- Esta acción transfirió conocimientos a 13 productores de Santa María Nepopualco para el aprovechamiento integral del cultivo.

HUEJOTZINGO, Pue.- Estudiantes de la Universidad Tecnológica de Huejotzingo (UTH) concretó un proyecto de transferencia tecnológica para el diseño y estandarización de tres productos con valor agregado a base de calabaza de Castilla: una botana, un cereal y un atole instantáneo, con la participación de productores de la comunidad de Santa María Nepopualco, quienes aportaron la materia prima para esta labor.

Esta iniciativa se realizó en el marco del Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Programa Delfín. El proyecto vinculó a la comunidad universitaria con el sector agrícola local para generar soluciones innovadoras en el ámbito agroalimentario. Las y los productores de calabaza de Castilla colaboraron activamente en el proceso y recibieron los resultados de la investigación, para que ahora ellos, sean quienes elaboren estos nuevos productos derivados del cultivo.

La rectora de la UTH, Mirna Toxqui Oliver, reconoció la capacidad de las y los jóvenes universitarios para aplicar sus conocimientos en beneficio de la región. "Con este tipo de programas, las y los estudiantes demuestran su talento y compromiso por trabajar de manera conjunta con los productores para generar alternativas que impulsen el desarrollo local", señaló.

La transferencia tecnológica incluyó la entrega a 13 productores de las formulaciones base, los procesos de elaboración y las recomendaciones técnicas para la producción de los tres alimentos desarrollados. El propósito de esta acción consistió en fomentar el aprovechamiento integral del cultivo de calabaza de Castilla y promover alternativas de transformación agroalimentaria en la comunidad.

Estas acciones contribuyen al fortalecimiento de la soberanía alimentaria, acorde a las directrices de la presidenta de la República, Claudia Sheinbaum, y del gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, quienes impulsan la educación superior, la innovación y el desarrollo profesional como ejes estratégicos para el progreso de la juventud y el fortalecimiento del sector productivo nacional.

- Cada apoyo contiene productos de la canasta básica que contribuyen a la alimentación de grupos prioritarios 

Puebla, Pue. - Con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria de las familias poblanas, el Gobierno de la Ciudad, encabezado por el alcalde Pepe Chedraui, a través del DIF Puebla Capital, que dirige la presidenta del Patronato MariElise Budib, llevó a cabo la entrega de despensas del programa “Alimentación Imparable” en la unidad deportiva de la junta auxiliar de San Baltazar Tetela.

En esta jornada se entregaron 2 mil 637 despensas imparables a 879 personas beneficiarias. Cada apoyo contiene productos de la canasta básica que contribuyen a la alimentación de niñas y niños, mujeres embarazadas, personas con discapacidad y personas adultas mayores, ayudando a mejorar su economía familiar y brindando mayor tranquilidad en sus hogares.

Durante su mensaje, el presidente municipal Pepe Chedraui destacó el trabajo coordinado entre los tres órdenes de gobierno mediante acciones orientadas a fortalecer la seguridad alimentaria en la capital para atender las necesidades de las familias poblanas.

“Me da gusto estar con las y los beneficiarios de este programa tan importante que tenemos en Puebla capital, “Alimentación Imparable”, que va de la mano de todos los apoyos que nuestra presidenta nos pide seguir impulsando para que a Puebla le vaya bien", señaló.

Por su parte, el director general del DIF Puebla Capital Jesús Alejandro Cortés Carrasco subrayó la importancia de una nutrición adecuada para el desarrollo y bienestar de los sectores más vulnerables.

“En el DIF Puebla Capital estamos convencidos de que una correcta nutrición puede marcar una gran diferencia en el crecimiento de un niño, en el bienestar de una persona con discapacidad y en la calidad de vida de nuestras personas adultas mayores. Seguiremos trabajando con compromiso, sensibilidad y cercanía, porque cuando se trabaja con el corazón, los apoyos se convierten en bienestar y tranquilidad para las familias de la Capital Imparable”, afirmó.

