”, contenido que será abordado por expertos del sector.”, aseguró el académico de la Anáhuac.
 
Explicó que CITUR está abierto a todos los alumnos, docentes, empresarios, emprendedores y público en general que estén interesados en asistir a las cuatro conferencias magistrales, dos paneles y dos talleres prácticos del programa; además de hacerse acreedores a un reconocimiento de participación con valor curricular por parte de la Universidad Anáhuac.
 
Así mismo, enfatizó que la principal tendencia en el mundo gastronómico es el regreso al tratamiento honesto de los productos; una buena siembra, cuidado, cosecha y técnica culinaria aplicados a un producto para mantener y resaltar al máximo su sabor, textura y color, así como el regreso a las técnicas y productos originales y prehispánicos en el caso de América.  Aseguró que
no es casualidad que en la lista de los Latinoamerica 50 Best Restaurants publicada esta semana, el Top 10 lo dominan las cocinas mexicana y peruana.
 
Cabe destacar que CITUR se organiza debido al incremento que ha tenido el turismo en los últimos años no sólo a nivel nacional o internacional, sino también estatal, ya que según cifras del Lic. Irving Mayett Muciño, Subsecretario de Desarrollo Turístico y Capacitación del Estado de Puebla e invitado especial a la rueda de prensa, Puebla recibió a más de 13 millones de visitantes en 2015, mientras que en lo que va del 2016 se ha registrado un incremento del 7.3%, duplicando la derrama económica turística a 12 mil millones de pesos.
 
Finalmente el cuarto CITUR se llevará a cabo gracias a los siguientes patrocinadores: OCHO30, Urban food Mx, Dondesea, Aéropostale, Aventurec, Brunella fleurs, Palacio de Hierro, La Descansería, Dairy Queen, Casareyna, Los Clásicos Mayas, Hotel  La Quinta, RAC&B Consultores Turísticos, Papas El Ruso, Dulcet, El Mural de los Poblanos, GreenLab Mx, RR Publicidad, Red Bull e Innovación en placas.

• Actualmente existen más de 1,200 millones de personas viajando por el mundo.

En el marco del Día Mundial del Turismo, la Universidad Anáhuac organizó la cuarta edición del Foro de Turismo y Gastronomía, un encuentro en el que líderes de dicho ámbito, se reúnen para reflexionar acerca de los elementos que han contribuido a que el turismo se haya convertido en una parte fundamental en la vida de la mayor parte de las personas, así como para analizar las próximas tendencias del sector.

Para comenzar el evento, el Lic. Roberto Trauwitz Echeguren, Secretario de Turismo del Estado de Puebla e invitado especial del Foro, compartió que el mundo tiene entornos demandantes que necesitan productos afines, mismos a los que ha respondido Puebla con la fuerte inversión que se ha generado en infraestructura turística, logrando con esto rebasar los 13 millones de visitantes durante el 2015 e incluso registrar un crecimiento del 7.3% en lo que va del 2016, duplicando la derrama económica turística a 12 mil millones de pesos.

Posteriormente las personalidades que se reunieron para analizar el tema turístico fueron: Lic. Ángeles Sánchez López, egresada Anáhuac, quien fue Coordinadora de Responsabilidad Empresarial en Grupo Xcaret, logrando obtener la certificación internacional “Earth Check” de Turismo Sustentable por 4 años consecutivos; Lic. Erick Pulido Faure, Gerente de Servicios de Turismo de Grupo Estrella Roja y acreedor a la certificación CMS (Certified Meeting Specialist) emitida por Meetings México y la Revista Destinos & Convenciones por Fernando Compeán; Lic. Daniel Dávila Arceo, egresado Anáhuac y actualmente parte del equipo de Le Cordon Bleu México como Gerente Administrativo del Restaurante Casa de Francia, dedicado a la enseñanza del servicio y técnicas culinarias francesas a los alumnos de las diferentes escuelas de hospitalidad en México.

Durante su participación, la Lic. Ángeles Sánchez, explicó que es importante hacer alianzas que fortalezcan el turismo para todos, ya que siempre hay algo que mejorar a beneficio de la sociedad y muchas veces se generan mejores resultados si el trabajo se hace en conjunto.

Por su parte, el Lic. Erick Pulido, profundizó en la importancia que tiene la adaptación del turismo a personas que tienen alguna discapacidad, es importante mencionar que la tecnología que se requiere para adaptar la infraestructura es muy cara, por lo tanto, comentó que es fundamental contemplar dicha inversión en la planeación de cualquier atractivo turístico.

En referencia a dicho tema, el Lic. Daniel Dávila reiteró la importancia de hacer conciencia para que cada vez se adapten más lugares para personas discapacitadas, ya que a su vez esto generará un mercado más grande y competitivo. En específico, explicó que el Restaurante Casa de Francia opera con algunos meseros que tienen discapacidad visual, ofreciendo una experiencia sensorial a los comensales.

Finalmente, el Dr. Javier Ruiz Hermoso, Director de la Escuela de Turismo y Gastronomía Le Cordon Bleu – Anáhuac, expuso que en el Día Mundial del Turismo, la OMT invita a los involucrados a garantizar que todo el mundo pueda disfrutar de una experiencia turística sin contratiempos, comprometiendo a los gobiernos y empresas a actuar en materia de sensibilización para desarrollar infraestructuras, productos y servicios turísticos que reduzcan las barreras físicas dentro del sector, ya que se estima que el 15% de la población mundial, es decir, alrededor de 1,000 millones de personas tienen alguna discapacidad, provocando que no tengan el privilegio de conocer otras culturas.