Ciudad de México, a 12 de marzo de 2018.- ¿Te propusiste nuevas metas de salud para este año? Las personas que viven con hipertensión o que han sido diagnosticados como propensos a padecerla, deberían considerar disminuir o eliminar las cantidades de sodio que consumen.

La Dra. Amy Pollak, experta en cardiología de Mayo Clinic, explicó que 75% de la sal que ingerimos en nuestra alimentación diaria proviene de comidas procesadas o de salidas a comer. “La persona con presión alta o antecedentes familiares de esta enfermedad debe evitar estas dos opciones”, recomendó la experta.

Los pequeños granos de sal realzan el sabor de la comida, pero en grandes cantidades aumentan la presión arterial. Tener hipertensión es un factor de riesgo importante para infartos cardíacos, accidentes cerebro-vasculares, insuficiencia cardiaca e incluso demencia. “Reducir la cantidad de sal en la mesa o en las comidas fuera puede disminuir la presión arterial hasta 10 mmHg”, aseguró la experta. “Al comer fuera de casa o pedir comida, debemos solicitar que su pedido se prepare sin sal. Toma un tiempo que el paladar se ajuste a una dieta baja en sal, pero puede incorporar más hierbas y especias para acentuar los sabores en su comida”, agregó. 

También se recomienda mantener un peso saludable. “Sin dudas, es posible tener mejores resultados al controlar la presión arterial con pérdida de peso, pero los mejores beneficios están en la dieta baja en sal”, apuntó la Dra. Pollak. 
 
Acerca de Mayo Clinic

Mayo Clinic es una organización sin fines de lucro y dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación que ofrece atención especializada, integral y personalizada a todos los que necesitan recobrar la salud.

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Académica de la Universidad Anáhuac en el marco del Día Mundial de la Alimentación

1 de cada 9 personas se acuestan con hambre cada noche, lo que representa alrededor de 800 millones de personas en el mundo.

Con la finalidad de concientizar a la población sobre la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza, desde hace más de 35 años, el 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Más de 150 países de todo el mundo conmemoran la fecha con actos especiales, conferencias, concursos, actividades deportivas y una vigilia mundial a la luz de las velas sobre “El Derecho a la Alimentación”.

En el marco de la conmemoración, la Dra. Julieta Vélez Belmonte, Directora de la Escuela de Psicología de la Universidad Anáhuac y especialista en temas de trastornos de la conducta alimentaria, resaltó la importancia de que las personas tengan una alimentación balanceada, en la que se ingieran las porciones adecuadas de proteínas, carbohidratos, leguminosas, cereales, frutas y verduras repartiéndolas en cinco comidas a lo largo del día.

“Es importante tener claro qué es alimentarnos y cómo hacerlo sanamente de acuerdo a los nutrientes que el cuerpo requiere, lo cual es fundamental para que el organismo responda adecuadamente sin agotamiento, ya que hoy en día, gran parte de los cansancios están asociados al hecho de tener una mala alimentación. Una buena alimentación es garantía de un buen desarrollo con menos enfermedades.”, explicó.

Cabe destacar que adicional a lo antes mencionado, la Universidad Anáhuac colabora activamente en la iniciativa de la sociedad poblana “Puebla Comparte”, la cual busca no solo combatir la carencia de alimentos, sino cambiar ciudades, historias, conciencias y por ende los hábitos de las personas y de los jóvenes universitarios.

De igual forma, la FAO con el objetivo de alcanzar un mundo libre de hambre y pobreza como esencia de su trabajo, en conjunto con gobiernos, empresas, agricultores, otras organizaciones e individuos, están trabajando en demostrar el compromiso que tienen con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 2: alcanzar la meta del Hambre Cero en 2030.

Exceso de azúcar provoca depresión; verduras y otros causan emociones

Puebla.Pue.- Con el acierto de que la alimentación  desempeña un complejo papel en el estado de ánimo, investigadores aseguran que los vegetarianos y veganos al consumir menos grasas tienen el doble de probabilidades de sufrir depresión, en comparación con los consumidores de carnes.

Nutriólogos agrupados con el Dr. Mercola, exponen que si bien el exceso de azúcar está relacionado con la depresión, alimentos como verduras de hoja oscura, hongos y cúrcuma se vinculan con las emociones positivas.

A través de un estudio hecho a más de 9 mil vegetarianos, describe el profesional de la salud, entre quienes hubo algunos hombres veganos, se obtuvo el resultado de que los primeros tuvieron el doble de probabilidades de sufrir depresión, en comparación con los consumidores de carme.

