“Me siento orgulloso de representar a la población zacateca, nuestra gente ha demostrado hospitalidad y trato cálido para con los turistas, quiero reconocer su respuesta positiva para con el orden y convivencia, lo que nos permite como sociedad transitar hacia un mejor Zacatlán”, destacó el presidente Luis Márquez Lecona durante la presentación del Plan 2020 de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puebla.

Abundó en la necesidad de fortalecer la riqueza histórica, gastronómica y cultural de Zacatlán “esto nos motiva y compromete a todos, empresas, iniciativa privada y sector público, que se refleje en resultados positivos en el ámbito profesional, económico y especialmente en lo social, porque al final se traducirá en buenas actitudes y acciones”.

Olga Méndez Juárez, presidenta de CANIRAC, enfatizó que su propósito es ser el vínculo para comercializar en la capital poblana lo hecho en cada municipio, y en el caso de este pueblo mágico argumentó que “Zacatlán es famoso por su pan, pero también por la variable producción de frutos con los que elaboran gran variedad de especialidades gastronómicas”.

Abundó que tienen programadas dos reuniones más en febrero y marzo para trabajar con los propietarios de cada establecimiento, para lograr avances diversos, como la mejora en prácticas de higienes, atención al cliente, venta, bienestar del personal, así conocimiento y aplicación de la Norma 035 “nadie puede dar lo que no tiene, por ello tenemos que generar sinergia entre los municipios y sumar alianzas estratégicas en las que crezcamos todos”.

Informó que para el mes de octubre planean una “Feria Gastronómica Intermunicipal” para dar a conocer la riqueza de los platillos poblanos de distintas regiones del estado, muestra que planean llevar a los restaurantes de la capital.

En el acto estuvieron Mariana González Castañeda, Directora de CANIRAC; Lilia Vázquez, Asistente CANIRAC; Javier del Valle Hernández, Director de Turismo y Desarrollo Económico; María del Carmen Olvera Trejo, Regidora de Turismo y Desarrollo Económico; Margarita Rivera Barranco, Regidora de Patrimonio y Hacienda Pública Municipal; así como Pedro Bouret; Raymundo Perroni Virgen, del Turismo de Asturias; quienes hablaron de consolidar alianzas, oferta de diplomados y promoción en redes sociales, indispensables para localizar un sitio.