Mostrando artículos por etiqueta: MICHELÍN

- El reconocimiento posiciona al estado como referente gastronómico internacional.

CDMX.– La Guía Michelin anunció la expansión de su selección en México para 2026 con la incorporación de Puebla, Jalisco y Yucatán como nuevos destinos culinarios dentro de esta prestigiosa publicación internacional. La decisión refuerza la posición del país como referente gastronómico global.

Desde su llegada a México en 2024, la guía reconoce la diversidad y el talento culinario del país. Con esta ampliación, la entidad poblana se suma a los destinos incluidos previamente: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León, con lo que la selección nacional alcanza nueve estados.

Al respecto, la secretaria de Desarrollo Turístico del estado, Carla López-Malo Villalón, afirmó que la inclusión representa un reconocimiento a la riqueza gastronómica que distingue a la entidad y al trabajo impulsado por el Gobierno del Estado, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta Mier, en coordinación con el Gobierno de México que lidera la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo y con el acompañamiento de la secretaria de Turismo federal Josefina Rodríguez Zamora. “La presencia de Puebla en la Guía MICHELIN es un reconocimiento no solo a nuestras tradiciones culinarias, sino a toda la gastronomía poblana, resultado de siglos de historia, cultura y creatividad de nuestras cocineras, cocineros y restauranteros”, expresó.

Por su parte, Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, señaló que esta expansión responde al dinamismo de la cocina mexicana. “Estamos increíblemente entusiasmados de ver cómo la innovación y la creatividad dentro de la cocina mexicana prospera, y la incorporación de Jalisco, Puebla y Yucatán refleja nuestro compromiso de destacar ofertas culinarias sobresalientes de todo el país”, afirmó.

En tanto, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), subrayó que la presencia de la guía genera beneficios que van más allá del reconocimiento a los restaurantes.

“La Guía MICHELIN funciona como un catalizador turístico: millones de viajeros en el mundo confían en ella para decidir a dónde viajar y qué experiencias gastronómicas vivir. Su presencia transforma la oferta local, construye valor de marca y posiciona a destinos como Puebla, Yucatán y Jalisco en el escenario internacional”, señaló.

Además de su selección de restaurantes, la Guía Michelin reconoce hoteles a través de las Llaves MICHELIN, distinción introducida en 2024 para destacar establecimientos sobresalientes por su diseño, arquitectura, servicio y carácter. Inspectores anónimos realizan las evaluaciones.

Con esta incorporación, la entidad fortalece su posicionamiento internacional como destino gastronómico y consolida el reconocimiento de su tradición culinaria y riqueza cultural.

- La entidad se consolida como uno de los destinos gastronómicos más importantes de México.

CDMX.- El estado de Puebla formará parte de la edición 2026 de la Guía Michelin, uno de los referentes más prestigiosos de la gastronomía internacional, lo que permitirá a los restaurantes de la entidad ser incluidos en la publicación del próximo mes de mayo.

Actualmente la guía contempla establecimientos de la Ciudad de México, Oaxaca, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur; a partir de este año se suman Jalisco, Puebla y Yucatán.

Puebla es el cuarto estado más visitado en todo el país y para el gobierno estatal que encabeza Alejandro Armenta Mier, el turismo es una herramienta que genera derrama económica y desarrollo.

La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, afirmó que la entidad cuenta con una de las mejores gastronomías de México y recordó que como platillo emblemático está el Chile en Nogada, símbolo de identidad y tradición poblana. Reconoció el respaldo del gobernador por impulsar y promover la riqueza culinaria.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puebla, Juan José Sánchez Martínez, agradeció al gobernador Alejandro Armenta Mier, por creer en el sector y colocar en el mapa internacional a la gastronomía poblana. “Es una derrama económica no sólo para cocineras y cocineras, es una labor también de agricultores de los productos que transformamos”, afirmó.

Este reconocimiento destaca el trabajo de cocineras y cocineros tradicionales, así como de las y los restauranteros que preservan y difunden la riqueza de la cocina poblana, donde miles de recetas se han transmitido de generación en generación. Puebla cuenta con más de 14 mil 500 establecimientos.