Diputadas y diputados reconocieron a panaderas y panaderos de Zacatlán por la declaratoria del Pan con Queso como Patrimonio Cultural Intangible, pues este producto es símbolo de identidad y orgullo para el Estado; además, reiteraron el respaldo a las expresiones culturales que fortalecen el sentido de pertenencia y proyectan la riqueza gastronómica de Puebla.
 
La diputada Angélica Alvarado Juárez, presidenta de la Comisión de Turismo, destacó que el pan con queso es un emblema del municipio y uno de los principales atractivos para quienes visitan la región, ya que turistas nacionales y extranjeros consumen productos locales y esto fortalece la economía regional. También reconoció el esfuerzo, la dedicación y el compromiso de las y los productores que mantienen viva esta tradición.
 
Por su parte, el diputado Pável Gaspar Ramírez, presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política, afirmó que la declaratoria como Patrimonio Cultural Intangible contribuirá significativamente al fortalecimiento del turismo en Zacatlán, impulsando la visita a sitios emblemáticos como Piedras Encimadas y otros atractivos naturales y culturales del municipio.
 
En rueda de prensa, la presidenta municipal de Zacatlán, Beatriz Sánchez, invitó al festejo “¿El pan con qué?”, que se realizará el viernes 20 de febrero a las 19:00 horas en el zócalo de la demarcación, con el objetivo de promover y honrar esta tradición, que forma parte del patrimonio cultural poblano. 

- Se crea Comité del Pan con Queso de Zacatlán.

- El gobernador Alejandro Armenta Mier expresó su orgullo por el talento de quienes mantienen viva la tradición.

PUEBLA, Pue. - Con el objetivo de preservar tradiciones, gastronomía y turismo, el gobernador Alejandro Armenta Mier encabezó la entrega del reconocimiento constitucional y jurídico del Pan de Zacatlán, conocido como el Pan con Queso, símbolo de identidad y orgullo local.

El gobernador expresó que este homenaje celebra al Pan de Zacatlán y expresa admiración hacia las panaderas y panaderos, cuyo talento y dedicación mantiene viva esta emblemática tradición, pues han transmitido sus conocimientos de generación en generación y proporcionan sustento a sus familias.

La presidenta de Zacatlán, Beatriz Sánchez, afirmó que este pan representa memoria, tradición e identidad, y constituye uno de los símbolos más entrañables de la región. Detrás de cada pieza se encuentran manos expertas, ingredientes naturales y el sabor de la Sierra Norte, lo que convierte al Pan de Zacatlán en un verdadero Patrimonio Cultural Intangible del Estado, un logro histórico para la comunidad.

En su mensaje, el Custodio de Identidad, Lorenzo Díaz Cortés, señaló que para mantener vigente esta declaratoria se establecen cinco líneas de actividad a desarrollarse en menos de dos años. Para ello, se integra el nuevo “Comité del Pan con Queso, orgullo de Zacatlán”, encargado de coordinar, garantizar la preservación y promover esta tradición en la región.

Por su parte, Leonel Mora Pérez, panadero, expresó con entusiasmo su gratitud por este homenaje, y señaló la importancia del apoyo al gremio por parte del gobernador Armenta. Se mostró contento al considerar que se trata de un gran trabajo artesanal. Mientras que, Areli Herrera, testigo de este momento, afirmó que “hoy es un día especial” y resaltó la emoción que representa este logro para la comunidad, quienes mantienen viva la tradición del Pan de Zacatlán.

- Será del 15 al 22 de febrero próximo, en el marco de miércoles de ceniza.

- Se prevé la llegada de 130 mil visitantes y una derrama económica de entre 20 a 25 millones de pesos.

PUEBLA, Pue.- Con el fin de promover el turismo comunitario, la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado de Puebla, en coordinación con la autoridad municipal de Tecomatlán, presentó la feria anual de esta localidad situada en la Mixteca poblana, que se llevará a cabo del 15 al 22 de febrero próximo, por lo que se estima la llegada de 130 mil visitantes una derrama económica de entre 20 a 25 millones de pesos.

