Este encuentro deriva de las tres líneas de generación de conocimiento del Departamento de Negocios, y contribuye al logro de los objetivos del proyecto de investigación Características, innovación y evaluación de las micro y pequeñas empresas del tipo de emprendimiento social en el estado de Puebla, México: Dr. Axel Batres.

La investigación es un recurso fundamental para asegurar la pertinencia e incrementar la calidad académica de la enseñanza impartida por la misma universidad. Mientras que en el posgrado, ésta se transforma en un espacio estratégico y flexible de creación e imaginación de nuevos mundos, y una oportunidad de formación de personas con el más alto nivel de competencia y compromiso para transformar la realidad.

Bajo esta línea, la Universidad Iberoamericana Puebla a través del Departamento de Negocios y del Doctorado en Administración de Empresas en coordinación de la Dirección de Mercadotecnia e Ingeniería Financiera de la Universidad Veracruzana, llevaron a cabo el Segundo Coloquio de Investigación en los Posgrados de este rubro.

El encargado de dar la bienvenida a los participantes, fue el Dr. Axel Rodríguez Batres, director del Departamento de Negocios de la IBERO Puebla, quien manifestó que la Universidad está convencida que la investigación es un pilar fundamental en la educación, y por ende, en el crecimiento y desarrollo de México.

El Director del Departamento de Negocios, resaltó que el propósito del Coloquio es generar un espacio para que estudiantes del Posgrado en Administración de Empresas del Departamento de Negocios, así como doctorantes de las universidades participantes, generen comunidad, con el fin de compartir, reflexionar y emitir críticas constructivas de los proyectos de investigación que realizan los estudiantes.

Al término, el Dr. Óscar Soto Badillo, director de Investigación y Posgrado de la IBERO Puebla, impartió la conferencia magistral, La Investigación y posgrados y su pertinencia social en México, en donde señaló que la educación jesuita establece que estos ejes son aspectos centrales del quehacer universitario.

Asimismo, el especialista en urbanismo, invitó a los participantes a reconocer la realidad, pues implica una disposición a mirarlas, reconocerlas y a reconocernos a nosotros mismos. “La realidad no sólo es lo que es, sino también sus posibilidades”.

A lo largo de este Coloquio, se realizaron cinco mesas de trabajo, en donde participaron como ponentes, estudiantes del Doctorado y la Maestría en Administración de Empresas, de la Universidad Veracruzana, de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) e IBERO Puebla

La primera de ellas, Liderazgo, cultura y poder en las organizaciones estuvo moderada por el Dr. Rey David Navarro Martino académico de la Universidad Iberoamericana Puebla. La segunda, Responsabilidad social de las organizaciones y emprendimiento social, estuvo a cargo de la Dra. Patricia Arieta Malgarejo y la Dra. Ivonne Tapia Villagómez, directora de la Facultad de Contaduría y Administración de la Universidad Veracruzana y académica del Doctorado en Administración de la IBERO Puebla, respectivamente

El tema de la tercera mesa de trabajo fue Generación de conocimiento, improvisación e innovación en las organizaciones. Ésta estuvo moderada por el Dr. Alejandro J. Saldaña Rosas, investigador de la Facultad de Contaduría y Administración de la Universidad Veracruzana, y el Dr. Héctor M. Villanueva Lendechy, coordinador del Doctorado de Administración de la IBERO Puebla.

El impacto de las estrategias financieras y contables en la competitividad de la organización, mesa cuatro, fue moderada por el Dr. Jerónimo Ricárdez Jiménez, coordinador del Doctorado en Ciencias Administrativas y Gestión de la Universidad Veracruzana, así como el Dr. Edgar Mauricio Flores Sánchez, coordinador de las maestrías de Dirección de Mercadotecnia, Administración de Empresas e Ingeniería financiera de la IBERO Puebla.

Por último, la mesa cinco desarrolló el tema de Inteligencia de mercados, estrategias de mercadotecnia y redes sociales, moderada por el Mtro. Jesús Lorenzo Aarún Alonso, académico del Departamento de Negocios de la IBERO Puebla.

