• Directivos realizaron un recorrido con medios por las instalaciones.

Oriental, Puebla a 14 de enero de 2019.- Granjas Carroll de México (GCM) realizó este lunes un recorrido previo a la próxima inauguración de su Planta de Sacrificio de Productos Cárnicos de Cerdo en Oriental, el cual será el más grande y moderno de América Latina.

De acuerdo a lo expuesto por los directivos de la empresa, al iniciar la operación del Rastro habrán de sacrificarse 5 mil cerdos diarios, cumpliendo con los estándares de bioseguridad, inocuidad e higiene manteniendo la certificación como Carne Calidad Suprema, otorgado por SENASICA, llevando los productos a los mercados nacionales y extranjeros.

La planta –explicaron-, se ha diseñado para ser expandible en diversas áreas y para cumplir con todos los estándares para ser certificada TIF, USDA y otras del mercado asiático.

“La tecnología integrada con que cuenta esta planta y otros sistemas de inteligencia de los edificios preservan el cuidado ambiental, el mejor trato animal, la inocuidad de procesos y permiten posicionar a GCM como Industria 4.0 de clase mundial”, abundaron tras resaltar que la inversión es de 102 millones de dólares.

Asimismo, dieron a conocer que en el corto plazo se construirá una planta de rendimiento para procesar hueso y residuos de proceso para convertirlos en harinas y grasas de primera calidad para producción de alimento para mascotas.

“Por su nivel de automatización, precisión, mínima merma, máxima calidad de carne, empaque y preservación óptimos, hacen de la planta de GCM una de las mejores a nivel mundial”, explicaron.

La planta de sacrificio y procesamiento de productos de carne de cerdo de GCM (Rastro Tipo TIF) será industria 4.0, lo que significa el aprovechamiento de las nuevas tecnologías inteligentes que permiten por ejemplo el seguimiento en tiempo real del proceso, detectar fallas mediante sensores y resolverlos a distancia, o que el cliente, a través de un código QR en la envoltura del producto, conozca la trazabilidad de la carne.

Los edificios de proceso son en su mayoría construidos con estructura metálica, muros, techumbres y plafones de panel aislado térmicamente Clase 1, retardante de fuego; los pisos y cimentaciones son de concreto armado. Toda la iluminación es LED en edificios y áreas de servicios. El agua de proceso será reciclada para lavado de camiones y corrales y reusada para irrigación de agricultura y de áreas verdes. El edificio de oficinas y servicios es de mínimo consumo energético para iluminación y acondicionamiento de temperatura.

“GCM busca ser la empresa más rentable y sustentable de Norteamérica y mantendrá el cumplimiento de los más altos estándares de la industria al estar suscrita al Pacto con la ONU, con SEMARNAT, PROFEPA, SADER, CONAGUA, y ante organismos de la sociedad civil como el Centro Mexicano para la Filantropía –CEMEFI- y así mantener su estatus como Empresa Socialmente Responsable, distintivo que ha logrado durante 14 años consecutivos”, abundaron.

Desde el inicio de construcción hace 16 meses, se han creado 1,200 empleos directos, y a partir de su operación serán 800 empleos directos y 2,400 indirectos que benefician a comunidades y municipios de la región.

•    Se instaló la Unidad Estatal con la presencia de SENASICA y SAGARPA
•    Con esta acción, se avanza en el cumplimiento de los acuerdos de la Reunión Trinacional de Acuerdo Agropecuario

Puebla se integra a la Unidad de Inteligencia Sanitaria, lo que permite tener un registro y almacenamiento de información oportuna para la toma de decisiones en materia de prevención de plagas y enfermedades, así como en la atención y control de las mismas de manera coordinada entre el Gobierno del Estado, el Sistema Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y los productores.

Con esta acción del gobierno de Tony Gali, se contribuye a cumplir el compromiso en la Reunión Trinacional de Acuerdo Agropecuario de homologar la información fitozoosanitaria del país, que es de vital importancia para mantener y ampliar exportaciones a Estados Unidos y Canadá.

El titular de la dependencia, Rodrigo Riestra Piña, destacó que con esta herramienta se manifiesta el interés del gobernador de mantener a Puebla como referente nacional al propiciar condiciones para que se continúe y amplíe la exportación de productos agroindustriales y ganado de pie.

Óscar Alejandro Chacón, Coordinador de SENASICA a nivel nacional, resaltó la importancia de crear políticas públicas en este rubro para atender y prever los temas sanitarios del sector.

Durante la reunión se firmó el acta de instalación entre la SDRSOT, la SAGARPA y SENASICA con el objetivo de disminuir riesgos de dispersión de plagas y enfermedades en movimientos de productos agrícolas y/o ganaderos.

• Es un producto de Calidad Suprema certificado por SENASICA
• Se vende a mayoristas y medio mayoristas, restauranteros

Con una inversión de Doscientos Ochenta mil dólares (USD $ 280,000) Granjas Carroll de México puso en operación su 1er Centro de Distribución de Carne de Cerdo en el municipio de Puebla, comercializará un producto doblemente certificado (TIF –Tipo Inspección Federal- y México Calidad Suprema) ambas certificaciones respaldadas por la más alta entidad fitozoosanitaria de México: SENASICA, organismo dependiente de la SAGARPA.

