- Más de treinta productoras y productores presentan sus mezcales artesanales en un evento que impulsa la economía local y el turismo de identidad.

PUEBLA, Pue.– Con el apoyo del Gobierno del Estado de Puebla, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta, los días 15 y 16 de noviembre se llevará a cabo la 10ª edición de la Feria del Mezcal y el Agave en San Diego la Mesa Tochimiltzingo. En esta celebración participarán más de treinta productoras y productores que presentarán sus mezcales artesanales. Se prevé una afluencia de alrededor de 3 mil 500 visitantes, principalmente provenientes de la región de Atlixco y de la capital poblana, que dejarán una derrama económica estimada en 1.5 millones de pesos.

Esta edición ofrecerá actividades culturales, venta de productos y degustaciones, consolidándose como una plataforma para visibilizar el talento local, promover el turismo regional y fortalecer la identidad comunitaria.

La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo, destacó la importancia de fortalecer la promoción del mezcal poblano y de las experiencias turísticas que giran en torno a su producción artesanal. Durante su intervención, subrayó que Puebla cuenta con 116 municipios con denominación de origen, lo que refleja el potencial de esta bebida como motor económico y cultural. “En Puebla no solo vendemos productos, vendemos experiencias; el turismo tiene rostro humano y es sostenible, porque las y los protagonistas son nuestras productoras y productores”, señaló.

López-Malo Villalón enfatizó que para el gobernador Alejandro Armenta, el impulso al mezcal y al agave poblano es una prioridad, ya que representan una fuente de ingresos para cientos de familias que por generaciones han preservado este oficio. En este sentido, indicó que el Gobierno del Estado de Puebla, en coordinación con la federación encabezada por la presidenta Claudia Sheinbaum, trabaja para fortalecer la comercialización de las marcas locales, tanto a nivel nacional como internacional, con el objetivo de que las y los productores sean los principales beneficiarios del valor que generan.

Por su parte, el presidente municipal de Tochimiltzingo, Juan Hernández Torres, subrayó la larga tradición mezcalera del municipio, con más de dos siglos y medio de historia comunitaria dedicada a la siembra del agave y la producción de esta bebida.

Informó que quince fábricas operan actualmente en la localidad y que maestras y maestros mezcaleros transmiten sus técnicas y conocimientos a nuevas generaciones. Además, destacó que la feria pondrá especial énfasis en la conservación del murciélago, polinizador fundamental del agave, así como en la importancia de mantener un ecosistema equilibrado para garantizar la continuidad de la producción.

Con estas acciones, el gobernador Alejandro Armenta reafirma su compromiso con el desarrollo económico regional y la promoción de las tradiciones, Por Amor a Puebla.

• Ministerio de Desarrollo Económico Alemán visita palenque de San Diego La Mesa.
 
TOCHIMILTZINGO, Pue.- Con el objetivo de dar a conocer las actividades de acompañamiento técnico en el manejo de residuos de la producción de agave y mezcal, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), se reunió con representantes del Ministerio de Desarrollo Económico Alemán (GIZ, por sus siglas en alemán) y con diplomáticos de la embajada de Alemania en México, a fin de corroborar las acciones a favor del medio ambiente en el Palenque Tepanahuazo de San Diego La Mesa Tochimiltzingo.
 
La titular de la SDR, Ana Laura Altamirano señaló que la dependencia fomenta la participación del GIZ en las diferentes capacitaciones dirigidas a las y los productores de agave mezcalero, lo que propicia mejores prácticas en sus actividades diarias y como resultado optimizan los procesos para dar rendimiento y mayor valor a su producto.
 
Durante la visita los diplomáticos del país alemán, conocieron el trabajo del palenque productor de mezcal, así como la manera en que los productores recibieron capacitación en el manejo de residuos y elaboración de manuales para transformar los desechos derivados de la producción de mezcal, a través de talleres en cuatro sedes en el estado: Tehuacán, Tepexi, Huehuetlán el Grande y San Diego La Mesa Tochimiltzingo.
 
Dentro de las capacitaciones los productores lograron ilustrar la obtención de un sustituto de leña elaborado con briquetas de gabazo, bloques para construcción con residuos de agave y barro, composta a base de bagazo, vinaza que se usa como abono, así como activadores ruminales que protegen la salud digestiva de los animales y sirven para descomponer la materia orgánica.
 
Gracias a la estrategia de Impulso al Agave Mezcalero que mantiene el Gobierno del Estado en la Mixteca, se han construido polos de desarrollo para el beneficio económico de la región, estrategia que proyecta la siembra de un billón de agaves para el próximo año.