Ciudad de México, a 12 de marzo de 2018.- ¿Te propusiste nuevas metas de salud para este año? Las personas que viven con hipertensión o que han sido diagnosticados como propensos a padecerla, deberían considerar disminuir o eliminar las cantidades de sodio que consumen.

La Dra. Amy Pollak, experta en cardiología de Mayo Clinic, explicó que 75% de la sal que ingerimos en nuestra alimentación diaria proviene de comidas procesadas o de salidas a comer. “La persona con presión alta o antecedentes familiares de esta enfermedad debe evitar estas dos opciones”, recomendó la experta.

Los pequeños granos de sal realzan el sabor de la comida, pero en grandes cantidades aumentan la presión arterial. Tener hipertensión es un factor de riesgo importante para infartos cardíacos, accidentes cerebro-vasculares, insuficiencia cardiaca e incluso demencia. “Reducir la cantidad de sal en la mesa o en las comidas fuera puede disminuir la presión arterial hasta 10 mmHg”, aseguró la experta. “Al comer fuera de casa o pedir comida, debemos solicitar que su pedido se prepare sin sal. Toma un tiempo que el paladar se ajuste a una dieta baja en sal, pero puede incorporar más hierbas y especias para acentuar los sabores en su comida”, agregó. 

También se recomienda mantener un peso saludable. “Sin dudas, es posible tener mejores resultados al controlar la presión arterial con pérdida de peso, pero los mejores beneficios están en la dieta baja en sal”, apuntó la Dra. Pollak. 
 
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Mayo Clinic es una organización sin fines de lucro y dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación que ofrece atención especializada, integral y personalizada a todos los que necesitan recobrar la salud.

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Artículo | Algo Más Que Palabras
   
    El mundo necesita reducir tensiones, sobre todo entre las diferentes fuerzas políticas internas de los países y sus sectores sociales, y para ello, la única salida es propiciar diálogos sinceros, encuentros sensatos más allá del populismo, así como una conciencia de respeto a los derechos humanos y al estado de Derecho. Nos hace falta llenar los caminos humanos de un nuevo esplendor vital, que mana de nuestra dedicación a los demás y de la alegría compartida. Por eso, me emocionan aquellos caminantes siempre dispuestos a ser creativos para mejorar la vida de los otros y no tanto la suya, con  genio e ingenio permanente para realzar las atmósferas con la proximidad de una mirada que acaricia. Por tanto, cada cual tenemos una misión reconstructora, que hemos de llevarla a cabo de modo ejemplarizante, dando forma estética a todas aquellas ideas de fondo, concebidas con la mente, y que han de estar al servicio de la colectividad. En consecuencia, es tiempo de tomar otro talante, al menos más auténtico, para imprimir otro entusiasmo, adyacente a otros talentos, que nos hagan disfrutar de la vida y soñar con un futuro más en familia, más en coherencia de donantes con nuestros principios innatos, sabiendo que la unidad prevalece sobre el conflicto siempre. ¡Qué se acabe el lenguaje de la muerte! Son, precisamente, esa suma de corazones latiendo unidos lo que da sentido a nuestra existencia.

    Desde luego, merece la pena considerar la pieza de unión entre los diversos puntos de vista. El Acuerdo reciente entre treinta y seis entidades de la ONU para prestar apoyo a los Estados Miembros para que puedan combatir y prevenir actos de terrorismo y extremismo violento, es un claro ejemplo de que juntos cualquier discordia se debilita. De ahí la necesidad de acoger todas las culturas, talantes e iniciativas, con la única condición de que vayan dirigidas a la construcción de un mundo más habitable y, por ende, más conciliador. Pongamos todo el talento y la experiencia en ello, pues como decía en su época el militar y político de origen venezolano, Simón Bolívar (1783-1830), “la unidad de nuestros pueblos no es simple quimera de los hombres, sino inexorable decreto del destino”.  En efecto, todo es en sí mismo una profunda unidad a pesar de la diversidad de lenguas y de pensamientos, lo que nos exige tomar ese innato espíritu de comunión, frente a este vivir tan fragmentado, empezando por nuestros propios hogares. Por cierto, España, es el segundo país en Europa con mayor tasa de divorcios. Con frecuencia, nos dejamos llevar de las modas, quedando atrapados por esta mentalidad de ruptura de una relación, sin apenas hacer nada, mientas que a lo mejor con una simple ayuda podrían superarse las dificultades. Sucede a menudo que los Estados, responsables de esa cohesión social, alientan y alimentan precisamente esta mentalidad divorcista, en beneficio de otros modelos en el que todo se confunde y se deshumaniza. ¡Qué se acabe el lenguaje de la mentira! Ya se dice que no hay mayor falsedad que la verdad mal entendida.  Cuidado, además, que cuánto más rueda el engaño, más grande se vuelve, es como una bola de nieve.