Además de las festividades religiosas, artísticas, culturales y deportivas, también habrá un concurso gastronómico, con el fin de enaltecer a las cocineras tradicionales y preservar los platillos de la región como pipián con pollo, tamales de frijol, mole poblano, huaxmole, chilate de pollo y de cuaguayote, comentó la presidenta del Comité de la Feria, Concepción Muñiz Escalona.

Todos los eventos son gratuitos y se garantiza la seguridad de los asistentes, destacó el presidente municipal, Avelino Rivera Campos, al agradecer el apoyo del Gobierno del Estado que preside Alejandro Armenta y de la Secretaría de Desarrollo Turístico, para difundir la fiesta denominada “La unidad entre los pueblos”.

Las costumbres y tradiciones de los pueblos, fomentan el turismo comunitario en beneficio de la población, expuso la directora de Productos Turísticos del Estado de Puebla, Mayra Yvet Sotero Juárez, en representación de la titular de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón.

Es preciso comentar que la feria de esta localidad se lleva a cabo durante el miércoles de ceniza y es reconocida por sus eventos deportivos en los que participan competidores de otros estados del país como San Luis Potosí, Veracruz, México, Michoacán y Guerrero.

-Será del 12 al 15 de febrero en la pirámide de este Pueblo Mágico.

-Se estima la llegada de 90 mil personas y una derrama económica de 12 millones de pesos.

PUEBLA, Pue.- Del 12 al 15 de febrero próximo, se llevará a cabo el Festival Volarte Cartoons en la pirámide de Cholula, donde se prevé la llegada de 90 mil personas y una derrama económica de 12 millones de pesos, informó la directora general de Turismo Comunitario, Marlet Pérez Blancas, en representación de la secretaria de Desarrollo Turístico del estado de Puebla, Carla López-Malo Villalón.

En este evento habrá un corredor gastronómico de platillos tradicionales y una expo artesanal, así como talleres, concursos y exposiciones. Participarán pilotos internacionales de Colombia, Chile, Guatemala, Estados Unidos y México, quienes volarán alrededor de 250 papalotes, además de 40 marionetas gigantes de 4 y hasta 25 metros de altura que iluminarán el cielo, precisó Federico Rojas Luna, organizador del evento.

Asimismo, la representante de Dance Floor, Karla Arredondo Méndez, mencionó que habrá una zona de realidad virtual, área infantil, picnic y juegos mecánicos, así como un foro artístico con más de 100 integrantes.

Con eventos de este tipo, el Gobierno del Estado de Puebla, que preside el gobernador Alejandro Armenta, impulsa el turismo comunitario en el Pueblo Mágico de Cholula y fomenta la convivencia familiar.

- Con una cena imperial en el Palacio Municipal, las y los asistentes experimentaron las delicias de la gastronomía poblana

Puebla, Pue.- En representación del alcalde Pepe Chedraui, el secretario de Economía y Turismo, Jaime Oropeza Casas, dio la bienvenida al equipo del Grupo Culinaria Mexicana, y la prensa especializada convocada por el grupo en el Palacio Municipal, que se reúne en la ciudad de Puebla, para participar en Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México.

En la cena imperial a la que asistieron más de un centenar de periodistas, el funcionario reconoció al Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico su visión para gestionar la recepción de este encuentro, al que asistió Claudia Hernández Medina, titular de la Coordinación General de Comunicación Social y Agenda Digital, en representación del gobernador Alejandro Armenta.

Asimismo, invitó a las y los asistentes a aprovechar su estancia para deleitarse con la gastronomía poblana servida en distinguidos restaurantes, así como a apreciar el arte, cultura y patrimonio que hay en el Centro Histórico.

De la misma manera, las y los exhortó a compartir su experiencia culinaria en la ciudad de Puebla, para que más personas deseen visitarla, conocer su riqueza y degustar su exquisita gastronomía.

Por su parte, Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana agradeció la hospitalidad del Gobierno de la Ciudad y expresó que no pudieron tener mejor sede para este encuentro que Puebla capital, pues la gastronomía local es parte de la declaratoria a la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Además, es la ciudad del país con más escuelas, universidades y centros de capacitación en esta materia.

Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México, celebró su reunión anual en la ciudad de Puebla, que concluyó con la entrega de los mandiles y placas a los chefs de los 250 restaurantes reconocidos por el Grupo Culinaria Mexicana, como los mejores del país, en la Guía México Gastronómico, y se abordó la importancia de la cocina mexicana, las razones por las que es distinguida en el mundo y las nuevas tendencias en el sector.

- La entidad participó con una comitiva sin precedentes, fortaleció alianzas estratégicas y fue designada sede del Foro Internacional de Turismo Cultural.

PUEBLA, Pue.- Con un rotundo éxito, Puebla fortaleció su posicionamiento internacional, amplió la promoción del destino y consolidó alianzas estratégicas durante su participación en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, afirmó el gobernador Alejandro Armenta.

Señaló que el gobierno estatal acerca los talentos poblanos como el ejemplo de las cocineras tradicionales o los maestros mezcaleros que acudieron al FITUR como parte de la comitiva de más de 60 integrantes, conformada por los 12 Pueblos Mágicos, municipios con vocación turística, Puebla capital, tour operadores, agencias de viajes, empresarias y empresarios del sector, así como artesanas y productores, quienes fueron el eje central de la promoción del estado.

La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, presentó los resultados de la participación de la entidad en FITUR 2026, donde Puebla promovió la gastronomía poblana como eje de identidad, la diversificación de productos turísticos y las rutas gastronómicas, culturales y comunitarias.

Como resultado, se llevaron a cabo más de 450 reuniones de trabajo con operadores turísticos, agencias de viajes, aerolíneas y aliados estratégicos, lo que derivó en la incorporación del estado en los catálogos de ocho operadores europeos para los años 2026 y 2027, así como la proyección de 3 mil 500 viajeros españoles entre junio y septiembre de este año.

En materia de promoción y con el liderazgo del gobernador Alejandro Armenta, el estado desarrolló una campaña exterior en Madrid durante 17 días, con un alcance superior a 1.8 millones de personas, más de 2.7 millones de visualizaciones y 42 mil interacciones digitales. Asimismo, se firmaron acuerdos de intención con Grupo Despegar, Viajes El Corte Inglés, Expedia y Skål Internacional, lo que permitirá la venta directa de rutas turísticas y la presencia del destino en más de 430 puntos de promoción en Europa.

Como parte de la agenda en Madrid, López-Malo presentó el destino “Puebla, El Latido de México” ante el mercado europeo y se realizó la Cena Gala “Dos fuegos, dos técnicas, un mismo origen”, encabezada por el chef poblano Ángel Vázquez y la cocinera tradicional Victoria Serrano, quien destacó que llevar el mole poblano a España permitió mostrar al mundo la riqueza, diversidad e identidad de la cocina poblana elaborada desde las comunidades.

En este mismo espacio, el productor mezcalero Raúl Persino subrayó que la participación en FITUR visibilizó al mezcal poblano como parte del patrimonio cultural y productivo del estado, además de abrir oportunidades con importadores europeos y ferias especializadas internacionales.

En el ámbito del turismo comunitario, una experiencia originaria de Santiago Tepeixco, en el Pueblo Mágico de Zacatlán, fue seleccionada entre las nueve mejores iniciativas a nivel mundial en FITUR Next 2026, acción que consolida que el gobierno estatal trabaja por ser referente en turismo sostenible y con impacto social.

Como resultado del trabajo coordinado con la Secretaría de Turismo federal y ONU Turismo, se anunció que el territorio estatal será sede del Foro Internacional de Turismo Cultural en octubre de 2026, con la participación de representantes de más de 20 países, miembros afiliados de ONU Turismo y la colaboración del estado de Tlaxcala.

Con estos resultados, el Gobierno del Estado de Puebla, en coordinación con la presidenta Claudia Sheinbaum, refrenda su compromiso de impulsar un turismo con identidad, visión social y proyección internacional, que genere bienestar y desarrollo para las comunidades poblanas.

- Se llevará a cabo el domingo 8 de febrero en las canchas deportivas, donde se prevé la asistencia de 2 mil personas.