Con estas acciones, el Gobierno de la Ciudad que encabeza el presidente municipal Pepe Chedraui, fortalece su compromiso con la seguridad alimentaria, la economía de las familias y el bienestar integral de las y los poblanos.

- Destacan su aportación al desarrollo económico y a la identidad gastronómica.

PUEBLA, Pue.– Con el propósito de fortalecer la identidad cultural de la región y contribuir a la economía local, la Secretaría de Desarrollo Turístico presentó la octava edición de la Feria de la Rosca de San Rafael Comac, junta auxiliar del municipio de San Andrés Cholula.

Se realizará del 4 al 6 de enero de 2026 en la explanada de la junta auxiliar. Para esta edición se prevé la participación de 20 expositores, una afluencia aproximada de 10 mil visitantes y una derrama económica estimada en 2 millones de pesos.

“Esta feria consolida la tradición panadera como parte del patrimonio gastronómico del estado”, señaló la subsecretaria de Promoción Turística, Alejandra de los Santos, en representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón. De los Santos también reconoció el trabajo de las y los panaderos, así como de las y los productores locales, quienes preservan técnicas artesanales y fortalecen el desarrollo turístico de Puebla.

Asimismo, indicó que este tipo de eventos atienden la visión del Gobierno del Estado, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta, orientada a impulsar el turismo comunitario y el bienestar de las regiones, a partir de su riqueza cultural y gastronómica.

Por su parte, la representante de las y los panaderos, Ana Yesenia Cuautli Xochitécatl, informó que las y los expositores provienen de San Rafael Comac, San Andrés Cholula y sus juntas auxiliares. Señaló que la panadería constituye una actividad esencial para la economía local, al representar una fuente de ingreso para un amplio sector de la población.

Detalló que las roscas se elaboran con ingredientes naturales, sin conservadores, mediante procesos artesanales que incluyen el uso de hornos tradicionales, lo que permite conservar prácticas transmitidas de generación en generación.

- A través de la estrategia nacional “Vive Saludable, Vive Feliz”, se crean espacios para reforzar valores y hábitos.

ACATZINGO, Pue. - El Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF) continúa con el programa de Alimentación Escolar en su modalidad caliente, con el propósito de garantizar una nutrición balanceada que cumpla con la estrategia nacional “Vive Saludable, Vive Feliz”, aplicada en las escuelas públicas y orientada a reforzar los hábitos del bien comer.

Para la presidenta del Patronato del SEDIF, Ceci Arellano, una buena alimentación contribuye a que niñas y niños detonen de mejor manera sus capacidades, logren un mejor rendimiento escolar y construyan una vida saludable. “Espacios como este desayunador son fundamentales para su bienestar presente y futuro”, señaló.

En este contexto, las instituciones educativas representan espacios clave para fomentar el desarrollo sano de la niñez poblana. Por ello, el SEDIF refrenda el compromiso con la política social impulsada por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, y que en Puebla se fortalece e implementa bajo el liderazgo del gobernador Alejandro Armenta, quien reconoce que estos programas no solo permiten valorar a niñas y niños en peso, talla, salud visual y bucal, sino que también promueven valores, hábitos positivos y una convivencia sana que contribuye a reducir conductas de riesgo, como el bullying escolar.

Un ejemplo de los beneficios se observa en la Primaria Federal 5 de Mayo en el municipio de Acatzingo, donde diariamente se atiende a 600 estudiantes distribuidos en 18 grupos.

Este espacio de alimentación escolar impulsa el respeto, el agradecimiento y la higiene -a través del lavado de manos antes de comer-, así como la interacción positiva entre las y los alumnos. Estas prácticas fortalecen un ambiente más armónico y colaborativo dentro de la comunidad educativa.