    Sea como fuere, de un tiempo a esta parte, todo lo enmarañamos hacia la triste situación del incumplimiento de palabras tan bellas como el amor, lo que genera un ambiente tan provocador, y de tantas incertidumbres, como peligroso. Realmente, con nuestra pasividad nos hemos  desplazado a un horizonte de barbaries que nos dejan sin palabras. Mal que nos pese, la solución natural a la crisis de cualquier relación no es la de poner tierra por medio, sino la de reflexionar en conjunto y ver la manera de volver a reintegrarse. Por otra parte, una sociedad que se goza dividiendo difícilmente va a proyectar comunidades acogedoras. A mi juicio, no hay situación complicada que no pueda afrontarse adecuadamente cuando se cultiva un clima coherente aglutinador, tanto de apertura como de reconciliación. Será cuestión de revalorizar el amor como abecedario de encuentro, como proyecto de camino, de andanza y convivencia. Claro, que en vista de esta alarmante situación de absurdos, requerimos de otros talentos menos rencorosos y de otros talantes más indulgentes. Sin duda, andamos hambrientos de nuevas quietudes. Orientémonos, pues, hacia la auténtica esencia que nos tranquiliza, que no está en la rivalidad ni en la desmembración, sino en el genuino constructor de vínculos, de aquellos que reconstruyen la armonía que se ha roto e instan a no separarnos de los deberes de la justicia, con la clemencia necesaria para comenzar un nuevo andar. ¡Qué se acabe el lenguaje de lo absurdo! Ya está bien de tantas necedades. Demasiado larga es la vida para el necio que no atina a reconocerse ni a situarse en su conciencia.

Víctor Corcoba Herrero /  Escritor
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El Comité Nacional del Sistema de Productores de Tilapia en voz del líder de este Marco Antonio Campos en conferencia de prensa, señalaron que solicitaran tanto a la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) como a la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA), que se dé una reducción a la sobre regularización que se tiene para empresas acuícolas locales.

En este contexto señalo que con esta petición se pretende que las empresas acuícolas locales puedan crecer y de esta forma incrementar las fuentes de empleo.

Agrego Marco Antonio Campos que en el caso ambas dependencias están elevando los requerimientos para estas empresas que se dedican a la acuacultura, con lo que las empresas no pueden trabajar y con ello se frena la inversión que se requiere para incrementar la producción en el caso concreto de tilapia.

Refirió que las dependencias mencionadas se les están aplicando las mismas reglas que a las grandes empresas que tienen mayores recursos para realizar el pago de análisis y estudios de calidad del agua, esto dijo- a diferencia de cooperativas que cuentan únicamente con dos estanques de producción de peces.

Por ello reitero que es necesario que se realice una homologación en cuanto a la normativa y en los casos que se requiera se ofrezca los incentivos a estas empresas pequeñas y que así puedan mantenerse en operaciones estas cooperativas en la entidad, ya que Puebla produce 2 mil 900 toneladas de trucha y 288  de mojarra y en pasado año  los productores  con ello obtuvieron  240 millones de ingresos.

El regidor priista Iván Galindo Castillejos, refirió respecto a la petición del líder nacional de ese instituto político en lo que compete a la desaparición de diputados y senadores plurinominales, para atender necesidades de la contingencia posterior al sismo del 19 de septiembre que en el caso en lo que compete a la eliminación de candidaturas plurinominales esto no podría ser de manera inmediata sino se aplicaría a partir de la elección del 2018.