- También habrá una muestra gastronómica, artesanal y eventos artísticos, con países invitados como Cuba y Marruecos.

PUEBLA, Pue.- Este año, el Segundo Gran Festival del Papalote “Cielo de Colores 2026” se llevará a cabo el domingo 8 de febrero en las canchas deportivas del municipio de Acajete, con una afluencia estimada de más de 2 mil personas, como parte de las acciones impulsadas por el Gobierno del Estado de Puebla, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, en coordinación con el ayuntamiento.

El evento incluye un concurso de papalotes en las categorías libre y juvenil, en la que se espera la participación de al menos mil 500 concursantes, de los cuales 500 son niñas y niños, informó el regidor de Cultura y Deporte de Acajete, Odilón Jiménez López, al detallar que los ganadores recibirán premios económicos.

El festival inicia a las 12:00 horas e incluye eventos artísticos, gastronómicos, así como una expo artesanal. Cuba y Marruecos participarán como países invitados y presentarán una muestra de su riqueza cultural.

El propósito de esta iniciativa municipal, expuso la directora de Productos Turísticos, Mayra Yvet Sotero Juárez, en representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, consiste en promover el turismo comunitario que impulsa el gobernador Alejandro Armenta, además de fortalecer la unión familiar y la convivencia social.

Finalmente, la funcionaria estatal destacó, en rueda de prensa, el trabajo coordinado con la autoridad municipal para garantizar la seguridad de las y los asistentes e insistió en que, a través de estos festivales, el Gobierno del Estado de Puebla promueve las costumbres y tradiciones en las comunidades.

- Comisión de Cultura destaca el valor gastronómico y cultural del Colexo, declarado recientemente como Patrimonio Cultural Intangible del Estado
 
La Comisión de Cultura del Congreso del Estado, que preside la diputada Azucena Rosas Tapia, sesionó para reconocer la importancia gastronómica y cultural del Colexo, platillo originario del municipio de Zinacatepec, el cual fue declarado recientemente Patrimonio Cultural Intangible del Estado, por su valor histórico, social y gastronómico.
 
Durante la sesión del órgano colegiado, que se realizó en el Municipio de Zinacatepec, el diputado Julio Miguel Huerta Gómez explicó que esta declaratoria reconoce al Colexo, no solo como parte de la gastronomía estatal, sino como un legado cultural, una memoria colectiva y una práctica comunitaria que ha sobrevivido al paso del tiempo.
 
Como parte de este reconocimiento, la Comisión entregó distinciones a Gladis Clemencia Rivera Domínguez, por conservar y defender esta tradición culinaria, así como a Mario Roberto Huerta Gómez, por las gestiones realizadas para concretar la declaratoria.
 
INTEGRANTES DEL ÓRGANO COLEGIADO DECLARAN A PAHUATLÁN COMO “HEROICA CIUDAD”
 
Por otra parte, las y los integrantes del órgano colegiado aprobaron el proyecto de dictamen con minuta de decreto por el que se declara a Pahuatlán como “Heroica Ciudad”, en reconocimiento a su profunda relevancia histórica y cultural en momentos clave para la defensa de la soberanía nacional, así como al papel de las comunidades serranas en la construcción de un país libre y soberano.
 
El dictamen fue elaborado con base en la iniciativa presentada por las diputadas Azucena Rosas Tapia y Laura Guadalupe Vargas Vargas.
 
Durante su intervención, el diputado Miguel Márquez Ríos destacó que esta declaratoria representa un reconocimiento a los pueblos indígenas que resistieron y defendieron a la República, así como a mujeres y hombres serranos que lucharon por la soberanía, la libertad y la dignidad del país.
 
Por su parte, la diputada Esther Martínez Romano subrayó que se trata de un acto de justicia histórica, ya que no solo se otorga un título honorífico, sino que se reconoce la aportación de una comunidad que defendió la soberanía nacional, sostuvo la causa liberal y fue protagonista de la historia de México.
 
