Morelia, Michoacán. Dentro del marco del Festival Internacional de Cine de Morelia (FICM) en su 16° edición, se proyectó el documental poblano Tierra Mia (2018) que se encuentra dentro de Cortometraje Mexicano en línea.

Después de la proyección, Pedro González Rubio director, Joshua Gil productor, Florence Podesta, guionista junto la Señora Elisea Navarro, Alberto Rincón y su hija menor Izel Yaretzi; todos participantes del documental dieron a conocer algunas de sus experiencias a la audiencia.

Tierra Mia es un acercamiento a la gastronomía poblana que está contada desde la perspectiva de la cosecha del campo y la labor que hace el campesino para recolectar de cada ingrediente hasta la preparación de los chiles en nogada.

“Dentro del universo de la gastronomía de Puebla, decidí hablar de la relación en el campo, enfocarlo en las pequeñas gacetas y retratar a la gente, revalorar la relación espiritual del hombre en el campo y lo llega a la mesa”, señaló González Rubio.

 “Fue un rodaje de mes y medio y estuvimos en varios rincones de Puebla tratando de tonar que Puebla tiene una riqueza gastronómica muy rica y había que estar moviéndose en lugares diferentes de los desiertos a los volcanes, a la ciudad con todos los cambios climáticos”, apuntó Joshua Gil.  

“Este proyecto nació hace dos años con interés de su gastronomía y su raíz cultural con la participación de historiadores, chefs, académicos, se seleccionaron los lugares y el estreno mundial fue en este festival”, agregó Joshua.

“Participé haciendo el guión desde el punto de partida el alimento como punto de cruce entre la espiritualidad, la tierra, supervivencia, sabiduría, el pasado de México que es presente. La fuente del documental fue la gente que conocimos y esto les dio contenido a estas formas”, dijo la guionista.

“Nosotros hemos aprendido de esta gastronomía de nuestros ancestros de generación en generación”, dijo Elisea Navarro.

“Me siento orgullosa de ser mexicana, le quiero agradecer a mi papá por enseñarme nuevas cosas” expresó la menor Izel.

“Muchos creen que lo que está en la mesa se da por arte de magia, pero ya se dieron cuenta es mucho trabajo estar en el sol, en la lluvia, nosotros nos vamos sin desayunar a trabajar y lo que nos da la tierra es lo que desayunamos”, dijo Rincón

“Es algo honesto que trata de exaltar las virtudes que tiene el estado de Puebla no sólo gastronómicas sino sus raíces étnicas culturales en todos los rincones que se filmaron en el estado”, concluyó Gil.