Agrego en entrevista, que en ese caso considera esa medida acertada el hecho de que se elimine la figura de los famosos plurinominales y así evitar una sobre representación y gastos innecesarios en la democracia mexicana.

Señalo que es evidente que no existiendo ya estura que son los diputados, los plurinominales sin embargo la otra figura que es de mayoría relativa esa figura sigue garantizada y recibiría su pago, ya que no podríamos dijo- en la democracia representativa, en la que vivimos no se podría tener para los legisladores otra vía de acceso que no fuera a través de las elecciones, a través del sufragio de los ciudadanos.

En el tema del recorte económico que se pide para los partidos políticos considero debería analizarse una reducción sustancial, sin que esto signifique que se deje a los legisladores al cero por ciento, sin ninguna prerrogativa pero que no se tenga una prerrogativa al extremo como se tiene hasta ahora por lo que reitero que debe hacer una reducción considerable dijo.

El poder de los fitoesteroles en granos enteros

La naturaleza es sabia y siempre nos sorprende cuando buscamos una solución eficaz cuando se trata de algún padecimiento, en particular el colesterol, el cual puede ser combatido por los fitoesteroles, compuestos de origen vegetal cuyo principal efecto es bloquear la absorción de colesterol a nivel Intestinal, además, ofrece un sinfín de beneficios al cuerpo.

Los fitoesteroles son compuestos químicos liposolubles derivados de plantas, cuya estructura se dividen en dos clases: esteroles y estanoles. Y aunque el cuerpo humano no puede sintetizarlos, sí es posible a través de una dieta.

Fuentes alimentarias de fitoesteroles:

• Granos enteros
• Nueces
• Semillas
• Frutas
• Vegetales
• Leguminosas
• Aceites vegetales prensados en frío

A veces se pueden agregar fitoesteroles a alimentos procesados como margarina, aceites vegetales refinados, aderezos para ensaladas, mayonesa, quesos, productos cárnicos, snacks, chocolates, productos horneados y postres.

El poder de los fitoesteroles para reducir el colesterol:

Los fitoesteroles inhiben la absorción del colesterol en el intestino y hay evidencia suficiente de que pueden mejorar los niveles de éste y reducir el riesgo de padecimientos cardiovascular.

De hecho, la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos ha autorizado el uso de declaraciones sobre propiedades de salud en las etiquetas de alimentos de productos envasados que contienen esteroles, asociando así su consumo a la reducción de enfermedades coronarias.

¿Cuáles son otros beneficios para la salud de consumir fitoesteroles?

En modelos experimentales con ratones, los fitoesteroles mostraron propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes y parecían útiles para disminuir los síntomas de la colitis y el síndrome del intestino irritable.

Por último, pequeños estudios han asociado la actividad beneficiosa de los fitoesteroles con la inhibición del crecimiento de las células cancerosas en el cáncer de mama y cáncer de próstata; sin embargo aún se requiere una investigación mayor.

Referencias:

http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/phytosterols
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18921973
http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/phytosterols#reference10
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12016126
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12911045
http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?fr=101.83
http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0108112
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10810360
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11916349

BUAP. 4 de abril de 2017. Investigadores de la Facultad de Estomatología y del Centro de Detección Biomolecular, así como un estudiante del Instituto de Ciencias de la BUAP, indagan en el estudio de genes relacionados con el incremento de los niveles de colesterol en sangre, en específico de la apolipoproteína E -una molécula encargada de procesar el colesterol y otras grasas dentro del cuerpo-, el cual buscan modificar con lactobacilos.

Algunos genes de la apolipoproteína E tienen relación con la hipercolesterolemia familiar, trastorno hereditario que ocasiona el incremento de los niveles de colesterol en sangre. Por ello, “se investigan algunos factores que regulan o modifican la expresión de ciertos genes; es decir, se pretende conocer el mecanismo por el cual la información contenida en el ADN es modulada hasta llegar al producto final que es la proteína”, señaló Jorge Antonio Yáñez Santos, coautor del estudio.