COMISIÓN DE CULTURA AVALA DECLARAR EL 24 DE DICIEMBRE  COMO EL “DÍA ESTATAL DEL MEZCAL POBLANO”
 
Asimismo, la Comisión de Cultura avaló el proyecto de dictamen con minuta de decreto por el que se declara el 24 de diciembre de cada año como el “Día Estatal del Mezcal Poblano”, con el propósito de reconocer a este destilado como una manifestación cultural que concentra saberes ancestrales y representa una actividad económica que beneficia a miles de familias productoras de agave.
 
La propuesta legislativa fue presentada por la diputada Leonela Jazmín Martínez Ayala y el legislador Pavel Gaspar Ramírez, quienes consideraron que esta declaratoria permitirá visibilizar el trabajo de las y los productores artesanales, fortalecer la denominación de origen y promover una actividad que da reconocimiento nacional e internacional al Estado de Puebla.
 
A la sesión de la Comisión de Cultura asistieron las y los diputados Azucena Rosas Tapia, Esther Martínez Romano, Cinthya Gabriela Chumacero Rodríguez, Miguel Márquez Ríos y Julio Miguel Huerta Gómez.

Con el propósito de impulsar el desarrollo económico sostenible en la entidad, la diputada Angélica Patricia Alvarado Juárez destacó la presentación de la iniciativa para la creación de la Ley para el Fomento y Desarrollo de la Economía Creativa, la cual busca fortalecer a los sectores artesanal, cultural, gastronómico y de emprendimientos creativos, como motores de desarrollo económico e inclusión social.

En rueda de prensa, la legisladora subrayó que la propuesta legislativa tiene como objetivo promover, proteger, descentralizar y garantizar el desarrollo sostenible de la economía creativa en el estado, al impulsar la cohesión social, la innovación y el respeto a la diversidad cultural. Entre sus principales ejes se contempla la creación de un Fondo Estatal de Impulso a Creativos, un Registro Estatal de Economía Creativa, mecanismos de capacitación y financiamiento, así como políticas incluyentes dirigidas a juventudes, mujeres y comunidades indígenas.

En este sentido, la diputada señaló la importancia de que la economía creativa sea considerada como una economía formal: “Por eso es fundamental seguir con la protección y preservación de nuestra identidad y nuestra diversidad cultural, que genera empleos y que va de la mano con las políticas públicas que se están impulsando en el estado”, afirmó.

Alvarado Juárez también mencionó que la propuesta legislativa se alinea con el Plan Estatal de Desarrollo 2024–2030 del Gobierno Estatal y con los polos federales de desarrollo económico, con el objetivo de posicionar a Puebla como un referente nacional en innovación cultural y creativa. Para fortalecer la iniciativa, se llevarán a cabo mesas de trabajo y foros con clústeres creativos, el sector productivo y la sociedad civil.

- El secretario Jaime Oropeza sostuvo reuniones con potenciales grupos de viajantes para la temporada de Semana Santa 

- También, estrechó lazos con ciudades que promueven la gastronomía como motivos de viaje de turistas globales

MADRID.- Durante la segunda jornada de trabajo en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), Jaime Oropeza Casas, secretario de Economía y Turismo, destacó la Procesión de Viernes Santo, la gastronomía y el patrimonio edificado de la ciudad de Puebla, entre agentes de viajes, cofradías y medios de comunicación internacionales.

Acompañado del director de Turismo, Carlos Huerta Ramírez y en representación del alcalde Pepe Chedraui, participó en la reunión de ciudades latinoamericanas de la organización Food Capitals.

En conjunto con destinos colombianos, chilenos y peruanos analizaron el potencial de la oferta gastronómica de cada uno de ellos, como uno de los principales motivos de viaje para visitantes y turistas globales. 
 
También, el secretario y el director sostuvieron un encuentro con la Agrupación de Hermandades y Cofradías de Córdoba, a cuyos integrantes expusieron que la Procesión de Viernes Santo en la ciudad de Puebla, es la más concurrida y tradicional de Latinoamérica y una atractiva invitación para quienes gustan del turismo religioso. 

Asimismo, continuaron con la promoción de los atractivos de Puebla capital con miembros de la Confederación Española de Agentes de Viajes y mediante la audiencia de Canal Sur y su programa especializado Andalucía por el Mundo.