El Centro de Distribución –CEDIS- de Granjas Carroll acerca al público de Puebla y la región un producto de alta calidad por los estándares de higiene, sanidad, inocuidad y bioseguridad en sus animales e instalaciones, en conjunto, estas cualidades dan como resultado una carne sana, nutritiva y con mayor vida de anaquel.

El CEDIS ofrece un servicio muy conveniente para mayoristas y medio mayoristas que pueden ser: Taquerías, Tianguistas, Banqueteros, Restauranteros, Comedores Industriales, Carnicerías, Mayoristas y Empacadoras, entre otros.

La inversión realizada en el CEDIS de 280 mil dólares en cámaras frigoríficas, software, vehículos de reparto, utilitarios y equipo accesorio, que a partir de esta fecha pone a disposición del público en Puebla, Tlaxcala, Hidalgo y en forma regional al contar con una capacidad de almacenamiento de 250 toneladas de carne.

En el CEDIS-GCM se comercializa proteína animal de cerdo en distintas presentaciones: cortes empacados (costillares, lomos, piernas, etc.) y también cerdo en canal. Los productos pueden ser congelados o frescos, en combos o en alguna otra presentación de fácil manejo para los clientes consumidores, como las canastillas.

El Centro de Distribución de Carne está estratégicamente ubicado a un costado de la Central de Abasto de Puebla en la Avenida del Conde número 13, colonia San José del Conde y sus Teléfonos de oficina son: 2222-886011, 2222-886107, 2222-885887 y 2222-886103.

En la inauguración del CEDIS-GCM el Director General de Granjas Carroll Víctor Manuel Ochoa Calderón recibió al representante del Gobernador José Antonio Gali Fayad, el Subsecretario de Desarrollo Agropecuario Gonzalo Lobato Escamilla, además al titular de SECOTRADE Jaime Oropeza Casas y funcionarios Estatales.

Ochoa Calderón reiteró el compromiso de GCM en la generación de empleos, cuidar el medio ambiente, mantener una producción sustentable, limpia y sana, pero sobre todo seguir siendo una empresa socialmente responsable.

Carlos Patròn Director del Proyecto cárnico de GCM, tras dar la bienvenida a funcionarios, clientes de la región y de otras entidades señaló que la apertura del primer CEDIS es parte de un reto que se cumple con trabajo arduo de todos.

Gonzalo Lobato Escamilla, representante del gobernador reconoció y dijo conocer el trabajo de Granjas Carroll comprometidos con las comunidades donde se asienta, con Puebla y con México.

En tanto Jaime Oropeza Casas, que durante su trabajo en el gobierno del estado ha constatado que GCM ha sido parte importante de la generación de empleos bien remunerados y del crecimiento de Puebla.

• Convergen el SENASICA y universidades nacionales en la importancia de que el conocimiento llegue a los productores.

La población de México, es más longeva y sufre menos enfermedades, factores que ayudan a medir la seguridad alimentaria de cualquier país, lo que es un reflejo del que se está avanzando para brindar a los habitantes alimentos sanos, inocuos y de calidad.

Así lo expresó el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) Enrique Sánchez Cruz, durante el Foro sobre Seguridad Alimentaria, celebrado dentro del ciclo Desafíos de la Nación de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

El funcionario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), señaló que el trabajo de producir alimentos de calidad tiene que ver directamente con la enseñanza en las universidades y con la implementación de políticas públicas eficientes.

Destacó que el SENASICA se fortalece con el apoyo de instituciones académicas, “tenemos más de 14 convenios firmados con la UNAM, la Universidad Autónoma de Chapingo (UACH) y el Colegio de Postgraduados (COLPOS), entre otras, con la finalidad de que llegue al sector productivo el conocimiento, la ciencia y la investigación” enfatizó.

En el auditorio Pablo Zierold Reyes de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM, otros seis expertos de la academia, gobierno, empresas y organizaciones de productores, analizaron los fenómenos que vive México cuando se habla de seguridad alimentaria.

Por su parte, el investigador del Instituto de Investigaciones Económicas (IIEC) de la UNAM, Cassio Luiselli Fernández, destacó que en este sexenio la producción de alimentos en México ha sido la más elevada de los últimos cinco o seis sexenios.

Gracias a ello, agregó, el país ya supera las recomendaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en disponibilidad de kilocalorías para su población.

Ante más de 250 estudiantes, profesores y productores, el investigador de la UACH, Horacio Santoyo, subrayó la necesidad de que México tome decisiones de seguridad alimentaria con políticas públicas basadas en el consenso pero, sobre todo, en evidencia científica.

El director del COLPOS y quien fuera el director fundador del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Jesús Moncada de la Fuente, informó que en la actualidad el sector agroalimentario de México está integrado por cuatro millones de unidades de producción.

Destacó que la mayoría de ellas son de pequeños productores, quienes actualmente muestran un cambio de filosofía, al entender que lo importante no es sólo incrementar la producción, sino que sus productos tengan mayor valor agregado, por lo que deben elevar la calidad, inocuidad, procesamiento y mercadeo.