Una vez conociendo esta información, dijo, se pretende -a futuro- modular algunas respuestas de los individuos administrando terapéuticamente ciertos microorganismos, por ejemplo lactobacilos, así como la producción de otros microbios, con el objetivo de incidir en la disminución de los niveles de colesterol.

El también profesor investigador de la Facultad de Estomatología e integrante del Cuerpo Académico Biología Oral indicó que los microorganismos son importantes porque interactúan con el cuerpo humano, modelando incluso algunas respuestas del organismo. “Nacemos con ciertos genes y esos genes se modulan en función de estímulos ambientales de diverso tipo, como la temperatura. Además, existe una multitud de asociaciones entre los procesos funcionales y patológicos de los microorganismos con los del cuerpo humano”, informó.

Tan sólo si contamos el número de microorganismos presentes en el cuerpo con relación al número de células, resulta que tenemos 10 veces más células bacterianas que propias. Por lo tanto, se estima que el organismo humano alberga unos 100 billones (millones de millones) de microorganismos.

Es así que a través de la tesis “Caracterización de poblaciones de lactobacilos y su probable efecto antiaterogénico en personas con genotipo Apo E3 y Apo E4”, de José Antonio Vergara Cruz, estudiante de la Maestría en Ciencias Microbiológicas, en el Instituto de Ciencias, trabajo que igualmente codirige la doctora Lilia Cedillo Ramírez, del Centro de Detección Biomolecular, se observará cómo los lactobacilos pueden modificar estas proteínas involucradas en transformar lípidos.

Jorge Antonio Yáñez Santos, doctor en Ciencias Microbiológicas por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, del Instituto Politécnico Nacional, expuso que el trabajo experimental consiste en extraer muestras de sangre a personas con el genotipo APO E3 y E4, mismas que se analizan mediante una prueba inmuno-enzimática: ELISA, una técnica de laboratorio que identifica pequeñas partículas -antígenos, que habitualmente son fragmentos de proteínas- y gérmenes que causan enfermedades. La identificación es específica, porque consigue que pequeños segmentos de proteínas destaquen y no puedan ser confundidas con otras.

Se investigan los haplotipos E3 y E4 por ser los más comunes y de mayor riesgo. La apolipoproteína E se agrupa en cuatro distintas formas de la misma proteína, llamadas isoformas: E1, es extraordinariamente rara; E2, relativamente escasa y tiene efecto protector cardiovascular; E3 es la más común y el haplotipo 4 está implicada con ateroesclerosis -depósito de grasa en arterias.

Todos tenemos dos genes: el del padre y la madre. Entonces si ambos son 3, el hijo tendrá 3/3, un genotipo considerado normal; si es 2/3 tiene un genotipo protector cardiovascular; si presenta el genotipo 3/4 es propenso a padecer infartos y si es 4/4, además de problemas cardiovasculares, el sujeto desarrollará la enfermedad de Alzheimer.

Actualmente, la investigación se encuentra en la fase experimental con alrededor de 30 pacientes, por lo difícil de conseguir una muestra adecuada. “Tenemos resultados preliminares y es probable que exista cierta relación, por ello esperamos tener más muestras para validar estos resultados”, agregó.

Por el momento, comentó Yáñez Santos, se realiza la identificación molecular de los lactobacilos y la estandarización de las técnicas ELISA, para la determinación de apolipoproteína y de genes de los haplotipos E3 y E4.

La siguiente fase del proyecto será determinar cómo actúan estos haplotipos (E3 y E4) en presencia de lactobacilos, los cuales modulan el crecimiento de otras bacterias y sustancias por parte del sistema inmune, para conocer los posibles efectos benéficos de estos microorganismos en términos nutricionales e inmunológicos a nivel metabólico.

De esta manera, el equipo de investigadores de la BUAP pretende incidir en la disminución de los niveles de colesterol. Lo anterior, “es relevante porque si tenemos niveles elevados de colesterol en sangre ese exceso se depositará en el interior de los vasos sanguíneos y los tapará, obstruyendo la circulación sanguínea. Si esta obstrucción es en una arteria coronaria, se llama infarto del miocardio, una de las principales causas de muerte en el mundo”, puntualizó el investigador.