El funcionamiento del desayunador es posible gracias a la participación de madres de familia, quienes preparan los alimentos cada día y apoyan a mantener limpio el lugar. Todas se organizan mediante un comité escolar encargado de asegurar menús balanceados y adecuados para el desarrollo infantil.

La señora Silvia Gómez Lira expresó que pertenecer al Comité del Desayunador Escolar y atender a la niñez constituye un gesto de reciprocidad. Añadió que, desde el momento en que elaboran el menú del día, consideran el beneficio que cada producto aporta para nutrir a las y los estudiantes y contribuir a su salud física y mental. “Agradezco a la presidenta Ceci Arellano y a las autoridades escolares por darme la oportunidad de servirles a los escolares, como un día lo hicieron con mi hijo”, concluyó.

- La participación de más de mil 500 competidores se traduce en igual número de kilos de pollo en beneficio de niñas, niños y adolescentes.

- Bachoco dona el 100 por ciento de las inscripciones como apoyo directo.

PUEBLA, Pue.– En línea con la política social impulsada por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, y respaldada por el gobernador Alejandro Armenta, el medio maratón Bachoco se consolidó como una jornada deportiva con sentido social, al fortalecer la convivencia familiar, promover el respeto hacia las mascotas y ofrecer un apoyo significativo a las Casas de Asistencia del Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF).

La vocal titular del Voluntariado del SEDIF, Olga Arellano, recibió de manera simbólica el donativo otorgado por la empresa y expresó su agradecimiento por la disposición de sumarse a la labor social del organismo. Subrayó que este apoyo fortalece las acciones dirigidas al bienestar de niñas, niños y adolescentes en situación de vulnerabilidad.

La carrera superó la meta proyectada de mil 500 participantes; cada inscripción representó un kilo de pollo destinado a la alimentación de niñas, niños y adolescentes que viven en los centros de asistencia del SEDIF. Este logro reafirmó el compromiso de la ciudadanía con las causas sociales.

Otro de los beneficios para las casas de asistencia fue el donativo equivalente al 100 por ciento del monto recaudado por las inscripciones en todas las categorías, lo cual contribuye directamente al bienestar de quienes más lo necesitan.

La ruta, que partió y concluyó en la Plaza de la Victoria, avanzó por la Calzada de los Fuertes, la zona de los estadios, la 2 Norte, la 2 Oriente, la 3 Sur, la avenida Reforma y el bulevar 5 de Mayo. Familias completas, atletas en silla de ruedas y competidores que participaron junto a sus mascotas crearon un ambiente festivo y solidario. La causa social del SEDIF resultó la gran triunfadora gracias al compromiso de cada corredor que se sumó a esta edición de la Carrera Bachoco.

Finalmente, el gerente de Grupo Bachoco, Javier Fernández del Campo, reconoció el respaldo de la presidenta del Patronato del SEDIF, Ceci Arellano y del gobernador Alejandro Armenta, y agradeció a las familias cuya participación permitió superar la meta establecida.
Yuli “La China Poblana, Corre con Causa” destacó la emoción de concluir la carrera y agradeció al SEDIF y a la presidenta del Patronato, Ceci Arellano, por un evento que fortaleció la unión familiar, motivó a la niñez a involucrarse en el deporte y permitió que más menores reciban apoyo en las casas de asistencia. Ambos coincidieron en que la totalidad de lo recaudado se destina al SEDIF como muestra del compromiso social de la empresa y del apoyo decidido del gobierno estatal.

La estrella internacional del pop, Dua Lipa, no solo llega a México con conciertos: su visita incluye una sorpresa para sus seguidores más hambrientos. Por medio de sus redes sociales y en colaboración con su sello discográfico, anunció la apertura de “Taquería La Dua”, un concepto gastronómico temporal que funcionará en Ciudad de México. 

