Sus propiedades son por contener múltiples nutrientes y vitaminas

Puebla, Pue.- La remolacha, alimento muy antiguo y conocido también como betabel, contiene una variedad de nutrientes únicos que impulsan la salud, como proteínas, fósforos, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre y manganeso, y sus  hojas también suministran cantidades significativas de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.

El Dr.  Mercola, con su sitio # 1 de la Salud Natural en el mundo, además de dar a conocer las citadas propiedades,  expone razones principales del porqué es saludable el consumo de betabel en la dieta de poblanos y mexicanos, contra cáncer, presión arterial, inflamación, desintoxicación, osteoporosis y más.
 
Señala que aunque la remolacha tiene el contenido más alto de azúcar de todos los vegetales, la mayoría de las personas puede comer sin ningún problema las raíces de ésta un par de veces a la semana, y sus hojas en cantidades ilimitadas, disfrutando no sólo su sabor a tierra y dulce, sino también sus nutrientes poderosos que pueden mejorar su salud, no como curación milagrsa, en las siguientes maneras:

Baja la presión arterial. Beber jugo de betabel o remolacha puede ayudar a reducir la presión arterial en cuestión de horas. Un estudio encontró que beber un vaso de jugo de remolacha redujo la presión arterial sistólica en un promedio de 5.4 puntos.

Combate la inflamación. Las remolachas son una fuente única de betaína, un nutriente que ayuda a proteger las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental. También puede ayudar a combatir la inflamación, proteger los órganos internos, mejorar los factores de riesgo vascular, mejorar el rendimiento, y es probable que ayude a prevenir numerosas enfermedades crónicas.

Propiedades anticancerígenas Los poderosos fitonutrientes que le proporcionan a las remolachas su color carmesí, pueden ayudar a evitar el cáncer. La investigación ha demostrado que el extracto de remolacha reduce las formaciones tumorales en los órganos de diversos modelos animales cuando se administra en el agua potable, mientras también se está estudiando para su uso en el tratamiento contra el cáncer de páncreas, mama y próstata en los humanos.

Rica en valiosos nutrientes y fibra. Las remolachas tienen alto contenido de estimulación inmunológica de vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio, esenciales para el nervio sano y la función muscular, y manganeso que es bueno para los huesos, el hígado, los riñones y el páncreas. Las remolachas también contienen folato de vitamina B, que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento.

Apoya la desintoxicación. Los pigmentos betalin en remolacha apoyan el proceso de desintoxicación Fase 2 de su cuerpo, que se lleva a cabo cuando las toxinas divididas se unen a otras moléculas para que puedan ser excretadas del cuerpo. Tradicionalmente, la remolacha era valorada por su apoyo para la desintoxicación y ayuda a purificar la sangre y el hígado.

El Dr. Mercola  sugiere además consumir las hojas de la remolacha. Dice que si se tiran las hojas verdes de remolacha o betabel, se está haciendo un daño, ya que éstas son una de las partes más saludables de la planta.  Además de contener nutrientes importantes como proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre y manganeso, las hojas de remolacha también suministran cantidades significativas de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.

Las hojas de remolacha en realidad tienen más hierro que las espinacas, otro vegetal de hojas verdes de la misma familia botánica, así como un valor nutricional más alto en general que la misma remolacha.

Resalta el Dr. Mercola  que la investigación muestra que las hojas de remolacha pueden ayudar a prevenir la osteoporosis al aumentar la resistencia ósea; a combatir la enfermedad de alzheimer, y fortalecen el sistema inmunológico al estimular la producción de anticuerpos y glóbulos blancos.