Lo deportistas pueden encontrar en el pan una excelente fuente de carbohidratos para complementar su dieta y rutina de ejercicio.

Para disfrutar todos los beneficios de hacer ejercicio te recomendamos adoptar un plan de nutrición deportiva el cual te permitirá:

- Optimizar tu rendimiento físico
- Entrenar de manera más efectiva
- Prevenir lesiones
- promover tu estado de salud en general

Tanto los atletas profesionales como aquellas personas que practican deportes recreativos pueden beneficiarse de una dieta rica en carbohidratos para antes, durante y después del entrenamiento y la competencia.

De acuerdo con la nutricionista británica Dr. Jo Travers, los carbohidratos en forma de glucosa son la fuente primaria de energía para todas las células del cuerpo; por lo que son esenciales para las funciones músculo-esqueléticas, y además permiten construir almacenes de energía dentro de las fibras musculares, los cuales reciben el nombre de glucógeno y son empleados durante la actividad física. 

Una dieta que provee la energía adecuada e incluye una variedad de alimentos ricos en carbohidratos permite:

1.    Satisfacer las necesidades nutrimentales del deportista.
2.    Mantener el peso corporal deseado.
3.    Esculpir el tipo de cuerpo apropiado para la disciplina que se practica.

El Comité Olímpico Internacional señala el rol de los carbohidratos en la dieta de un deportista:

1.    Durante entrenamientos de alta intensidad, particularmente aquellos de larga duración, los deportistas deben consumir la cantidad adecuada de carbohidratos para sus necesidades individuales y asegurarse de restaurar los depósitos de carbohidratos durante los periodos de recuperación y descanso, ya sea entre sesiones de entrenamiento y/o entre competencias.
2.    Para las competencias que duran una hora o más, los deportistas deben iniciar con un aprovisionamiento de carbohidratos apropiado, el cual se logra consumiendo alimentos ricos en carbohidratos (tales como el pan y los granos enteros) durante las horas previas y los días anteriores a dicho evento.
3.    La ingesta de pequeñas cantidades de carbohidratos durante los 60 minutos de hacer ejercicio (ya sea en entrenamiento o prueba) puede mejorar las funciones cognitivas y aumentar el desempeño físico de las personas. Esto es particularmente interesante para aquellas que practican entrenamiento interválico de alta intensidad (HIIT) o deportes que impliquen un esfuerzo físico intenso tales como atletismo, ciclismo, fútbol soccer, tenis, baloncesto o voleibol.
4.    Para los eventos deportivos que duran más de tres horas es necesario incrementar la ingesta de carbohidratos a 90 gramos por hora (90 g/h). Por lo tanto, se recomienda que los deportistas se acostumbren a consumir carbohidratos durante sus entrenamientos para encontrar la combinación ideal de bebidas y alimentos para ellos. Ejemplo de ello serían competencias de resistencia como maratón, pentatlón y decatlón.
5.    Finalmente, se sugiere aspirar a consumir alimentos ricos en carbohidratos que maximicen la absorción de nutrientes en el intestino pero que al mismo tiempo minimicen trastornos de la digestión.

En conclusión, el pan es un alimento rico en carbohidratos simples y complejos y por lo tanto es ideal para la dieta de los deportistas.

Grave riesgo para quienes permanecen sentados muchas horas diarias   

El acto de permanecer sentado por 10 o más horas cada día, representa actualmente riesgo de padecer uno o varios de 34 males crónicos y afecciones.

Investigadores de la Mayo Clinic aseguran que en los últimos 15 años muchos estudios han esclarecido que el acto de sentarse  representa un grave riesgo para la salud, incluso entre quienes tienen un peso normal y hacen ejercicio habitualmente.

Un estudio muy reciente comparó a personas adultas que pasan menos de dos horas al día viendo televisión, con quienes invierten  más de cuatro horas  haciéndolo. Y tras hacer ajustes para obesidad, edad y otros factores de riesgo, quienes pasan más tiempo frente a la pantalla se convierten en víctimas de:

Riesgo 52 por ciento mayor de morir al poco tiempo; más del doble de riesgo de sufrir un evento cardiovascular, como  dolor del  pecho –angina-, ataque cardiaco, insuficiencia cardiaca y accidente cerebrovascular.

Al revisar las investigaciones relacionadas con el hecho de sentarse y el cáncer, se encontró una relación entre cada aumento de dos horas diarias de permanecer sentado, con un aumento de 8 por ciento en el riesgo de cáncer de colon; un aumento de 10 por ciento en el riesgo de cáncer de endometrio, y un aumento de 6 por ciento en el riesgo de cáncer pulmonar.

Los investigadores de la Mayo Clinic han demostrado también que estar sentado mucho tiempo puede invalidar varios de los beneficios para la salud del ejercicio moderado.