Entre el lunes 1 y el viernes 5 de diciembre de 2025 —fechas que coinciden con sus presentaciones en el Estadio GNP Seguros—, los fans podrán acudir a este pop-up ubicado en Avenida Michoacán 93, en la colonia Condesa. El horario será amplio: de 12:00 a 24:00 horas. ([EFE Noticias][2])

Una experiencia entre música, sabor y fandom

“Taquería La Dua” no es solamente un lugar para comer: se trata de una experiencia inmersiva pensada para quienes siguen a Dua Lipa. El espacio contará con música de la artista, decoración temática, oportunidades para fotografías, souvenirs y un ambiente pensado para celebrar su llegada a México. 

El menú que ofrecerán es peculiar: incluye tacos nombrados al estilo de sus éxitos, con un combo especial por aproximadamente **249 pesos mexicanos**. Este paquete contempla tres tacos —“Taco Radical Optimism” (con caramelo y queso), “Taco Houdini” (de chicharrón) y “Taco María” (de arrachera) —, acompañados de un consomé “Illusion” y una bebida a elegir. Las opciones de bebida van desde agua de pepino (“Training Season”) hasta una mini margarita o caguamita.

Pop-up y gira: la estrategia detrás del sabor

El anuncio del pop-up coincide estratégicamente con la fase latinoamericana del tour mundial de Dua Lipa, **Radical Optimism Tour**. Sus conciertos en Ciudad de México están programados para los días **1, 2 y 5 de diciembre de 2025**, lo que convierte a “La Dua” en una experiencia paralela ideal para sus seguidores. 

La cantante ha señalado que este proyecto temporal busca combinar su música con una expresión de cariño hacia México, su cultura gastronómica y sus fans en el país. La taquería pretende ser un punto de encuentro para la comunidad que la sigue, ofreciendo tanto comida como una experiencia única y festiva. 

Qué esperar

La expectativa es alta: “Taquería La Dua” se perfila como uno de los spots más comentados durante esos días, gracias a su mezcla de pop internacional con la tradición mexicana del taco. La combinación de menú temático, ambiente musical, decoración, recuerdos y cercanía con la artista —al menos simbólicamente— puede atraer no solo a fans de Dua Lipa, sino también a curiosos interesados en experiencias novedosas.

Para quienes planean asistir, lo recomendable sería considerar horarios fuera de los más concurridos y quizá reservar con anticipación —aunque los medios no han detallado un sistema formal de reservas, sí anticipan una alta demanda.

- Más de 16 cocineras tradicionales ofrecerán recetas únicas con chile, carne y chiltepín durante tres días de sabor y tradición en la Sierra Norte, donde el trabajo de las mujeres impulsa la identidad serrana.

PUEBLA, Pue. – Con el respaldo del Gobierno del Estado de Puebla, encabezado por el mandatario Alejandro Armenta, se presentó la 9ª Fiesta de la Enchilada y la Cecina en el municipio serrano, una muestra representativa de la riqueza cultural y culinaria del norte poblano.

El evento se llevará a cabo del 15 al 17 de noviembre, con la expectativa de recibir a más de 30 mil visitantes y generar una derrama económica superior a 2 millones de pesos.

Esta celebración nació como una iniciativa ciudadana liderada por mujeres emprendedoras integradas en la Asociación de Expositoras de la Fiesta de la Enchilada y la Cecina, con el propósito de preservar la cocina tradicional y fomentar el consumo local. A lo largo de sus ediciones, se ha consolidado como una de las festividades más relevantes de la región, al rescatar recetas típicas y difundir el patrimonio culinario de la Sierra Norte.

En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, la subsecretaria de Promoción Turística, Alejandra de los Santos Reyes, destacó la importancia de este encuentro como un ejemplo de fortaleza y unión comunitaria. “Huauchinango sorprende con su infinita cocina serrana, símbolo de identidad y resiliencia. Gracias al impulso de la presidenta Claudia Sheinbaum, las cocineras tradicionales tienen hoy el reconocimiento que merecen. Esta celebración refleja la fuerza de las mujeres y el orgullo de una comunidad que conserva su esencia”, subrayó.