UrbnTaste da información general del negocio, la cual va desde reseña del restaurante, platillos, eventos, promociones, precios, e incluso enviará señales de la cercanía de un establecimiento, lo que lo hará visible al cliente.

Cholula, Puebla, a 24 de noviembre de 2016.- Gerardo de la Rosa, Pablo de la Rosa, Daniel Arenas, Braulio Alejandro Fernández, Braulio Alejandro Fernández, Raúl González, José Barrera, Hassen Aguilar y Ricardo Moctezuma, estudiantes y egresados de la Universidad de las Américas Puebla, crearon la aplicación móvil llamada UrbnTaste, un sistema para todo restaurante inteligente que permitirá que turistas locales, nacionales e internacionales conozcan los servicios que ofrecen los restaurantes de Puebla.

“El fin de esta herramienta es dar más competitividad a los negocios dedicados al área gastronómica de Puebla, ya que a través de la aplicación móvil se va a tener una visualización de cuál es el giro del restaurante; cuáles son los servicios que ofrece; qué platillos, eventos, promociones y precios tiene; e incluso enviará señales de la cercanía de un establecimiento, lo que lo hará visible al cliente”, explicó en entrevista Gerardo de la Rosa Michicol, director del proyecto y egresado de Ingeniería en Sistemas Computacionales de la UDLAP e integrante del equipo que creó la APP UrbnTaste.

“Con Urbn Taste nuestra pasión es conectar a los restaurantes locales y comida artesanal con personas que desean tener mejores experiencias con sus alimentos. Queremos convertirnos en canal de comunicación ideal para difundir a los establecimientos en crecimiento y obtengan mejores resultados a través de nuestras herramientas e ideas”, aclaró Daniel Arenas, director comercial de UrbnTaste

Pablo de la Rosa Michicol, estudiante de la Universidad de las Américas Puebla y encargado de la aplicación de IOS, destacó que está idea surgió debido a que en una investigación identificaron la problemática de que el 60% de los restaurantes o negocios dedicados al área de la gastronomía cierran antes de llegar a su primer año de vida. “Con nuestra aplicación queremos cambiar estas estadísticas, queremos ayudar a los negocios de la región a competir con el modelo de franquicias que está muy arraigado en México, y así impulsar que los turistas conozcan los restaurantes locales y que degusten lo que es verdaderamente artesanal y de la región”, afirmó.

Asimismo, explicaron que este connecting food permitirá un mayor alcance, un control absoluto de sus operaciones internas, ser más eficientes en sus tareas, mejorar en el servicio, y tener una mayor interacción con el cliente. “La APP está elaborada de manera que el mismo negocio suba su información, ya que como prestador de servicio y con su pago de renta mensual, tendrá acceso a la aplicación y al sensor para que con su ID y password accese a la plataforma, y él mismo suba y actualice toda la información que tenga de su negocio. El diseño de esta herramienta está elaborado de manera intuitiva para que hasta un niño pueda subir esa información”, manifestó Braulio Alejandro Fernández.

Un elemento que destacaron de esta aplicación, es que el sistema que manejan es más ecológico y de gran difusión. “Anunciarse en catálogos impresos, revistas y flyers ya quedó en el olvido, la tecnología es la tendencia. Con el catálogo virtual más de 10 mil usuarios podrán visualizar los menús, saber la localización exacta del restaurante y además recibirán promociones o cortesías”, declaró Gerardo de la Rosa Michicol.

Finalmente, el grupo de jóvenes emprendedores agradeció a la Universidad de las Américas Puebla el darles los conocimientos y las herramientas necesarias para desarrollar su proyecto. “Agradecemos a la UDLAP porque forma profesionistas muy bien preparados que salen con los mejores conocimientos”.

Cabe mencionar que la aplicación móvil llamada UrbnTaste ya se puede bajar desde la Play Store para equipos con sistema Android e iOS.