En conferencia de prensa el Presidente de la Unión de Medianos y Pequeños Industriales del Pan en Puebla y Tlaxcala A.C. (Upmipan) Juan Pérez Martínez, indico que a finales del mes en curso se dará un aumento en el costo al precio del pan de dulce de 50 centavos. Y en lo que compete a las Roscas de Reyes el aumento será de entre 5 al 7 por ciento dado que los insumos han sufrido un alza tanto en el huevo como la leche y la harina.

En lo que competa a las roscas de Reyes, Martínez informo que en este año los panaderos a pesar de esta alza a los insumos prevén vender un promedio mayor a las 10 mil roscas, por ello en esta ocasión el precio de las roscas pequeña costara entre 40 pesos y de 80, la mediana de 150, y la grande de 200 pesos.

Señalo que en lo que competa a las roscas especiales que llevan rellenos diferentes el costo de las mismas dependerá de los rellenos y este oscilara desde los 70 hasta los 320 pesos.

En lo que compete al PAN reitero que el aumento que entrara en vigor a finales de enero ser de 50 centavos para el pan de dulce lo que representa que de 4.50  que es el costo este será  de 5 pesos en tanto la torta conservara su precio de 2.50 pesos con  cincuenta centavos.

En conferencia de prensa integrantes de la Unión de Pequeñas y Medianas Industrias de Pan (UPMIPAN), dan a conocer la realización de la 8ª Edición de la Feria de la Hojaldra, misma que iniciara el 28 del mes en curso para concluir el 2 de noviembre.

En este contexto quien preside esta unión Juan Pérez Martínez, dijo que en esta ocasión como es costumbre quienes asistan podrán encontrar las diferentes variedades en las que se hacen las tradicionales hojaldras y no solo estas, sino que las habrá en distintas variedades y rellenas.

Pérez Martínez refirió en el tema que en esta ocasión estarán participando por lo menos 12 panaderías quienes estarán ofreciendo a más de la hojaldra tradicional las hojaldras especiales que van rellenas de nutela, cajeta, chocolate zarzamora y también estarán vendido los rosquetes de sal.

Señalo que en comparación con los costos de este producto del año pasado al presente este aumento en 5 pesos, ya que en el 2016 la pieza pequeña fue de 15 pesos y en esta ocasión se venderá en 20 pesos la normal, porque según el relleno será el costo, ya que una tradicional de un kilo tendrá un costo de hasta 150 pesos en promedio sin relleno.

Agrego que esto se debe a que se ha incrementado el costo de los insumos, ya que un costal de azúcar esta en 800 pesos, el huevo de 19 pesos subió a 24 pesos el kilo.

En lo que compete a posible derrama económica que espera, dijo que prevén que esta sea de 350 mil pesos, aun cuando esta puede ser un poco mayor por lo que invitan al público en general a asistir y escoger su tradicional pan de muerto.