La funcionaria invitó a las y los poblanos a visitar este destino turístico y disfrutar su oferta culinaria, acompañada de un entorno natural incomparable. “Vale la pena saborear unas enchiladas con cecina frente al paisaje montañoso, valorar el trabajo de las manos artesanas y fortalecer el turismo comunitario”, puntualizó.

Por su parte, la regidora de Turismo, Berenice Anduaga Murguía, señaló que esta festividad es resultado del esfuerzo conjunto de mujeres que, con su trabajo, sostienen a cientos de familias. "Todas las cocineras tradicionales son jefas de negocio, ejemplo de organización y constancia. Nuestras enchiladas huauchinanguenses tienen un sabor único: pequeñas, rellenas de carne de res, con salsa verde y el toque especial del chiltepín que distingue nuestra cocina”, explicó.

Durante esta edición se prepararán más de 200 mil órdenes de enchiladas, con 500 kilos de huevo, 1,500 litros de salsa y 200 kilos de patitas de pollo en chiltepín, cifras que reflejan la magnitud de esta muestra gastronómica.

Reconocido como Pueblo Mágico desde 2015, Huauchinango combina tradiciones, sabores y naturaleza, y reafirma su vocación turística y papel como uno de los destinos más representativos de la Sierra Norte de Puebla.

- La Rectora Lilia Cedillo informó que se entregarán a los complejos regionales Norte y Nororiental para su distribución

Para ayudar a las familias afectadas por las intensas lluvias en la Sierra Norte del estado de Puebla, la BUAP recibió 60 toneladas de víveres por parte de la Universidad Nacional Autónoma de México, que fueron donadas por la comunidad de esa casa de estudios.

En la recepción de la entrega en el Complejo Cultural Universitario, la Rectora Lilia Cedillo Ramírez comunicó que dichas donaciones se entregarán en el transcurso de la semana a los complejos Regional Norte y Nororiental para su distribución.

“Agradecemos a toda la comunidad por este gesto solidario. La UNAM siempre ha sido nuestro ejemplo a seguir en los aspectos académico, cultural y de investigación. Son una comunidad que siempre tiende la mano a quienes lo necesitan y este caso no es la excepción”, expresó.

Informó que los estudiantes de las mencionadas sedes de la BUAP colaboran en la entrega de las donaciones, labores de limpieza y jornadas de salud para ayudar a las familias afectadas. “Como universitarios estamos juntos”.

Por su parte, Tania Paola Bustamante Juárez, de la Dirección de Atención a la Comunidad de la UNAM, expresó que la entrega de víveres y enseres es muestra de la solidaridad de los universitarios en beneficio de las comunidades afectadas por el fenómeno meteorológico.

A este evento acudieron Damián Hernández Méndez, secretario General; Carlos Martín del Razo Lazcano, tesorero General; Jorge Avelino Solís, coordinador General de Participación y Desarrollo Estudiantil; Omar Aguirre Ibarra, defensor de los Derechos Universitarios; y Flavio Guzmán Sánchez, director del Complejo Cultural Universitario. Además, alumnos de las facultades de Artes, Ciencias de la Comunicación y Artes Plásticas y Audiovisuales, así como trabajadores de diversas dependencias administrativas, quienes colaboraron en la recepción de las provisiones.

-Gracias a la solidaridad y empatía de las y los poblanos, en ocho días de contingencia se han enviado 15 camiones con víveres.

PUEBLA, Pue.- La solidaridad de las empresas privadas, la sociedad civil y el Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF) ha hecho posible que, este fin de semana, se enviarán cinco camiones cargados de víveres a la zona de contingencia en la Sierra Norte del estado. Este esfuerzo conjunto representa una clara muestra de empatía y compromiso con las familias que atraviesan momentos difíciles a causa de las recientes lluvias.

