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- Más de 3 mil 850 productores serán vinculados a procesos de innovación y comercialización.

PUEBLA, Pue.- Con una inversión de 121 millones de pesos, como parte de la estrategia para fortalecer el desarrollo económico regional y generar mayor bienestar para las familias del campo poblano, el Gobierno del Estado, encabezado por Alejandro Armenta Mier, avanza en la construcción de los Centros Integrales de Innovación y Transformación Agroindustrial del Estado (CIITRA) en San José Chiapa y Aquixtla.

El coordinador General de Gabinete, José Luis García Parra, informó que el CIITRA de San José Chiapa registra un avance del 40 por ciento y estará enfocado en la producción de deshidratados de frutas, hortalizas y barras energéticas de amaranto. Este centro atenderá una región productiva de 8 mil 200 hectáreas, con una proyección anual de 42 mil 500 toneladas y beneficiará directamente a más de 3 mil 200 productoras y productores mediante esquemas de valor agregado que incrementen su competitividad.

En tanto, el CIITRA de Aquixtla, orientado a la transformación y empaque de jitomate, presenta un avance superior al 25 por ciento y vincula actualmente a 650 productores que trabajan mil 300 hectáreas bajo la modalidad de invernadero en la Sierra Norte. Estas acciones se desarrollan con la participación de la Secretaría de Infraestructura y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en congruencia con la estrategia nacional de fortalecimiento al sector primario impulsada por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum.

Asimismo, se encuentran en proceso 20 CIITRA adicionales, en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo (SEDETRA) y los institutos tecnológicos del estado, con el objetivo de integrar innovación y capacitación especializada. Con estos proyectos, el Gobierno del Estado reafirma su compromiso de transformar el campo poblano mediante infraestructura estratégica que genere desarrollo sostenible y mayores oportunidades para las y los productores.

Es una hortaliza muy popular en la gastronomía poblana

La lechuga, una de las hortalizas más populares en la gastronomía poblana, no sólo funciona para hacer dieta, sino contiene propiedades para combatir insomnio, anemia, infecciones urinarias, acné y muchos otros males.

Haciendo eco a especialistas en nutrición, el doctor Alberto Romero, en coordinación con instituciones médicas, al comentar lo anterior y recomendar súper alimentos no sólo a diabéticos, sino  a quienes evitan ser víctimas de enfermedades curables, señala  las propiedades benéficas que contiene la lechuga, para que al consumirla con frecuencia se conserve la salud.

Médicos alópatas, naturistas y homeópatas en recetas que extienden a pacientes de diversos males,  agregan  la recomendación de consumir verduras, granos, frutas y alimentos ricos en vitaminas.
 
El médico Romero asegura que junto con los nutrientes básicos como frijoles, están los vegetales como las hortalizas de hoja verde oscuro, la espinaca, la col berza o silvestre y la col rizada.

Coinciden en el tema especialistas de la salud, en resaltar las propiedades de la lechuga. Entre las principales, está  que al consumirla con regularidad favorece la digestión; contiene el 95 por ciento de agua, lo que la hace una hortaliza muy fresca.

Es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. El té de lechuga ayuda en demasía a resolver el problema de insomnio porque facilita la relajación y el buen descanso.

También contiene propiedades expectorantes; es excelente para combatir enfermedades del aparato respiratorio, reduce la tos, y la lechuga de color verde brillante contiene más lactucina, lo que aumente sus propiedades sedantes.

Cuenta además con propiedades analgésicas; es “amiga” de la belleza, ya que puede utilizarse para realizar mascarillas que tratan el acné.

A todo lo anterior se agrega la posesión de propiedades diuréticas, por lo que es útil en el tratamiento de males como la cistitis e infecciones urinarias.