Comprobaron también los nutriólogos que, a largo plazo, lo que se come o no se come puede afectar el estado de ánimo, al alterar los niveles de ciertas vitaminas, minerales y ácidos grasos en el cuerpo, que se involucran igualmente en la salud cerebral.

Al aclarar dudas de por qué los vegetarianos  incrementan el riesgo de padecer depresión, los investigadores aseguran que es probable que esta relación exista porque las personas con depresión podrían ser más propensas a cambiar sus preferencias alimenticias, o podría relacionarse con niveles más altos de fitoestrógenos en la sangre, en particular  entre quienes consumen mucha soya o pesticidas.

Añade el Dr.  Mercola que lo más probable es que tenga que ver con los niveles de nutrientes, ya que los vegetarianos  tienden a tener menor consumo de grasas omega-3, vitamina B12  y ácido fólico.

Aunque los ácidos omega-3 son mejor conocidos por su papel en la salud cardiaca, también desempeñan un papel integral en la salud cerebral y mental.

La vitamina B12 es apreciada por su poderoso papel en la prevención del deterioro cognitivo y la demencia más grave, como la enfermedad  de Alzheimer. Las lagunas mentales y los problemas de memoria en realidad son dos de las principales señales de advertencia de que hay deficiencia de vitamina B12, lo  que indica lo importante que es para la salud cerebral.

La depresión y ansiedad, agrega, también pueden darse junto con una deficiencia de vitamina B12 porque reduce la serotonina química del cerebro, un neurotransmisor que está vinculado a los centros de placer en el cerebro, y dopamina, el regulador del estado de ánimo que registra la memoria y el humor.

Y el folato ayuda al cuerpo a producir neurotransmisores que regulan el estado de ánimo, incluidas la serotonina y dopamina. Un estudio realizado en el año 2012 descubrió que las personas que consumieron más folato tuvieron un menor riesgo de padecer depresión que quienes consumieron menos.

Unidos a tecnología se convierten en clave para no usar anteojos ni recurrir a cirugías

Ejercicios, alimentación y tecnología son aliados clave para remediar problemas de la vista, sin usar anteojos o recurrir a cirugías que además de costosas, en muchos casos resultan ineficientes.

En las problemáticas de baja visión y ceguera, de miopía, presbicia y dificultades visuales derivadas de afecciones neurológicas trabajan ortópticos, rehabilitadores visuales y oftalmólogos, con tecnologías que apuntan a la ejercitación ocular, para lograr  mejores funcionalidades o compensar habilidades perdidas.

Asegura el doctor Raúl Flint, oftalmólgo, que los ejercicios visuales diarios ayudan a mantener la salud y prevenir enfermedades, y éstos, combinados con una alimentación saludable, baja en azúcares y almidones, mejoran notablemente la situación.

Los ejercicios recomendables, aclara, tienen su origen en la medicina china  y hay desarrollos posteriores; él mismo ha creado algunos que garantiza contra la miopía, el astigmatismo, la presbicia, el estrabismo y las retinopatías

Propone, para comenzar, sólo 2 muy prácticos: movimientos oculares horizontales, esto es, de un lado a otro; verticales, diagonales, en una dirección y en otra, y circulares, de 20 a 30 movimientos cada uno; hacer ejercicio de pestañeo: se enfoca un objeto y se inhala y exhala por la nariz; al exhalar hay que pestañear rápido. Dos minutos de este ejercicio ayudan a soltar la musculatura de la tensión.

Para quienes están mucho tiempo trabajando en una computadora, recomienda utilizarla 30 ó 40 minutos, detenerse, frotarse las palmas de las manos para calentarlas bien y ponerlas sobre los ojos uno o dos minutos. Esto, además de ser muy agradable, ayuda a relajar la vista.

Sobre la alimentación sugiere eliminar azúcares y almidones, alimentos industriales y cereales refinados, pues asegura que el organismo no está preparado para defenderse de eso y así recibe  un shock de azúcar en la sangre que repercute directamente en la vista porque se genera una glucemia típica de un diabético.

Combinar verduras con limón, es lo mejor que se puede hacer; pero mezclar lácteos con huevos puede ser terrible, comenta.

El uso constante de la computadora puede también crear problemas en la vista y hasta puede causar la sensación de no ver de cerca, explica la ortóptica Martha Fino.