Los camiones enviados entre viernes y sábado trasladaron 12 mil botellas de agua, mil 636 despensas, 160 chamarras, 2 mil 250 cubrebocas, 320 paquetes de limpieza, 20 bultos de alimento para mascotas, además de croquetas, palas, picos, escobas, mechudos, jaladores, botas de hule, lonas y 10 toneladas de harina, todos destinados a mejorar las condiciones de vida de las familias a quienes se les ha entregado en estos ocho días de contingencia más de 62 mil apoyos diversos.

La presidenta del Patronato del Sistema Estatal para el Desarrollo integral de la Familia (SEDIF), Ceci Arellano, sigue atenta a que las labores de recolección, clasificación y distribución de los donativos se realicen de manera ágil y segura, para que la ayuda llegue en el menor tiempo posible a las zonas afectadas.

Gracias al respaldo de la sociedad poblana, el SEDIF ha enviado hasta el momento 15 camiones con víveres, reflejo de la unidad, solidaridad y empatía que caracteriza a Puebla. La presidenta del Patronato, Ceci Arellano, expresó su reconocimiento y profundo agradecimiento a todas las personas, empresas e instituciones e integrantes de los voluntariados que han contribuido con más de 172 toneladas de víveres y artículos de primera necesidad como parte de las donaciones a las familias que más lo necesitan.

El Sistema Estatal DIF reafirma su compromiso con el bienestar de las familias poblanas, al promover acciones solidarias y humanitarias que fortalezcan la reconstrucción y el desarrollo de las comunidades afectadas.

Ciudad de México.- La Presidenta, Claudia Sheinbaum Pardo, sostuvo que el objetivo del Gobierno de México es reducir el consumo de las bebidas azucaradas y de la comida chatarra para prevenir enfermedades como la diabetes, la hipertensión y la obesidad.

“El objetivo es prevenir, prevenir, prevenir. El objetivo es la salud de las y los mexicanos, porque los efectos de una persona diabética en el mediano plazo son gravísimos, gravísimos: disminuyen no solo la vida, la esperanza de vida, sino también la calidad de vida, y la cantidad de medicamentos que se tienen que dar asociadas a estas enfermedades”, agregó.

Recordó que la Secretaría de Salud iniciará una campaña informativa para concientizar a la población sobre los efectos que genera el consumo excesivo de bebidas azucaradas y comida chatarra. Por ello, recordó, se implementa el programa Vive saludable, vive feliz que tiene como objetivo garantizar el bienestar y la salud de las niñas y niños de las escuelas públicas a través de la promoción de hábitos saludables.

El subsecretario de Integración Sectorial y Coordinación de Servicios de Atención Médica de la Secretaría de Salud, Eduardo Clark García Dobarganes, explicó que el acuerdo al que se llegó con la industria de bebidas azucaradas es mantener el IEPS en 3.08 pesos por litro para bebidas que contengan azúcar, y para las versiones no calóricas, light o cero se reducirá de 3.08 pesos a 1.50 pesos por litro.

Mientras que, las empresas refresqueras se comprometen a cuatro acciones:

    La reformulación de los refrescos, es decir reducir la cantidad de azúcar en las bebidas, cuyo cumplimiento será vigilado por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris). Como ejemplo de ello, Coca-Cola se ha comprometido a que en un año sus refrescos tendrán 30 por ciento menos azúcar.
    Que haya una diferencia notoria en el precio de las alternativas light o cero.
    Evitar la presencia de niños y adolescentes en la publicidad para evitar que a las infancias y las juventudes les llame la atención consumir este tipo de bebidas
    Dejar de publicitar versiones de alto volumen como es la presentación de tres litros y enfocarse en la promoción de las bebidas light o cero.

“Con este compromiso refrendamos que siempre la intención de esta medida saludable fue buscar mejorar la salud de todos los mexicanos y reducir el consumo de bebidas azucaradas, que desafortunadamente han generado una crisis de enfermedades de hipertensión, diabetes, obesidad y sobrepeso en nuestro país”, destacó.