Y calculado esto de otra manera, los autores de estudioa  estiman que sentarse continuamente durante una hora, anula el beneficio de 15 minutos de ejercicio moderado.

Continúan estos estudios sobre riesgos vinculados al hecho de sentarse. Mas el mensaje adelantado se va clarificando para asegurar que es importante para la salud hacer ejercicio diario; pero también hay que prestar atención al tiempo que uno permanece sentado.

Artículo | Algo Más Que Palabras

    Hoy más que nunca es necesario cultivar un pensamiento abierto al otro, quienquiera que sea, y establecer puentes de diálogo. Con razón, el Secretario General de la ONU, ha recordado recientemente al mundo, que la orden ejecutiva firmada por el presidente Donald Trump, que prohíbe temporalmente la entrada de nacionales de siete Estados musulmanes y suspende el programa de admisión de refugiados, no es la forma adecuada de proteger a Estados Unidos. Esto, realmente, lo que genera es indignación, con la consabida fuente de conflictos, que nos deja sin aliento, en un estado de ansiedad y preocupación por esta manera de actuar a golpe de necedad, de cerrojos, alimentando odios y venganzas raciales, religiosas, políticas y culturales. Deberíamos repensar nuestra historia humana y no dejarnos llevar por presiones y prejuicios ideológicos.

    Indudablemente, los que amasan el terror intentan dividirnos, crear alarmas sociales, pero la solución no son medidas que nos enjaulen a todos, y mucho menos pueden ser discriminatorias por nacionalidad, religión u origen étnico. El mundo se ha globalizado para bien o para mal, pero está ahí, y la cuestión es entenderse. No se puede estigmatizar a nadie. Ojalá fuésemos capaces de ponernos en el lugar del otro, para redescubrir los fundamentos de armonización entre todas las culturas.  De lo contrario, seguiremos haciéndoles el juego a los propagadores del miedo.

    Con el cambio de época, los oportunistas andan al acecho, de ahí que sea necesario profundizar, reflexionar en colectivo, para hacer emerger un nuevo horizonte en el que todos quepamos, los de un lado y los del otro, de manera que cuánto más unidos estemos, mejor será para todos. No podemos gobernar a impulsos, irresponsablemente, se requiere altura de miras y no eliminar, de un plumazo, principios básicos de concordia ya establecidos en nuestro caminar histórico. Detrás de todos estos desgobiernos cohabita una crisis ética y antropológica como jamás. La moral tiene que volver a nuestro diario de vida, a nuestras relaciones humanas, a nuestro modo de ser. Un gobernante que piensa más en el poder que en servir a su pueblo, mejor se va de recogimiento, a llevar una vida tranquila y sosegada con una retirada a tiempo.

    En lo que debemos recapacitar, o si quieren madurar, si acaso cada uno desde su misión, es en trabajar por un mundo más humano, más de todos y de nadie, donde los que gobiernen actúen desde la humidad y con mucho amor; mientras los gobernados han de procurar acertar en participar, sobre todo con su colaboración en la construcción de la familia humana. UNICEF acaba de pedirnos auxilio para atender a millones de niños, carentes de agua potable, educación, vacunas y alimentos. Si la solidaridad es un bien para todos, es un bien común, su luz debe lucir a diario, máxime en un momento de tantas desigualdades e injusticias, que nos destruye como gentes de corazón.

    Debemos regresar a ser ciudadanos de alma, individuos con espíritu batallador y solidario. Cuando la humanidad se apaga, se corre el riesgo de que los fundamentos de la vida se debiliten y, apenas, valgamos nada nadie. Cada día son más los rincones del mundo que precisan sosiego, que llegue la paz y que comiencen las tareas de reconstrucción. Por tanto, es hora de pararse, de ensayar acercamientos, de comprenderse en definitiva. Cualquier gesto es bueno para poder avanzar. La Universidad Norheastern de Boston se unió este año a la iniciativa de la ONU “Impacto Académico” para auspiciar el Foro Global de Jóvenes, donde los delegados elaborarán planes de acción relacionados con la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible promovida por Naciones Unidas. Asimismo, la ONU invita a jóvenes a concursar con un ensayo sobre el papel del multilingüismo en la ciudadanía global y el entendimiento entre las culturas. Sin duda, estas son buenas noticias. Estas realidades nos pueden ayudar a superar discrepancias, dando más importancia a los vínculos humanitarios. En cualquier caso, no podemos permanecer indiferentes ante el cúmulo de despropósitos. Hay que parar todas las guerras, pedir clemencia y activar la reconciliación de la especie humana, con un ejercicio de empatía perenne, escuchándonos mucho más; y, por ende, aprendiendo a darse uno a sí mismo en los demás.
   
Víctor Corcoba Herrero / Escritor
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